Cách làm bánh quy hoa anh đào món ngon ngày tết

Cách làm bánh quy thì hầu hết đều tương đối giống nhau, và trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh quy hoa anh đào nhé! Cách làm bánh quy hoa anh đào này cũng rất dễ và nhanh chóng, nên bạn yên tâm sẽ không tốn quá nhiều thời gian đâu! Bánh này lúc nướng có mùi bơ quyện cùng mùi của bột lá hoa anh đào và hoa anh đào rất thơm, bánh cho ra thành phẩm thì không phải nói rồi! bánh vừa đẹp vừa thơm, giòn giòn, bùi bùi và thơm ngát tùi của mùa xuân đấy ^^! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện món bánh này để bày biện cho mâm bánh kẹo tết nhà mình thêm sặc sỡ thôi nhỉ!!!

A. Nguyên liệu làm bánh quy hoa anh đào

– Hoa anh đào muối 20 cái;

– Bơ lạt 90g; (để mềm ở nhiệt độ phòng)

– Đường bột 50g;

– Tinh chất vani 2ml;

– Lòng đỏ trứng 1 cái (18 – 20g);

– Bột mì đa dụng 125g;

– Bột lá hoa anh đào 1g. (là nguyên liệu không bắt buộc, khi cho vào bánh sẽ giúp bánh có mùi hoa anh đào rõ hơn)

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tấm lót silicon; (hoặc giấy nến nướng bánh)

– Khay nướng;

– Khuôn cutter bánh quy 5 – 6cm; (hoặc bạn có thể sử dụng bộ dụng cụ súng bắn bánh quy)

– Tô trộn bột;

– Phới dẹt;

– Rây lọc;

– Máy đánh trứng;…

C. Cách làm bánh quy hoa anh đào

– Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm hoa anh đào trong nước tối thiểu 30 phút để loại bỏ bớt lớp muối bên ngoài hoa anh đào cũng như để anh đào bớt mặn.

– Bước 2: Tiến đến, cho bơ và tô trộn, dùng máy đánh trứng để ớ tốc độ thấp nhất và đánh trong vòng 30 – 45 giây tới khi bơ nhuyễn mịn. Dùng phới dẹt vét hết phần bơ trên thành tô trộn xuống.

– Bước 3: Tiếp theo, rây lượng đường bột vào, và tiếp tục đánh tới khi hỗn hợp hòa quyện, không cần đánh bông. Dùng phới dẹt vét hết phần bơ trên thành trô trộn xuống.

– Bước 4: Cho lòng đỏ trứng và tinh chất vani vào, và đánh ở tốc độ thấp tới khi hòa quyện. Sau mỗi lần đánh nên vét phần bơ bám trên thành âu xuống.

– Bước 5: Trong một tô trộn khác, bạn trộn bột mì với bột lá hoa anh đào. Rây 1/2 lượng bột này vào âu trên. Và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp tới khi hòa quyện. Tiếp tục rây hết phần bột còn lại vào.

– Bước 6: Dùng tay nhồi nhẹ nhàng tới khi khối bột quyện thành một khối đồng nhất.

– Bước 7: Đặt bột lên một tời giấy nến, và dàn thành miếng mỏng. Bột lúc này khá ướt, sẽ hơi khó cán. Nên để vào tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút để bột cứng lại.

– Bước 8: Khi bột đã đủ cứng, cho một ít bột khô chống dính lên cây cán bột và giấy nến, sau đó đặt khối bột lên và dàn thành miếng mỏng khoảng 5mm.

– Bước 9: Dùng khuôn cutter để cắt bánh quy tạo hình (Sau khi tạo hình xong bạn để bột vào tủ lạnh 5 phút cho bột cứng lại, Rồi gỡ các miếng bánh ra khỏi giấy, đặt lên khay nướng (Tiếp tục cán phần bột thừa và cắt tạo hình nốt phần còn lại).

– Bước 10: Để cả khay nướng bánh vào tủ lạnh trong khoảng 15 phút. Trong thời gian này bạn tranh thủ làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C để ở chế độ 2 lửa.

– Bước 11: Vớt hoa anh đào ra khỏi bát nước, ép cho bớt nước rồi đặt hoa lên giấy đều thấm cho hoa khô bớt.

– Bước 12: Ngay trước khi nướng, mới láy bánh từ trong tủ lạnh ra và đặt hoa anh đào lên bánh. Ấn nhẹ cho hoa dính lên mặt bánh.

– Bước 13: Hạ nhiệt độ của lò xuống 170 độ C, và cho bánh vào nướng ở rãnh giữa của lò, 170 độ C trong vòng 16 – 18 phút tới khi thấy rìa ngoài bánh hơi nâu vàng. Sau khi nướng được 12 – 14 phút có thể quay khay  bánh (để góc trong đảo ra ngoài và ngược lại), cho bánh chín đều.

– Bước 14: Bánh sau khi nướng xong, bạn để bánh nguội trên khay nướng, và bảo quản trong hộp kín, dùng trong một tuần. Hoặc có thể cho vào các túi đựng bánh quy hàn miệng và cho vào hộp nhựa, hộp thiếc có hoa văn sặc sỡ để bày biện nhé!

Cũng như với nhiều cách làm bánh quy khác đúng không nhỉ! bánh quy hoa anh đào cũng vậy, rất đơn giản và dễ làm, mà thành phẩm bánh cho ra lại vô cùng thơm ngon và đẹp mắt, nào hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện món bánh này để chiêu đãi các thực khách ghé thăm nhà mình ngay thôi!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!