Cách làm bánh chuối dừa thần thánh thơm ngon hấp dẫn

Bánh này hot trend vào những năm 2017, nay lại muốn thưởng thức hương vị của nó nên vào bếp thực hiện thôi. Mùi mật chuối chín rục, nướng lên ngọt thơm đậm đà sẽ thơm ngon hơn khi thêm vị dừa béo đặc trưng. Chuối và dừa chắc hẳn là một combo quốc dân rồi! mà còn kết hợp trong một chiếc bánh bông lan nữa thì còn gì bằng nhỉ! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh chuối dừa này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh chuối dừa

– Nước cốt dừa 110g;

– Sữa tươi 100g;

– Cơm dừa sấy khô 70g;

– Trứng gà 1 quả;

– Đường trắng 30g;

– Đường nâu 30g;

– Dầu ăn 60g;

– Bơ lạt động vật 60g;

– Chuối chín 430 – 450g;

– Bột mì đa dụng 220g;

– Bột quế 1/4 thìa cafe;

– Baking soda 7g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Phới dẹt;

– Tô trộn bột;

– Khuôn loaf nướng bánh;…

C. Cách làm bánh chuối dừa

– Bước 1: Trộn đều sữa tươi nước cốt dừa, cơm dừa khô, bọc kín âu và để trong tủ lạnh tối thiểu 1 tiếng cho cơm dừa ngấm nước. Bạn có thể chuẩn bị trước phần này để ngâm qua đêm.

– Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C và để ở chế độ 2 lửa. Chống dính khuôn (nếu dùng khuôn chống dính thì bỏ qua bước này): Lót giấy nướng vào khuôn, hoặc có thể chống dính bằng cách quét một lớp bơ mỏng khắp lòng khuôn rồi rắc lớp bột mì mỏng lên trên, úp ngược khuôn cho bột thừ rơi ra hết.

– Bước 3: Làm chảy bơ lạt: bạn có thể chưng cách thủy hoặc quay bằng lò vi sóng ở mức thấp nhất để bơ lạt chảy hoàn toàn.

– Bước 4: Tiếp theo, cho đường, bơ dầu ăn, trứng, hỗn hợp dừa ngâm vào âu chuối, trộn đều bằng phới lồng, ta có hỗn hợp ướt.

– Bước 5: Trong một âu trộn khác, bạn trộn đều bột mì, bột quế, muối nở. Rây hỗn hợp bột vào âu chuối, trộn đều tới khi hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại, khuông trộn quá nhiều dễ làm bánh bị chai. Bột sau khi trộn cần đem đi nướng luôn.

– Bước 6: Tiếp theo, chia bột vào khuôn. Đặt miếng chuối thái lát mỏng và rắc cơm dừa khô để trang trí (chuối cần rất chín, nếu chuối không chín khi nướng lên sẽ bị thâm đen)

– Bước 7: Bạn đặt khay bánh ở rack cuối hoặc gần cuối, sau đó cho khuôn bánh nằm giữa lò (nếu nhiệt trên/ dưới lò không ổn định thì vị trí đặt rack sẽ cần điều chỉnh)

– Bước 8: Bạn nướng bánh ở 165 – 170 độ C trong 80 – 90 phút đến khi mặt bánh vàng. Xiên que tăm vào giữa bánh, rút ra thấy tăm khô ráo, không có vụ bánh bám vào là được.

– Bước 9: Cuối cùng, bánh chính bạn đổ bánh ra rack và để nguội hoàn toàn. Sau đó là thưởng thức thôi nào!

Bánh đúng chuẩn rất thơm ngon, ăn vào là cứ muốn ăn hòa không thôi đấy! Cách làm cực kỳ đơn giản, hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!