Cách làm bánh brownie chiếc bánh chinh phục vạn người mê

Bánh brownie là chiếc bánh ngọt thường xuyên xuất hiện trong các quầy nước, hay cà phê trong những năm gầy đây. Chiếc bánh đến từ hương vị mạnh mẽ của nó, khi cắn một miếng bánh người ăn sẽ hoàn toàn bị chìm đắm trong hương vị ngọt ngào có pha chút đăng đắng hòa quyện rất phê. Kết cấu của bánh mềm ẩm, tươi xốp vừa phải, đậm vị thơm của socola. Trong bài viết này, anny sẽ chia sẽ đến bạn cách làm bánh Brownie, chiếc bánh vạn người mê này dưới đây nhé!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì đa dụng 150g;

– Socola đen 250g;

– Bơ lạt 25g;

– Trứng gà 6 quả;

– Đường trắng 200g;

– Muối 5g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn;

– Phới lồng;…

C. Cách làm bánh brownie

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt nhỏ bơ lạt và sô cô la. Bắc một nồi nước trên bếp và nấu cho đến khi nước sôi.

– Bước 2: Đặt một tô thủy tinh lớn lên nồi chú ý không cho đáy tô chạm nước rồi cho bơ và sô cô la đã được cắt nhỏ vào, nấu chảy bằng hơi nước cho đến khi bơ và sô cô la hòa quyện lại với nhau và trở nên mềm mịn thì nhắc xuống và để nguội hẳn.

– Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh 6 quả trứng và 200 gram đường với tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp hòa trộn lại với nhau và xuất hiện bọt khí.

– Bước 4: Giảm tốc độ và cho phần sô cô la được nấu sẵn trước vào và tiếp tục đánh cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau thì tắt máy.

– Bước 5: Rây 150 gram bột mì đa dụng vào hỗn hợp và thêm một chút muối vào. Dùng phới trộn đều hỗn hợp, khi hỗn hợp mềm mịn, dẻo sệt hơn thì ngừng lại và chuẩn bị nướng bánh.

– Bước 6: Cho bánh vào khuôn đã có lót một lớp giấy nến. Dàn đều bột và cho vào lò nướng chỉnh nhiệt độ 180 độ C nướng trong khoảng từ 20 – 25 phút.

– Bước 7: Dùng một que tăm chọt vào giữa bánh rồi rút ra nếu que tăm khô ráo thì bánh đã chín.

– Bước 8: Sau khi bánh chín lấy bánh ra khỏi khuôn để cho nguội bớt rồi dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bánh Brownie đạt được kết cấu ẩm đặc mang vị đắng đậm của sô cô la cùng kết hợp với vị béo từ các nguyên liệu khác. Cắn vào một miếng mùi sô cô la đậm đặc tỏa ra khiến các tín đồ của loại nguyên liệu này không thể chối từ.

– Bánh sẽ ngon hơn khi dùng với kem lạnh, kem tươi hoặc topping khác như hoa quả khô, socolaa chíp, kẹo rắc hoặc các loại hạt khô

– Có thể trộn thêm socola vụn vào hỗn hợp bột trước khi nướng để bánh đậm vị socola hơn.

– Muốn cắt bánh dễ dàng, đẹp mắt nên để bánh nguội từ 1 – 2 tiếng.

– Bảo quản bánh đúng cách: Bánh Brownie nếu để ngoài không dùng trong 1 thời gian, bánh sẽ bị mất đi cấu trúc ban đầu. Nếu ở môi trường quá ẩm thì bánh sẽ bị mềm, và ngược lại, khi bánh để ở nhiệt độ cao thì dễ vỡ vụn do quá khô. Trong trường hợp này, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh, hoặc với những người làm bánh kinh doanh thì tốt nhất nên để bánh ở tủ bảo quản thực phẩm với nhiệt độ chuyên biệt dùng để bảo quản và trưng bày bánh.

anny chúc cả nhà thành công!!!