Cách làm bánh mì mini Việt Nam đáng yêu xinh xắn Hót một thời

Bánh mì vỏ giòn truyền thống vẫn luôn được mọi người yêu thích. Và một phiên bản của bánh mì mini nữa đó chính là chiếc bánh mì mini Việt Nam vô cùng xinh xắn, nhìn rất giống bánh mì Việt Nam truyền thống nhưng chỉ nhỏ xíu chỉ bằng đầu ngón tay. Cách thực hiện cũng khá đơn giản! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh mì mini Việt Nam này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mì mini Việt Nam

– Men nở 5g;

– Đường 20g;

– Muối 5g;

– Bơ lạt 20g;

– Nước 300g;

– Bột mì số 13 500g.

B. Cách làm bánh mì mini Việt Nam

– Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhồi bột, nhồi nguyên liệu trong vòng 20 phút đến khi bột mịn màng, có thể kéo màng thì dừng lại. Nếu nhồi bằng tay thì bạn giảm 20ml nước trong công thức nhé!

– Bước 2: Lấy cục bột ra khỏi máy, nhồi sơ qua bằng tay rồi đem bột đi ủ khoảng 30 phút đến khi bột nở gấp đôi là đạt. Để ủ bột, bạn phết 1 lớp dầu ăn mong vào bên trong lòng tô và bên ngoài bột rồi bỏ bột vào.

– Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại rồi để bột ủ ở nhiệt độ thường khoảng 30 phút đến khi bột nở gấp đôi. 

– Bước 4: Tiếp đến, chia bột thành những phần bằng nhau cỡ khoảng 20g để bánh đồng đều về kích thước và khi nướng bánh chín cùng một lúc.

– Bước 5: Dùng cây cán bột cán dẹt hình dài, sau đó dùng đầu ngón tay gấp mép và cuộn bánh lại. Điều chỉnh hình dạng bánh lại cho giống với mong muốn.

– Bước 6: Dùng dao lam rạch một đường dứt khoát trên lưng bánh. Sau khi tạo hình xong tiếp tục ủ bánh thêm 30 phút nữa và phun nước cho bánh không bị khô.

– Bước 7: Bật lò nóng trước 20 phút với nhiệt độ 200 độ C để lò ổn định. Cho bánh vào lò nướng, tùy vào khối lượng bánh mà thời gian nướng sẽ khác nhau.

– Bước 8: Đối với bánh 20g, nướng ở chế độ 2 lửa nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút là những chiếc bánh vàng giòn có thể ra lò và thưởng thức.

Những chiếc bánh mì bé xinh vàng giòn đẹp mắt khiến bạn không thể cưỡng lại được. Cắn một miếng sẽ cảm nhận lớp vỏ bên ngoài giòn tan ruột bên trong mềm mại mang lại cảm giác tuyệt vời. Những chiếc bánh mì mini này có thể dùng kèm với sữa đặc, mứt trái cây đều ngon và có thể dùng làm đồ ăn vặt nữa.

anny chúc cả nhà thành công!!!