Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh papparoti nhân bơ mặn giòn giòn mằn mặn thơm ngon
Cách làm bánh papparoti nhân bơ mặn giòn giòn mằn mặn thơm ngon
Chiếc bánh papparoti vốn là món bánh khá nổi tiếng đúng không nhỉ. Bánh có lớp vỏ ngoài màu vàng nâu, giòn giòn, lan tỏa hương cà phê khó cưỡng. Trong bài viết dưới đây, anny muốn hướng dẫn đến bạn cách làm bánh papparoti nhân bơ mặn giòn giòn mằn mặn thơm ngon. Cách làm món này cũng đơn giản, không quá phức tạp mà thành phẩm cho ra vô cùng ưng ý! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh papparoti nhân bơ mặn
– Bột nguyên cám 300g;
– Bột mì đa dụng 100g;
– Men nở 5g;
– Bơ lạt 80g;
– Đường bột 80g;
– Trứng 1/2 quả;
– Sữa tươi 60ml;
– Cà phê đen 5g;
– Phomai con bò cười 3 miếng;
– Nước 75ml.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Phới lồng;…
C. Cách làm bánh papparoti nhân bơ mặn
– Bước 1: Để kích hoạt men, bạn cho vào một chiếc tô lớn 60ml nước, 60ml sữa tươi, 5gr men, 50gr đường và trộn đều. Sau đó bạn để nguyên và đợi 10 phút cho men được kích hoạt.
– Bước 2: Tiếp tục, bạn dùng một cái rây lọc rây 300gr bột nguyên cám, 50gr bột mì đa dụng vào hỗn hợp men đã kích hoạt. Sau đó bạn dùng phới trộn đều đến khi chúng hợp thành một khối.
– Bước 3: Sau đó, bạn cho bột ra bàn sạch, thêm vào 40gr bơ và dùng tay nhồi bột với thao tác đẩy bột ra xa và kéo bột lại cho đến khi khối bột mịn màng.
– Bước 4: Để kiểm tra bột đã được nhồi tốt hay chưa, bạn dùng hai tay kéo căng một miếng bột nhỏ, nếu bột có thể co giãn mà không bị rách là đạt.
– Bước 5: Khi bột đã mịn thì bạn cho bột vào tô sạch rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột trong vòng 1 giờ. Sau đó bạn lấy bột ra nhào nhẹ nhàng cho hết bọt khí.
– Bước 6: Sau khi bột đã được ủ nở tốt và được ép vỡ bớt bọt khí, bạn chia bột thành những phần nhỏ đều nhau.
– Bước 7: Tiếp đến, bạn ấn cho bột dẹp, dàn đều rồi lấy phô mai cho vào giữa. Sau đó, bạn dùng tay vừa ấn các mép bột lại với nhau vừa vo tròn. Bạn thao tác tương tự với các phần bột còn lại.
– Bước 8: Kế đến, bạn tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm ủ bột trong khoảng thời gian 45 phút để bột nở gấp đôi. Như vậy bánh khi nướng sẽ được tơi xốp, mềm mại hơn.
– Bước 9: Trong khi chờ bột nở, chúng ta sẽ đi pha cà phê để ủ bánh. Bạn cho 40gr bơ còn lại, 30gr đường bột, 1/2 quả trứng vào tô rồi cho thêm nước cà phê đã pha sẵn bằng 5gr cà phê với 15 ml nướng nóng.
– Bước 10: Sau đó, bạn dùng phới trộn đều hỗn hợp trên. Tiếp đến, bạn thêm 50gr bột mì vào và tiếp tục trộn đều tay.
– Bước 11: Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Như vậy là bạn đã hoàn thành phần kem cà phê để phủ lên bánh.
– Bước 12: Bạn cắt một lỗ nhỏ của túi bắt kem rồi phun phủ một lớp cà phê theo hình xoắn ốc lên mặt phần bột đã ủ xong 45 phút.
– Bước 13: Tiếp đến, bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng rồi đặt nhiệt độ ở 170° và nướng trong vòng 15 phút cho đến khi bánh có vỏ ngoài màu nâu và vàng giòn.
Sau 15 phút thì bánh đã chín. Bạn sẽ được thành phẩm là món bánh papparoti ấm nóng, vàng giòn toả hương thơm ngào ngạt của bơ và cà phê. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo vừa phải, vị đắng nhẹ của cà phê, rất thích hợp để ăn nhẹ cho buổi trà chiều. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!