Cách làm bánh nướng bí đỏ phủ socola thơm ngon mới lạ ăn là mê

Trong bài viết này anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh nướng bí đỏ phủ socola thơm ngon mới lạ ăn là mê. Ở cách làm này, phần cốt bánh mình dùng là loại bột pancake trộn sẵn, nên bánh cho ra mềm mịn, ăn vào tan ngay trong miệng, kết hợp với phần socola phủ bên ngoài ngọt ngọt đăng đắng nhẹ tạo nên một món bánh đơn giản mà thơm ngon hấp dẫn không tưởng. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ dễ dàng cho ra lò một mẻ bánh thơm ngon, ngọt ngào, và vô cùng ưng ý đấy! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh nướng bí đỏ phủ socola

1. Nguyên liệu làm cốt bánh nướng bí đỏ

– Bột pancake trộn sẵn 150g;

– Đường hạt 35g;

– Bơ lạt 60g;

– Bí đỏ 80g.

2. Nguyên liệu làm phần phủ socola bên ngoài

– Socola đen 56%; (lượng tùy thích)

– Hạt bí ngô.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn bột;

– Phới dẹt;

– Cây lăn bột;

– Khay nướng bánh;…

C. Cách làm bánh nướng bí đỏ phủ socola

1. Cách làm cốt bánh nướng bí đỏ

– Bước 1: Đầu tiên, bí đỏ sau khi mua về bạn cắt lấy 1/4 quả tách hạt, gọt vỏ, cắt nhỏ bí đỏ sau đó cho vào lò vi sóng hấp khoảng 5 phút.

– Bước 2: Sau 5 phút lấy bí đỏ ra ngoài, và để biết bí đỏ đã chín chưa bạn dùng tăm xiên vào miếng bí đỏ để thử độ mềm của bí đỏ. Sau đó cho toàn bộ bí đỏ này lên rây sau đó dùng nĩa để nghiền mịn phần bí đỏ này qua rây.

– Bước 3: Cho toàn bộ bí đỏ đã nghiền vào tô lớn, dùng phới dàn bí đỏ quanh bát thì phần bí đỏ này sẽ nguội đều và nhanh chóng hơn đấy. Sau bọc tô bí đỏ bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.

– Bước 4: Cho 150g bột pancake, 35g đường hạt vào âu trộn. Dùng phới trộn đều hỗn hợp bột khô này cho đều.

– Bước 5: Cắt khối bơ 60g, dùng dao cắt nhỏ khối bơ, sau đó cho toàn bột bơ vừa cắt này vào hỗn hợp bột khô ở bước 6, dùng tay bóp nhuyễn bơ và bột để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.

– Bước 6: Bí đỏ sau nguội, bạn cho từng phần nhỏ bí đỏ vào âu hỗn hợp bột và bơ. Dùng phới trộn đều hỗn hợp lên. Và cứ tiếp tục cho lần lượt từng phần bí đỏ vào và trộn đều tới khi hết lượt bí đỏ và tạo thành một khối bột bí đỏ.

– Bước 7: Cho khối bột bí đỏ vào miếng nilon thực phẩm, và bọc kín khối bột sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng để bột bánh được cứng hơn.

– Bước 8: Phủ một lớp bột áo lên bàn và cây cán bột. Sau thời gian 3 tiếng, bạn cho khối bột ra và dùng dao cắt khối bột thành 3 phần (để khi cán bột bánh được gọn, bột dàn đều hơn). Xếp 3 khối này chồng lên nhau, dùng cây cán bột cán nhẹ nhàng khi miếng bột có độ dày 15mm.

– Bước 9: Dùng dao cắt rìa miếng bột sau đó cắt miếng bột này ra thành các hình vuông nhỏ nhắn. Sau đó xếp bánh vào khay có lót giấy nến sẵn.

– Bước 9: Làm lòng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cho một quả trứng vào bát, đánh tan và dùng cọ quét mặt bánh phủ lớp trừng lên mặt bánh.

– Bước 10: Cho bánh vào nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Khi thấy bề mặt bánh ngã vàng nâu là lúc bánh chín. Lấy ra và để bánh lên rack để hong nguội.

2. Làm phần socola phủ bên ngoài bánh và hoàn thành bánh

– Bước 1: Cắt nhỏ socola, sau đó đun cách thủy trên nồi nước sôi, vừa đun vừa khuấy đều để socola tan chảy, đến khi thử nhiệt kế thấy socola đạt 50 độ C thì dừng.

– Bước 2: Để bát socola nguội bớt xuống còn 31 độ C. Sau đó lấy từng miếng bánh đã chuẩn bị ở phần 1 nhúng 1/2 chiếc bánh vào bát socola. Cho một vài hạt bí xanh lên trên bánh để trông bắt mắt hơn nhé.

– Bước 3: Cho khay bánh này vào trong tủ lạnh để lớp socola đông cứng hoàn toàn. Và cuối cùng là mình thưởng thức món bánh này thôi nào!

Các bước làm bánh bí đỏ nướng phủ socola đã hoàn thành rồi đấy! Cách làm nhìn chung khá đơn giản đúng không nhỉ! Cốt bánh mềm ẩm, thơm ngon và dinh dưỡng kết hợp với lớp phủ socola ngọt đắng nhẹ sẽ rất hợp cho những buổi tiệc trà đấy! Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!