Cách làm bánh chả truyền thống đơn giản thơm ngon

Bánh chả hay gọi là món bánh trung thu truyền thống mini, bánh có lớp vỏ mềm và phần nhân béo ngậy từ mỡ đường và lạp xưởng sẽ không bao giờ phai nhòa trong kí ức của tuổi thơ chúng ta đúng không nhỉ. Trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh chả truyền thống đơn giản thơm ngon. Bánh chả bây giờ có thể sẽ đủ đầy những nguyên liệu hơn, nhưng hương vị thì vẫn thế! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh chả truyền thống

1. Nguyên liệu làm nước đường

– Đường nâu 150g;

– Nước 100g;

– Nước cốt chanh 1/4 quả;

– Mạch nha 1 thìa nhỏ.

Ngoài ra bạn có thể mua nước đường bánh nướng pha sẵn.

2. Nguyên liệu làm mỡ đường

– Mỡ gáy 200g;

– Đường trắng 4 – 5 thìa canh.

3. Nguyên liệu làm bánh chả

– Nước đường bánh nướng 140g;

– Dầu ăn 1 thìa canh;

– Bột mì 200g;

– Mỡ đường 200g;

– Đường trắng 100g;

– Lạp xưởng 100g;

– Lá chanh 10 lá;

– Muối 1/4. thìa nhỏ.

B. Cách làm bánh chả truyền thống

– Bước 1: Đầu tiên là nước đường bánh nướng. Đặt nồi đế dày lên bếp lửa vừa, cho đường nâu, nước và nước cốt chanh vào. Trưng đến khi đường chuyển màu caramel, lưu ý không khuấy đảo.

– Bước 2: Khi nước đường vừa sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa 30 phút. Tiếp theo cho mạch nha vào đun thêm 5 phút, tắt bếp.

– Bước 3: Làm mỡ đường. Bạn rửa sạch và thái hạt lựu. Luộc mỡ sôi khoảng 3-4 phút. Chắt nước để ráo. Bỏ đường vào sóc đều cho ngấm vào mỡ. Đến khi mỡ trong là dùng được.

– Bước 4: Hoà dầu ăn với nước đường. Đổ từ từ dung dịch nước đường, 1/4 thìa nhỏ muối vào bột mỳ và trộn đều. Bột đạt độ dẻo vừa đủ, ấn tay thấy mịn và không dính. Để bột nghỉ 30 phút. Bật lò nóng ở 180-200 độ C (tùy lò).

– Bước 5: Lót bột áo (bột mỳ) vào khay, cán bột mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào cuộn theo chiều dọc. Lăn tròn rồi cắt ra thành miếng vừa ăn, đặt lên khay nướng lót sẵn giấy nến chống dính.

– Bước 6: Cắt bánh thành những đoạn nhỏ, xếp vào khay đã lót sẵn giấy nướng. Cho bánh vào lò nướng 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút.

– Bước 7: Cuối cùng. Lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

Như vậy món bánh chả đã hoàn thành rồi đấy! cách thực hiện đơn giản hơn rất nhiều phải không ạ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!