Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh ốc kem socola đơn giản thơm ngon đẹp mắt
Cách làm bánh ốc kem socola đơn giản thơm ngon đẹp mắt
Bánh kem ốc socola là một món bánh vừa thơm ngon vừa đẹp mặt. Bên ngoài phủ lớp bột vani xen kẻ socola giòn giòn, bùi bùi, ngọt ngọt, thơm béo cùng với lớp kem mềm mịn bên trong chắc hẳn sẽ không làm các bạn thất vọng đâu! Cách làm thì cực kỳ đơn giản, nguyên liệu thì dễ kiếm, trong bài viết này anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm bánh ốc kem socola này nhé!! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!
A. Cách làm bánh ốc kem socola
– Bột mì đa dụng 210g;
– Bơ lạt 150g;
– Đường 35g;
– Muối 1g;
– Bột cacao 28g;
– Trứng gà 1 quả;
– Sữa tươi không đường 20g;
– Whipping cream 250g.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn bột;
– Phới dẹt;
– Rây lọc;
– Cây cán bột;
– Máy đánh trứng;…
C. Cách làm bánh ốc socola
– Bước 1: Đầu tiên, Bạn cho vào tô 210 gr bột mì đa dụng, 150 gr bơ lạt để lạnh, dằm cho bơ nhỏ ra.
– Bước 2: Bạn pha ở tô khác 50ml nước lạnh, 5 gr đường, 1 gr muối, khuấy đều sau đó đổ hỗn hợp này vào tô bột, trộn đều hỗn hợp.
– Bước 3: Bạn dùng tay nhào, trộn cho hỗn hợp tan đều vào nhau. Chia bột làm đôi, rây bột cacao vào một phần bột rồi trộn đều.
– Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc hai phần bột lại và để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
– Bước 5: Rải ra mặt bàn một ít bột khô để chống dính, cho từng miếng bột đã cho vào tủ lạnh ra, phủ thêm một lớp bột mỏng lên trên, sau đó dùng chày ấn dẹt và cán mỏng bột ra.
– Bước 6: Sau đó gấp bột lại làm ba, cán mỏng. Bạn lặp lại thao tác gấp bột và cán bột như vậy khoảng 5 – 6 lần.
– Bước 7: Tiếp đến bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc hai phần bột lại và để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Nếu bạn không có chày, bạn có thể dùng 1 cái chai thủy tinh dày, thân trơn láng để cán mỏng bột.
– Bước 8: Rải ra mặt bàn một ít bột khô để chống dính, cho từng miếng bột đã cho vào tủ lạnh ra, phủ thêm một lớp bột mỏng lên trên, sau đó dùng chày ấn dẹt và cán mỏng bột ra dày khoảng 3mm. Sau đó dùng dao cắt bột thành 8 miếng dài.
– Bước 9: Bạn chuẩn bị các ống giấy nhỏ dài khoảng 10 cm, đường kính khoảng 1 cm để cuộn bánh (nếu không có, bạn có thể chuẩn bị giấy nến cuộn vào đuôi cây đánh trứng hoặc cây tròn có kích thước tương tự rồi tiếp tục cuộn thêm ở ngoài 1 lớp giấy bạc để tạo khuôn).
– Bước 10: Bạn chồng 1 miếng bột dài socola lên miếng bột trắng, dùng nĩa ấn chặt miếng bột màu trắng và bột socola lại với nhau rồi khéo léo cuộn bột lên khuôn tròn tạo hình xoắn ốc (bạn cuộn hơi trùng nhau 1 xíu để không tạo khoảng trống nha).
– Bước 11: Pha 1 quả trứng gà với 30ml sữa tươi không đường, khuấy đều. Phết hỗn hợp trứng này lên thân bánh rồi lăn bánh qua một ít đường không kể mặt dưới.
– Bước 12: Bạn làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng từ 18 – 20 phút trong lò 190 độ.
– Bước 13: Bánh nướng xong, bạn để bánh cho nguội bớt và cứng lại rồi mới di chuyển bánh lên trên (rack) giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Sau đó rút bánh ra khỏi ống giấy.
– Bước 14: Cho đường vào tô kem tươi, rây bột cacao, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi kem tạo chóp được rồi cho vào túi bắt kem và nặn vào bên trong ống bánh.
Như vậy chiếc bánh ốc kem socola đã hoàn thành rồi đấy! Bánh thơm bùi, giòn tan ngay trong miệng, cùng lớp kem socola beo béo bên trong ăn có vẻ rất đưa miệng. Tiết trời này có một chiếc bánh thanh mát này mà nhâm nhi thì còn gì bằng! Ngon hơn khi để lạnh nhé! Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!