Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc đặc trưng đẹp mắt

Trong bài viết này anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh khoai lang tím hàn quốc đặc trưng đẹp mắt. Bánh vỏ ngoài mềm mềm, lại hơi dai, bánh ra khỏi lò đẹp mắt và đặc trưng, hương vị chắc chắn khác với bánh gốc của Hàn Quốc vì không có loại bột chuyên dùng của họ, nhưng bánh với bột thay thế này cũng rất ngon, dẻo mềm, không có mùi nồng của bột năng hay bột nếp và rất thơm với phần nhân pudding khoai lang ngậy béo, mềm ướt. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

1. Nguyên liệu làm nhân bánh

– Khoai lang ruột vàng 350g;

– Bơ động vật không muối 10g;

– Đường 10g;

– Sữa đặc 20g;

– Whipping cream 55g;

– Lòng đỏ trứng gà 1 quả.

2. Nguyên liệu làm vỏ bánh

– Nước 40g;

– Muối 1 nhúm;

– Đường 20g;

– Bơ 30g;

– Bột năng 120g;

– Tinh chất vani 1/2 tsp;

– Bột bánh mì 10g;

– Bột gạo nếp 20g;

– Trứng 1 quả;

– Bột khoai tím.

B. Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

1. Cách làm nhân khoai lang

– Bước 1: Đầu tiên, khoai lang hấp chín, bóc vỏ. Khi khoai còn nóng thì cho bơ, đường, sữa đặc, kem tươi vào nghiền nhuyễn cùng với khoai.

– Bước 2: Tiếp đến, Sau khi khoai bớt nóng và các nguyên liệu đã hòa quyện đều thì cho vào 1 lòng đỏ trứng và trộn đều. Nếu cho trứng khi khoai còn quá nóng thì trứng sẽ dễ bị chín lợn cợn.

Ở bước này nếu thích khoai hoàn toàn mịn mướt thì bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay hoặc miết phần khoai này ra rây cho mịn.

– Bước 3: Cho khoai vào nồi, đảo trên lửa nhỏ đến khi khoai dẻo quyện lại thành một khối, có thể nắm thành hình thì bắc nồi xuống, để khoai nguội hoàn toàn.

2. Cách là vỏ bánh

– Bước 1: Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C và để ở chế độ 2 lửa.

– Bước 2: Cho nước, bơ, đường, muối vào nồi, đun ở lửa to đến khi nước sôi, bơ và đường tan hết thì hạ lửa nhỏ nhất. Lập tức đổ toàn bộ bột năng vào, khuấy đều đến khi bột quyện thành một khối. Bắc nồi khỏi bếp.

– Bước 3: Cho các nguyên liệu còn lại gồm bột mì, bột nếp, vani, trứng vào, dùng tay nhào cho đến khi bột quyện thành một khối. Bột lúc này sẽ dẻo và không dính tay.

3. Cách tạo hình bánh

– Bước 1: Bạn chia bột vỏ bánh thành các phần bằng nhau, mỗi phần nặng 40 – 45 gram. Chia nhân thành các phần nặng 50 gram, vê nhân thành hình oval.

– Bước 2: Vê bột thành viên tròn, cán bột thành hình oval, kích thước vừa đủ ôm phần nhân. Gói vỏ bánh bao kín nhân, vê cho 2 đầu thuôn dài giống hình củ khoai.

– Bước 3: Lăn bánh qua bột khoai lang tím, dùng que nhọn hoặc đầu chũa chọc 1 vài lỗ trên thân bánh, các bạn có thể khứa nhẹ vài đường hoặc “nắn” phần thân bánh một chút cho giống củ khoai.

– Bước 4: Cuối cùng, Nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 17 phút, nên dùng bánh khi còn nóng ấm.

Như vậy các bước làm bánh khoai lang tím hàn quốc đã hoàn thành rồi đấy! cách làm khá đơn giản đúng không nhỉ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!