Cách làm bánh mì mochi trà xanh dai dai giòn giòn vô cùng đơn giản

Lại một món bánh mì này nữa đây ạ! chiếc bánh mì dưới đây hơi khác so với các loại bánh mì thông thường vì ruột bánh được làm bằng mochi, vị bánh mì trà xanh! Bánh mì trong dai dai ngoài giòn giòn, hòa quyện cùng hương trà xanh thơm mát này sẽ làm bạn mê tít đấy! Hãy cùng anny vào bếp và tham khảo công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mì mochi trà xanh

1. Nguyên liệu vỏ bánh mì

– Bột bánh mì 270g;

– Đường 35g;

– Men nở 4g;

– Trứng 1 quả;

– Bơ lạt 25g;

– Bột matcha 15g;

– Nước 120ml.

2. Nguyên liệu phần nhân mochi

– Bột gạo nếp 100g;

– Bột bắp 30g;

– Đường 50g;

– Dầu ăn 5ml;

– Nước 160ml;

– Nhân đậu đỏ 150g. (hoặc bất cứ các loại nhân nào bạn có nhé)

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy trộn bột;

– Tấm lót nhồi bột;

– Khay nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh mochi trà xanh

1. Các bước làm vỏ bánh mì

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột mì, men nở instant, đường vào một tô, và trộn đều hỗn hợp bột lên.

– Bước 2: Tiếp theo, đập 1 quả tứng cùng nước vào âu trộn của máy trộn, rồi cho bột trà xanh đã chuẩn bị vào âu trộn và trộn đều lên.

– Bước 3: Tiếp đến, cho toàn bộ bột vào âu trộn trên và nhào bột bằng máy trộn bột cho đến khi bột đàn hồi và mịn.

– Bước 4: Khi hỗn hợp bột khá mịn và đàn hồi thì bạn cho bơ vào. Tiếp tục nhồi cho bột quyện với bơ. Sau đó đem ủ bột 1h.

– Bước 5: Bột sau khi ủ, lấy ra và nhồi lại nhanh từ 1 – 2 phút để bọt khí trong bột vỡ ra. Sau đó chia khối bột thành 6 phần và tạo hình viên tròn cho bánh. Bột sau khi tạo thành bạn đem ủ thêm khoảng 15 phút.

2. Các bước làm nhân mochi

– Bước 1: Cho bột gạo nếp, đường, nước vào bột cái âu và trộn đều lên. Tiếp tục cho tiếp dầu ăn vào và trộn đều tiếp.

– Bước 2: Hỗn hợp sau khi được trộn đều, đổ ra 1 cái khay, đem đi hấp cách thủy trong vòng 20p.

– Bước 3: Sau khi phần mochi được hấp chín, để nguội, nhào thêm từ 5-10p. Bọc phần mochi đã được nhào với màng bọc thực phẩm, để vào tủ lạnh khoảng 30p.

– Bước 4: Bột mochi sau khi được ủ lạnh chia thành 6 phần. Tương tự, chia phần nhân đậu đỏ ra làm 6 phần luôn nhé.

3. Hoàn thiện bánh mì mochi

– Bước 1: Bột sau khi được ủ lạnh và cán mỏng. Cho lần lượt bột mochi, nhân đậu đỏ vào sau đó cuộn chặt bánh lại sao cho nhân không bị lộ ra ngoài.

– Bước 2: Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại. Bánh sau khi tạo hình, đem ủ thêm 1h.

– Bước 3: Bánh sau khi ủ, đặt bánh lên khay nướng bánh sau đó cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15p là bánh chín. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh mì Mochi này rồi.

– Bước 4: Bánh sau khi nướng nên ăn trong ngày để bánh giữ được hương vị thơm ngon nhất cho người thưởng thức.

Bánh sau khi nướng, để nguội, bạn nên bỏ vào túi kín khí để cất, hoặc cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc để gói bánh. Việc này tránh bánh bị khô và cứng, giúp bánh mì Mochi giữ được vị ngon. Bánh bên trong là mochi dai dai, bên ngoài giòn giòn vị trà xanh rất thơm mát! đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích món bánh này đấy! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!

anny chúc cả nhà thành công!!!