Cách làm bánh mì ngọt bất bại cho người mới bắt đầu

Trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh mì ngọt bất lại cho người mới bắt đầu. Chiếc bánh mì ngọt mềm xốp, thơm lừng mùi bơ trứng thêm một cốc sữa nữa thì sẽ có ngay một bữa sáng vô cùng tuyệt vời đấy ạ! Cách làm bánh này rất đơn giản, không hề khó mà thành phẩm lại cực ưng ý nữa đấy ạ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mì ngọt

– Bột bánh mì số 13 250g;

– Đường 50g;

– Muối 2g;

– Men nở 5g;

– Sữa tươi 130g;

– Trứng đánh tan 25g;

– Bơ lạt đun chảy.

B. Cách làm bánh mì ngọt đơn giản

– Bước 1: Đầu tiên trộn bột bánh, bạn cho bột mì, đường và muối vào một cái âu, sau đó trộn đều lên. Tiếp đó cho phần mem nở vào âu và tiếp tục trộn đều.

– Bước 2: Khi hỗn hợp khô đã được trộn đều thì các bạn tạo một lỗ ở giữa âu bột rồi cho sữa tươi, trứng, bơ nhạt đun chảy vào. Dùng spatula trộn đều phần chất lỏng này với phần bột để quyện vào nhau thành một khối.

– Bước 3: Nhào bột, bạn chuẩn bị mặt bàn thật sạch hoặc một tấm trải cán bột, sau đó dùng một chút bột mì thừa để rắc lên tấm trải cán bột/ mặt sàn để làm bột áo. Lấy cục bột đã trộn ở bước 1 ra và bắt đầu công đoạn nhào bột.

– Bước 4: Cách nhào bột: 1 tay giữ, 1 tay cầm bột kéo ra xa, gập bột lại, xoay cục bột 90 độ và lặp lại từ đầu. Khi bột đã bắt đầu róc, không dính bàn không dính tay thì có thể cầm cục bột đập mạnh xuống bàn vài lần và lại lặp lại quá trình.

– Bước 5: Ủ bột lần 1: Sau khi đã nhào đạt cho cục bột vào âu đã bôi sẵn 1 lớp mỏng dầu ăn. Bọc kín bằng 1 chiếc khăn sạch. Ủ bột trong vòng 40-70 phút tùy điều kiện thời tiết (trời lạnh cần ủ lâu hơn).

– Bước 6: Tạo hình và ủ bột lần 2. Bột ủ đạt lần 1 lấy ra nhào sơ lại 2-3 phút. Chia bột thành các viên bằng nhau, túm các mép lại để mặt trên của viên bột căng mịn.

– Bước 7: Ấn dẹt các viên bột ra rồi cuộn lại như cuốn chiếu thành một thanh dài, tiếp tục cán mỏng thanh bột ra và lại cuộn lại. Làm tương tự với các viên bột còn lại.

– Bước 8: Xếp các viên bột đã cuộn vào khuôn có bôi 1 lớp dầu ăn mỏng. Ủ bột lần 2 trong 40-70 phút (phủ khuôn bằng khăn sạch để mặt bột không bị khô). Có thể dùng khuôn loaf hoặc khuôn tròn.

– Bước 9: Làm nóng lò trước 20 phút ở 175 độ C. Bánh ủ đạt lấy ra phết 1 lớp trứng đánh tan, có thể rắc thêm vừng hoặc hạnh nhân nếu thích. Nướng bánh trong vòng 20-25 phút, mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bánh để nguội bớt còn hơi ấm ấm là thưởng thức rồi đấy ạ! cách làm bánh mì ngọt đơn giản đúng không ạ! nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!