Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh mì nhân kem sữa mới lạ mềm mịn thơm ngon
Cách làm bánh mì nhân kem sữa mới lạ mềm mịn thơm ngon
Vào bếp và thực hiện ngay chiếc bánh mì nhân kem sữa này cho buổi sáng nhé! Bánh mì thành phẩm có hương vị thơm giòn, béo ngậy vị phô mai, kem sữa hòa quyện với nhau sẽ tạo giúp bạn có bữa sáng vô cùng tuyệt vời đấy!!! Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh mì nhân kem sữa này nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh mì nhân kem sữa
– Bột mì đa dụng 250g;
– Đường 30g;
– Men nở 3g;
– Muối 1 muỗng cà phê;
– Trứng gà 1 quả;
– Sữa tươi 150ml
– Sữa đặc 50g;
– Bơ lạt 50g;
– Kem tươi 200g.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn bột;
– Túi bắt kem;
– Đui bắt kem;…
C. Cách làm bánh mì kem sữa
– Bước 1: Đầu tiên, Khuấy tan 1 quả trứng gà, dùng 40ml trứng, phần còn lại để phết mặt bánh.Tiếp tục cho vào phần trứng 60ml sữa tươi không đường, 3gr men nở rồi khuấy đều.
– Bước 2: Tiếp đến, Cho vào tô mới 250gr bột mì đa dụng, 10gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều. Sau đó, bạn cho thêm phần hỗn hợp men vừa pha rồi trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
– Bước 3: Dùng tay nhồi sơ cho bột kết dính lại. Sau đó bắt đầu nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.
– Bước 4: Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên 10 phút.
– Bước 5: Khi bột bắt đầu mịn, bạn cho thêm 50gr bơ lạt, sau đó lặp lại động tác nhồi trên thêm 15 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.
– Bước 6: Ủ bột, bạn cho khối bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 40 phút đến khi bột nở gấp đôi. (Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng tay nhấn sâu vào khối bột. Nếu vết lõm giữ nguyên là đạt.)
– Bước 7: Bột sau khi ủ, bạn đem ra và chia bột thành 6 phần bằng nhau, sau đó vo tròn.
– Bước 8: Pha phần trứng còn lại (khoảng 15ml) cùng 10ml sữa tươi không đường, sau đó bạn dùng cọ phết hỗn hợp đều lên bánh.
– Bước 9: Nướng bánh, Bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C để lò ổn định nhiệt độ. Xếp viên bột lên khay có lót giấy nến chống dính, nướng 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
– Bước 10: Cho 50gr sữa đặc vào tô cùng 200gr kem tươi rồi bạn đánh đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa tan với nhau thành hỗn hợp mịn sệt. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.
– Bước 11: Bánh sau khi nướng 30 phút bạn lấy bánh ra, trên mỗi bánh dùng dao khía thành 6. Lấy kem sữa bơm đầy vào các rãnh vừa khí.
– Bước 12: Đặt bánh trở lại lò, nướng lần 2 ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút là hoàn tất.
Cắn một miếng bánh mì nhân kem sữa để cảm nhận hương vị thơm giòn, béo ngậy phô mai, kem sữa quyện với nhau vô cùng hấp dẫn. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!