Cách làm bánh Fudge Brownie mềm mịn thơm ngon đơn giản

Những lúc rảnh rỗi anny lại muốn vào bếp và bắt tay làm những món bánh để có thể chia sẽ đến các bạn đây! Trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn công thức làm bánh Fudge Brownie. Bánh Fudge Brownie có cốt bánh mềm mịn, đắng nhẹ của vị socola đen cùng mùi thơm béo từ bơ lạt, cắn vào miệng sẽ tan ngay! Nếu bạn là một tín đồ mê đồ ngọt thì chắc hẳn không thể bỏ qua chiếc bánh này rồi! Với cách làm cực kỳ đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn sẽ hoàn toàn thực hiện thành công món bánh này đấy! hãy cùng anny vào bếp và khám phá công thức làm bánh này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh Fudge Brownie

– Bột mì đa dụng 40g;

– Socola đen 200g;

– Bơ lạt 120g;

– Đường nâu 150g;

– Trứng gà 120g;

– Tinh chất vani 2g;

– Bột cacao 25g;

– Muối 2g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phới lồng;

– Máy đánh trứng;

– Màng bọc thực phẩm;

– Giấy nến nướng bánh;…

C. Cách làm bánh Fudge Brownie

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt nhỏ socola đen rồi cho vào tô cùng 120g bơ lạt. Sau đó đặt tô lên một nồi nước nóng và khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy hoàn toàn.

– Bước 2: Tiếp đến, trong một tô trộn khác bạn cho vào tô 120gr trứng gà, 150gr đường nâu, 2gr tinh chất vani. Sau đó, đặt tô vào một nồi nước nóng (khoảng 70 độ C), khuấy đều cho đường tan.

– Bước 3: Sau đó, nhấc tô ra khỏi nồi, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình khoảng 3 phút.

– Bước 4: Tiếp theo, chuyển sang tốc độ thấp nhất, đánh trong 2 phút đến khi hỗn hợp bông, chuyển màu trắng ngà, nhấc phới chảy dòng như dải ruy băng (Trạng thái Ribbon Stage).

– Bước 5: Cho phần hỗn hợp socola đã chuẩn bị ở bước 1 vào phần trứng đã đánh bông, sau đó dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 6: Sau đó, rây mịn vào tô 40gr bột mì, 25gr bột cacao, 2gr muối rồi tiếp tục trộn kiểu Fold đến khi hỗn hợp mịn mượt.

– Bước 7: Đổ khuôn, bạn phết 1 lớp bơ lạt và lót giấy nến vào khuôn, sau đó đổ bột bánh vào rồi dàn đều hỗn hợp ra.

– Bước 8: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 25 – 30 phút ở 170 độ C.

– Bước 9: Khi bánh chín, bạn đem ra để nguội hoàn toàn rồi cắt bánh nhé! và bước cuối cùng là thưởng thức thôi nào!!!

Bánh Fudge Brownie mềm tan, đắng ngọt đan xen cùng mùi thơm béo ngậy từ bơ lạt, cực kỳ ngon miệng. Vì thành phần chính của bánh là socola đen, chính vì vậy món bánh này khá phù hợp cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng đấy! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!