Cách làm bánh flan không trứng váng sữa cà phê đơn giản thơm ngon

Bánh flan là một món tráng miệng khá phổ biến của mỗi gia đình đúng không nhỉ! ngoài chiếc bánh flan truyền thống, trong bài viết này anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh flan không trứng váng sữa cà phê mùi vị rất mới lạ này! Với cách làm của chiếc bánh flan không trứng này rất đơn giản. Vị bánh beo béo, lớp flan không trứng váng sữa, cùng lớp flan cafe thơm lừng sẽ làm bạn sảng khoái hơn sau mỗi bữa ăn đầy ắp thịt cá đấy! Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh flan không trứng váng sữa cà phê

– Sữa tươi 600ml;

– Nước dừa 300ml;

– Bơ lạt 45g;

– Cà phê 1 muỗng cà phê;

– Tinh bột bắp 47g;

– Muối 1 ít;

– Đường 80g;

– Đường vani 8g;

– Hạt dẻ/ hạnh nhân/ óc chó 1 ít.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phới lồng;

– Giấy bạc nướng bánh;…

C. Cách làm bánh flan không trứng váng sữa cà phê

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 600ml sữa tươi, 35gr tinh bột bắp, 1/6 muỗng cà phê muối và 40gr đường vào nồi. Bắc lên bếp nấu ở lửa lớn đến khi sữa sôi. Vừa nấu bạn vừa khuấy liên tục để đường và bột bắp tan hết.

– Bước 2: Khi sữa sôi, hạ xuống lửa vừa và liên tục khuấy đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và nổi bong bóng. Tiếp theo, bạn hạ lửa nhỏ và cho 8gr đường vani vào khuấy đều.

– Bước 3: Sau đó, cho thêm 25gr bơ lạt vào cùng và tiếp tục khuấy cho bơ tan. Khi hỗn hợp sôi lần nữa thì tắt bếp. Kế đến, bạn phần sữa vừa nấu ra ly và để nguội.

– Bước 4: Bạn cho 300ml nước cốt dừa, 12gr tinh bột bắp, 1 ít muối và khuấy đều rồi nấu trên lửa nhỏ vừa khoảng 1- 2 phút đến khi hỗn hợp hơi âm ấm thì tắt bếp.

– Bước 5: Nấu caramel. Thêm 40gr đường vào nồi và nấu ở lửa trung bình. Khi nước đường dần chuyển sang màu đậm thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều và thêm 20gr bơ vào. Lúc cho bơ vào, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy cho bơ tan.

– Bước 6: Khi bơ đã tan hết, bạn để nồi lên bếp và hạ lửa nhỏ nhất. Chia hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu thành 3 – 4 phần, vừa đổ nước cốt vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.

– Bước 7: Khi đã cho hết phần hỗn hợp cốt dừa vào thì bạn thêm 1 muỗng cà phê hòa tan và khuấy đều, rồi tăng lên lửa vừa đến khi thấy hỗn hợp sôi có nổi bong bóng là hoàn thành.

– Bước 8: Rót hỗn hợp váng sữa dừa cà phê vừa nấu lên trên phần sữa đã để nguội trong ly trước đó ở bước 3. (Để lớp sữa nguội bớt mới cho váng sữa vào nếu không 2 lớp sẽ hòa trộn vào nhau.)

– Bước 9: Bọc kín ly với giấy bạc và để nguội hoàn toàn ở bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh đến khi thưởng thức.

Vậy là món bánh flan váng sữa cà phê đã hoàn thành rồi. Một món tráng miệng thật thơm ngon nhưng lại vô cùng đơn giản phải không nào! Màu sắc hài hòa, lớp sữa hòa cùng lớp cốt dừa cà phê béo ngậy, thơm “nức mũi”. Chắc chắn ai trong gia đình bạn cũng sẽ mê mẩn món bánh flan này đấy! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện món bánh flan này nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!