Cách làm bánh mì dừa hoa cúc mới lạ dai mịn thơm ngon dễ làm tại gia

Bánh mì hoa cúc vốn dĩ đã quá quen thuộc đối với chị em chúng mình, là loại thực phẩm có nguồn gốc xuất sứ 100% tự nhiên, bao gồm những nguyên liệu sản xuất chính như bột mì, hương hoa cúc, bơ thực vật, đường, trứng và sữa tươi,… Bánh mì chứa hàm lượng bơ lớn trong thành phần là một trong những đặc điểm nổi bậc của bánh mì hoa cúc, giúp cho từng miếng bánh khi ăn luôn có hương vị béo ngậy tự nhiên và cực kỳ ngon miệng. Trong quá trình chế biến, bánh sẽ còn được ươm nếm gia vị một cách kỹ lưỡng nhằm đảm bảo mang lại những mẩu bánh đậm đà, tự nhiên, tránh gây ra các cảm giác quá ngấy hay quá ngọt cho người ăn.

Và trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh mì dừa hoa cúc. Với thành phần và cách thực hiện tương tự với các loại bánh mì hoa cúc truyền thống khác, chỉ khác một điều là bánh mì này có phủ thêm một lớp dừa trên bề mặt bánh. Đảm bảo những bạn nào là fan của dừa thì đây quả là một chiếc bánh vô cùng hoàn hảo dành cho bạn đấy! hãy cùng anny vào bếp và trổ tài làm món bánh này ngay thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh mì dừa hoa cúc

– 445g Bột bánh mì;

– 4 muỗng canh Sữa tươi;

– 2 quả Trứng gà;

– 4 muỗng canh Dừa sấy khô;

– 5 muỗng canh Bơ lạt lỏng;

– 2 muỗng canh Bơ mặn;

– 7g Men nâu;

– 115g Đường;

– 3/4 muỗng Cà phê;

– 1 muỗng cà phê Vani;

– 2 muỗng cà phê Dầu dừa.

B. Các dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy nhồi bột;

– Tô trộn bột;

– Cây cán bột;

– Rây lọc;

– Khuôn nướng bánh mì hoa cúc;

– Màng bọc thực phẩm;…

C. Các bước làm bánh mì dừa hoa cúc

– Bước 1: Kích men nở, hòa tan 1 muỗng canh đường và 7g men nâu vào 125ml nước ấm (khoảng 32 – 38 độ C), và chờ 5 – 10 phút để men nở.

– Bước 2: Đánh tan hỗn hợp trứng sữa, cho 80g đường và 3/4 muỗng cà phê muối vào tô, đập thêm vào 2 quả trứng gà rồi đánh cho đường, trứng tan đều với nhau.

– Bước 3: Tiếp theo, bạn cho vào 4 muỗng canh sữa tươi tiếp tục đánh cho đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện với nhau.

– Bước 4: Trộn bột và nhào bột lần 1, Cho lần lượt các nguyên liệu vào thau trộn gồm: bột bánh mì, hỗn hợp trứng sữa, men đã kích nở, bơ lỏng. Bạn trộn sơ cho hỗn hợp quyện lại rồi dùng máy trộn bột trộn ở tốc độ chậm trong vòng 1 phút.

– Bước 5: Sau 1 phút bạn tăng tốc độ máy lên một chút, tiếp tục trộn thêm 5 phút. Sau 5 phút bạn tắt máy, vét bột dính trên que trộn xuống rồi bật máy trộn thêm 5 phút.

– Bước 6: Lấy một chiếc thau sạch khác, thoa dầu dừa vào lòng thau cho đều. Bạn lấy khối bột vừa trộn bằng máy cho vào thau, lật qua lại cho bột bám đều dầu. Tiếp theo bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm bọc kín thau bột, để bột nghỉ 1 giờ.

– Bước 7: Sau khi ủ bột nở gấp đôi rất mịn, mềm dẻo. Bạn thoa dầu dừa vào lòng bàn tay nhồi bột bằng cách gấp bột vào giữa liên tục trong 1-2 phút.

– Bước 8: Bạn nhồi xong túm tròn bột và lật xuống trong thau, lấy màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm bọc kín thau, ủ bột lần 2 thêm 3 giờ.

– Bước 9: Bột sau khi ủ lần 2 bạn lấy bột đặt lên mặt phẳng sạch có thoa chút dầu dừa. Tiếp theo bạn thoa chút dầu dừa vào tay cho dễ thao tác rồi chia bột làm 2 phần, mỗi phần bột bạn lại chia làm 3 phần đều nhau. Mỗi phần bột bạn đè cho dẹp ra rồi cuốn tròn lại, lăn bột thành cây dài khoảng 35-40cm, làm lần lượt cho đến khi hết bột.

– Bước 10: Nhẹ nhàng bện ba sợi bột lại với nhau theo kiểu thắt bím, ở hai đầu bạn đè bột xuống rồi lật mối cuối lại, giấu xuống dưới. (Không bện quá chặt vì bột sẽ nở thêm.)

– Bước 11: Ủ bột lần 3, Cho vào chén dừa sấy khô, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bơ mặn, 1 thìa cà phê vani trộn đều.

– Bước 12: Bạn phết đều một lớp dầu dừa vào lòng khuôn nướng rồi nhẹ nhàng đặt bột vào. Phết đều dầu dừa lên mặt bột và rắc hỗn hợp dừa khô lên trên. (Đậy kín khuôn ủ bột lần 3 từ 45-50 phút.)

– Bước 13: Nướng bánh, Bạn bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 177 độ C hay 350 độ F rồi cho bánh vào nướng trong vòng 28-30 phút tùy vào mỗi lò. Nếu bạn dùng lò có quạt thì chỉ cần nướng ở nhiệt độ 340 độ F trong thời gian 25-27 phút là bánh chín.

Bánh mì dừa hoa cúc vàng ươm mềm xốp, ngọt nhẹ, dậy mùi thơm của dừa cùng lớp dừa tấm ngon lành bên trên mặt bánh chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức món bánh này đấy! Bánh mì này có thể sử dụng chung với các loại nước giải khát khác nhau! Hãy cùng thưởng thức chiếc bánh này với gia đình mình vào mỗi buổi sáng để cung cấp dinh dưỡng cho ngày mới nhé!

anny chúc cả nhà thành công!!!