Cách làm bánh mì nhân cà ri thịt gà chiên xù thơm ngon khó cưỡng

Lại thêm một món bánh mì có thể bạn sẽ thích ăn hoài ăn mãi đấy! trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì nhân cà ri thịt gà chiên xù thơm ngon khó cưỡng này! Bánh mì nhân cà ri thịt gà chiên xù Nhật Bản với lớp vỏ giòn rụm và vàng ươm, bọc bên trong là lớp nhân thịt gà cà ri đậm đà thơm nứt mũi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon mặn mà cùng lớp vỏ giòn giòn trong miệng rất thích hợp cho những bữa ăn dặm, hoặc là bữa sáng thơm ngon đầy dinh dưỡng với chiếc bánh mì này đấy! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mì nhân thịt gà cà ri chiên xù

– Thịt gà xay 200g;

– Hành tay 1/2 củ;

– Gừng 1/2 củ;

– Tỏi 2 tép;

– Khoai tây 1 củ;

– Cà rốt 1 củ;

– Nước 185ml;

– Muối 1,5 muỗng cà phê;

– Tương cà 1 muỗng canh;

– Nước tương 1 muỗng canh;

– Táo 1/2 quả;

– Bột cà ri 2 muỗng canh;

– Bột bắp 1 muỗng canh;

– Bột mì 390g;

– Mật ong 40g;

– Sữa tươi 150ml;

– Men nở 2 muỗng canh;

– Bơ lạt 30g;

– Trứng 2 quả;

– Bột chiên xù 70g;

– Dầu ăn 600ml.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Dao;

– Thớt;

– Máy nhồi bột;

– Giấy nến;…

C. Cách làm bánh mì nhân thịt gà cà ri chiên xù

– Bước 1: Thịt gà sau khi mua về thì tiến hành làm sạch, sau đó cắt thành các miếng nhỏ để dễ dàng cho việc xay thịt gà. (có thể mua thịt gà tươi về sau đó sơ chế và xay nhuyễn hoặc mua thịt gà xay đóng gói sẵn ở siêu thị đều được.)

– Bước 2: Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và tiến hành cắt hạt lựu, cho ra chén riêng. Khoai tây và cà rốt sau khi gọt vỏ thì đem đi rửa sạch và tiến hành cắt hạt lựu.

– Bước 3: Táo rửa sạch và gọt hết vỏ, tách bỏ phần hạt và cùi đi, sau đó dùng dao bào sợi bào hết 1/2 quả táo.

– Bước 4: Gừng và tỏi tách vỏ rửa sạch sau đó tiến hành băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, chảo nóng thì cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng thì cho hết số hành tây vào để xào, xào đến khi hành tây vừa vàng lên thì cho số gừng và tỏi vừa bào xong vào chảo.

– Bước 5: Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi gừng và tỏi vàng ươm dậy mùi thơm thì lần lượt cho hết số khoai tây và cà rốt đã cắt hạt lựu vào, đảo đều cho tất cả quyện lại và nóng lên, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 125ml nước lọc rồi dùng nắp đậy kín.

– Bước 6: Đậy kín nắp khoảng 5 – 7 phút, thấy nước cạn bớt thì cho tiếp 200gr thịt gà xay vào, cho tiếp 1/4 muỗng cà phê muối và đảo đều tay cho đến khi thịt gà chín đều cùng hỗn hợp rau củ.

– Bước 8: Cho 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước tương và cho hết số táo đã bào sợi lúc nãy vào. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp dưới lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chín đều và hòa quyện lại.

– Bước 9: Làm hỗn hợp nhân cà ri, Cho vào tô 2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh bột mì, thêm 60ml nước vào rồi dùng phới hay đũa đánh cho tan đều.

– Bước 10: Đánh tan hỗn hợp thì cho vào chảo nhân rau củ và thịt gà, tiếp tục xào khoảng 10 phút cho đến khi sốt cà ri phủ đều các nguyên liệu và nhân chín mềm hết. Cho ra tô để nguội.

– Bước 11: Cho vào máy trộn bột 390gr bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 40gr (khoảng 2 muỗng cà phê) mật ong, cùng với 250ml sữa tươi và 2 muỗng cà phê men nở. Bật máy và đánh trong 10 phút.

– Bước 12: Sau 10 phút bột đã tạo thành 1 khối đặc quánh và không dính thành máy, cho tiếp 60gr bơ đã đun chảy, đánh tiếp trong 5 phút.

– Bước 13: Sau 5 phút phần bột của chúng ta đã hoàn thành rồi. Cho vào tô 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho bột vào tô, lăn qua lại cho bột bám đều dầu, dùng màn bọc thực phẩm bọc lại ủ bột khoảng 15 – 30 phút, bột sẽ nở to gấp đôi hiện tại.

– Bước 14: Lấy bột đã ủ ra tiến hành chia và cán bột. Dùng tay nắn bột thành 1 khối bột dài hình chữ nhật, lấy 1 con dao để cắt bột ra làm 16 phần bằng nhau.

– Bước 15: Bột đã cắt xong thì cho lên lòng bàn tay vò thành hình tròn. Tiếp đến lấy trục cán bột nhẹ nhàng cán dẹp phần bột, độ mỏng như hình là được.

– Bước 16: Đặt phần bột đã cán xuống bề mặt phẳng, cho vào 1 muỗng canh nhân để tiến hành tạo hình bánh.

– Bước 17: Dùng 2 tay túm 2 đầu miếng bột dính lại nhau, nhẹ nhàng nắn hết xung quanh bánh cho 2 mí bột dính lại, có hình dáng tương tự cái bánh xếp.

– Bước 18: Tiếp tục dùng tay gập phần bột thừa trên bánh xuống cho bánh được giữ chặt hơn. Gói xong bạn được phần bánh đẹp và kín nhân như trong hình là được.

– Bước 19: Đánh tan 2 quả trứng gà, cho 70gr bột xù ra 1 cái dĩa to để dễ dàng lăn bánh qua bột. Trước tiên cho bánh vào hỗn hợp trứng, lăn đều. Sau đó bỏ bánh qua dĩa bột xù, lăn bánh trong bột cho đến khi bột phủ đều là được. Lần lượt làm đến hết 16 cái bánh còn lại.

– Bước 20: Đặt chảo lên bếp để lửa nhỏ, cho 500ml dầu ăn vào (đảm bảo sao cho chảo ngập dầu). Dầu ăn nóng thì cho bánh mì vào chiên. Vừa chiên vừa đảo cho đến khi bánh mì vàng ươm như hình thì gắp ra.

Thành phẩm đạt được sẽ là món bánh mì vàng ươm giòn rụm vỏ ngoài, bên trong là mùi cà ri thơm lừng kết hợp cùng vị béo ngậy từ hỗn hợp nhân. Quả thật đây là món ăn không thể chối bỏ được sức hấp dẫn của chúng. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!