Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh mì bơ sữa nhân mứt dâu thơm ngon cho mỗi buổi sáng
Cách làm bánh mì bơ sữa nhân mứt dâu thơm ngon cho mỗi buổi sáng
Chào các chị em nhà mình, trong bài viết dưới đây anny muốn giới thiệu đến chị em cách làm bánh mì bơ sữa nhân mứt dâu để chiêu đãi gia đình mình vào mỗi buổi sáng sớm. Bánh ra lò nóng hổi, thơm lừng mùi bơ sữa, ăn vào dai dai mềm mịn, cắm vào lớp nhân dâu tây bên trong chua chua ngọt ngọt rất đưa miệng!!! Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này thôi nào!!!
A. Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa nhân mứt
– Bột mì đa dụng 300g;
– Men ngọt 5g;
– Đường 30g;
– Sữa bột 20g;
– Muối 2g;
– Phụ gia ngọt 5g;
– Trứng 1 quả;
– Sữa tươi không đường 75g (để lạnh);
– Nước lọc + đá nhuyễn: 75g (để lạnh);
– Bơ lạt 50g;
– Nhân mứt tùy sở thích;
– Hỗn hợp quét mặt: 1 lòng đỏ trứng gà + 10ml sữa tươi không đường
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Máy nhồi bột;
– Tô trộn bột;
C. Các bước làm bánh mì bơ sữa nhân mứt
– Bước 1: Trộn bột, đầu tiên bạn lấy 1 tô lớn cho 300g bột mì vào trước, sau đó cho 5g men vào và dùng bột mì lấp men lại ngay.
– Bước 2: Tiếp đến, cho 5g phụ gia, 30g đường, 20g sữa bột và muối vào một góc bên cạnh bột cách xa men ra và cũng dùng bột lắp lên trên. Sau đó mới dùng phới dẹt trộn đều các nguyên liệu lại với nhau nhé!! (sở dĩ không nên cho me tiếp xúc trực tiếp với các nguyên liệu khác ngoài bột là để không ảnh hưởng đến sự phát triển của men sau này)
– Bước 3: Tiếp theo, bạn cho trứng, 75g sữa tươi không đường, nước lạnh vào rồi đánh đều. Sau đó cho hỗn hợp trứng này vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở bước 2, trộn sơ bột rồi cho vào máy nhồi bột.
– Bước 4: Bật máy ở tốc độ thấp rồi nhồi trong khoảng 5 phút hoặc đến khi bột quyện thành khối và không bị dính ở thành âu thì dừng.
– Bước 5: Tiếp đến, cho 50g bơ lạt vào và nhồi tiếp 10 phút nữa hoặc đến khi bột mịn, không dính tay và kéo màng được thì dừng (Tổng thời gian nhồi bột khoảng 15 phút)
– Bước 6: Sau khi nhồi bột xong, lấy màng bọc thực phẩm gói khối bột lại, và cho vào ngăn đá 30 phút để bột nghỉ rồi bắt đầu tạo hình.
– Bước 7: Tạo hình, sau khi bột đã nghỉ, bạn đem bột ra và chia bột thành các viên bột có trọng lượng 50g, ve tròn từng viên rồi bắt đầu tạo hình như hình dưới nhé!!! (nên nhớ bột cần được nghỉ ít nhất 10 phút sau mỗi lần nhào nặn, phải để bột nghỉ đủ thời gian thì khi tạo hình bột mới không bị co lại, vì vậy viên bột nào được ve trước thì lấy tạo hình trước là phù hợp nhất nhé).
– Bước 8: Sau khi tạo hình xong, lấy màng bọc thực phẩm bọc kín khay bột rồi đem đi ủ 1 tiếng 30 phút – 2 tiếng hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi thì quét trứng lên bề mặt rồi đem nướng. Tranh thủ bật làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 185 độ C trong vòng 15 phút.
– Bước 9: Nướng bánh. Đặt khay bột ở rãnh giữa, nướng ở nhiệt độ 185 độ C, trong khoảng 12 – 13 phút hoặc đến khi thấy bánh chín vàng, không nên nướng quá 13 phút vì nướng lâu bánh sẽ bị khô.
– Bước 10: Bánh sau khi nướng xong để nguội rồi ăn liền là ngon nhất nhé!! Nếu bạn ăn không hết thì dùng màng bọc thực phẩm bọc từng chiếc bánh lại cho kín và để giữ bánh luôn mềm. Bánh bảo quản 18 tiếng ở nhiệt độ phòng và 2 ngày trong tủ lạnh.
Như vậy là đã hoàn thành một công thức làm bánh mì bơ sữa khá đơn giản đúng không nhỉ!!! bánh mì có vị ngòn ngọt, thơm thơm mùi bơ sữa, cùng lớp nhân chua ngọt bên trong hòa quyện vào nhau sẽ không tệ đâu đấy!!! Hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài ngay nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!