Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh Brownies cacao đậm đà hương vị thơm ngon đặc trưng
Cách làm bánh Brownies cacao đậm đà hương vị thơm ngon đặc trưng
Bánh Brownie là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ anh quốc từ những năm đầu thế kỷ 20. Bánh mang màu nâu của socola (hoặc cacao), vì thế mà bánh có tên là Brown (màu nâu). Chỉ với 10 phút chuẩn bị và 20 phút thực hiện, bạn đã có ngay món bánh Brownies béo ngậy thơm ngon! Bánh Brownie cacao có phần cốt bánh mềm xốp, mịn màng thêm một chút đắng đắng từ cacao, tạo nên hương vị thật mới lạ, cực kỳ kích thích vị giác. Bạn có thể thưởng thức bánh với một chút kem lạnh để tăng thêm hương vị. Cùng tham khảo Cách làm bánh Brownies cacao đậm đà hương vị thơm ngon đặc trưng cùng Anny nhé!
A. Dụng cụ cần thiết:
– Rây bột
– Lò nướng
– Khuôn bánh
B. Thành phần nguyên liệu:
– 1/2 cup bơ không muối, đun chảy và nóng
– 1 tablespoon dầu ăn (dầu oliu hoặc dầu dừa đều được)
– 1 1/8 cup đường siêu mịn (hoặc đường cát trắng)
– 2 quả trứng lớn
– 2 teaspoons chiết xuất vani nguyên chất
– 1/2 cup bột mì đa dụng (hoặc bột thường)
– 1/2 cup bột ca cao không đường
– 1/4 teaspoons muối
C. Hướng dẫn cách làm:
– Bước 1: Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C).
– Bước 2: Bôi nhẹ khuôn nướng hình vuông 8 inch bằng bình xịt dầu ăn. Lót giấy nến (giấy nướng) và để qua một bên.
– Bước 3: Trộn bơ nóng chảy, dầu và đường với nhau trong một cái âu cỡ vừa. Đánh đều trong khoảng một phút. Thêm trứng và vani; đánh cho đến khi có màu nhạt hơn (tầm một phút).
– Bước 4: Rây bột mì, bột ca cao và muối. Nhẹ nhàng trộn các nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt cho đến khi vừa đều (không đánh quá tay vì làm như vậy sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của bánh hạnh nhân).
– Bước 5: Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, chà láng cho đều mặt trên. (Lớp trên cùng của mặt bánh có thể trang trí với các khối sô cô la hoặc sô cô la chip, hoặc tham khảo các thành phần gợi ý bên dưới)
– Bước 6: Nướng trong 20-25 phút hoặc cho đến khi phần giữa của những chiếc bánh brownies trong chảo không còn lắc lư và vừa vặn (những chiếc bánh brownies này sẽ tiếp tục nướng trong khuôn nóng khi ra khỏi lò). Dùng tăm để kiểm tra bánh chín hay chưa nhưng nếu thấy tăm còn ướt một chút chocolate hay bột thì cũng có thể lấy bánh ra khỏi lò vì nhiệt còn lại sẽ giúp bánh chín ở bên trong.
– Bước 7: Lấy ra và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cắt thành 16 bánh hạnh nhân.
* Thành phần tùy chọn: bạn có thể mix cùng các nguyên liệu hạt khác, chẳng hạn như: đậu phộng, hạnh nhân, hồ đào, sô cô la chip, khoai tây chiên bơ đậu phộng, viên sô cô la, trái cây sấy khô (nam việt quất, nho khô, v.v.)
D. Những tips quan trọng trong quá trình thực hiện:
– Trước khi làm, bơ phải nóng chảy, để thành phẩm được giòn.
– Đánh bông bơ và đường thật nhuyễn.
– Đánh trứng trong một phút. Bước này rất quan trọng đối với phần đầu.
– KHÔNG đánh bột quá kỹ khi bột mì và bột ca cao đã được thêm vào
– KHÔNG nướng bánh quá kỹ, quá lâu. Kiểm tra bánh ở khoảng thời gian 15 phút và để hãy chú ý đến chúng. Vì một số lò có nhiệt nóng hơn những lò khác, thời gian trên chỉ là một hướng dẫn. Tùy từng lò, bạn sẽ linh động thay đổi thời gian nướng cho phù hợp.
– Nếu lò nướng của bạn nóng hơn ở phần nửa trên, hãy chuyển bánh sang rãnh giữa. Một số lò nướng khác có thể nướng bánh trên kệ trên cùng trong lò nướng.
E. Một số hình ảnh thành phẩm:
