Cách làm bánh chuối chiên phồng món ăn vặt đưa miệng

Thường những lúc rãnh rỗi thì bạn làm gì nhỉ!!! mình thì thường vào bếp và chế biến mấy món ăn vặt để nhâm nhi cùng lũ trẻ! Trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh chuối chiên phồng thơm ngon đơn giản này nhé!!! Cách thực hiện cực đơn giản mà thành phẩm cho ra lại đưa miệng vô cùng. Phần bột chiên hòa quyện cùng chuối tay thơm ngon cực đã, ăn vào giòn giòn dai dai của lớp bột cùng phần nhân chuối mềm mềm ngọt thanh bên trong, sẽ không làm bạn thất vọng đâu đấy! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh chuối chiên phồng

– Bột gạo 210g;

– Bột nếp 30g;

– Bột năng 30g;

– Bột mì đa dụng 30g;

– Bột nghệ 2g;

– Đường 70g;

– Baking powder 2g;

– Nước 300ml;

– Vừng đen 10g;

– Chuối tây 800g.

B. Cách làm bánh chuối chiên phồng

– Bước 1: Đầu tiên, Chuối để chiên bắt buộc dùng chuối tây để khi chiên không bị nát. Chuối chín kỹ, vỏ càng “xấu” thì thành phẩm sẽ càng ngon.

– Bước 2: Hòa tất cả các loại bột, đường với baking powder, bột nghệ, vừng đen và 300ml nước. Khuấy đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện. Hỗn hợp bột sẽ hơi sánh.

– Bước 3: Bọc âu bột bằng màng nilon thực phẩm, để tủ lạnh ngăn mát trong khoảng 20 – 30 phút.

– Bước 4: Chuối bóc vỏ, bổ đôi theo chiều dọc. Nên bổ chuối ngay trước khi chiên để chuối không bị thâm.

– Bước 5: Chiên bánh, Lấy âu bột ra khỏi tủ lạnh, khuấy đều lại. Làm nóng một lượng dầu vừa đủ ngập bánh trong chảo. Có thể thử độ sôi của dầu bằng cách thả 1 vài giọt bột vào, nếu bột nổi ngay tức thì có nghĩa là dầu đã đạt.

– Bước 6: Trải giấy nướng hoặc túi nilon ra mặt phẳng, đặt một nửa quả chuối lên, gập và cuộn giấy 2 lần bọc lấy miếng chuối. Dùng vật phẳng như thớt đè và ấn dứt khoát xuống để dàn mỏng miếng chuối, khoảng 0,5 cm.

– Bước 7: Dùng thìa/phới dẹt nhẹ nhàng gỡ miếng chuối ra khỏi giấy, thả vào âu bột sao cho chuối được phủ đều bột.

– Bước 8: Vớt chuối ra và thả ngay vào chảo dầu chiên ở lửa vừa. Trong khoảng 2 – 3 phút đầu không đụng hoặc lật để tránh bột bị rách.

– Bước 9: Chiên tới khi vỏ bột se lại và hơi vàng thì vớt ra, tiếp tục thả vào âu bột, phủ đều hỗn hợp và thả lại vào chảo chiên. Việc nhúng 2 lần áo bột như vậy sẽ giúp bánh nở tròn đều, ruột bánh rỗng.

– Bước 10: Chiên lần 2 tới khi vỏ bánh vàng sậm và cứng giòn thì vớt ra giá/rổ cho ráo dầu. Dùng bánh khi còn nóng.

Như vậy món bánh chuối chiên phồng đã hoàn thành rồi đấy! cách làm cực đơn giản mà thành phẩm cho ra lại cực ưng ý! làm món ăn vặt ăn hoài không ngán đấy ạ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!