Cách làm bánh quy romias caramel hạnh nhân vô cùng đơn giản

Bánh quy romias hay còn gọi là chiếc bánh quy mặt trời cũng bởi vì hình dáng của chiếc bánh quy này rất giống với mặt trời, với phần nhân bánh tròn bên trong và phần vỏ bánh được tạo hình bằng đui tạo hình bánh quy y01-y02. Bánh này rất thơm, xốp, giòn kết hợp với phần nhân caramel hạnh nhân ngọt ngọt, mặn mặn, bùi bùi rất phù hợp để bày biện trong khay bánh kẹo tết, hay dùng để biếu tặng cho những người thân hay bạn bè bởi những chiếc bánh handmade này cũng rất ý nghĩa đấy! hãy cùng anny vào bếp và trổ tài làm chiếc bánh quy mặt trời này ngay nào!!!

A. Nguyên liệu làm bánh quy romias caramel hạnh nhân

1. Nguyên liệu phần nhân caramel

– Bơ lạt 20g;

– Đường nâu 20g;

– Mật ong 20g;

– Hạnh nhân lát 30g.

2. Nguyên liệu phần vỏ bánh

– Bột mì số 8 150g;

– Đường bột 70g;

– Bơ lạt 100g;

– Trứng gà 1 quả;

– Tinh chất vani 1 ít.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn bột;

– Phới dẹt;

– Phới lồng;

– Máy đánh trứng;

– Giấy nến;

– Túi bắt kem;

– Đui bắt bánh quy;…

C. Các bước làm bánh quy romias caramel hạnh nhân

1. Cách làm phần nhân caramel hạnh nhân

– Bước 1: Cho 20g đường nâu, 20g mật ong và 20g bơ lạt vào nồi, và đun hỗn hợp này trên lửa vừa, vừa đun vừa dùng phới dẹt khuấy đều cho hỗn hợp tan. Thấy Màu hỗn hợp chuyển màu cánh dán là đạt.

– Bước 2: Sau khi hỗn hợp trên đã tan hoàn toàn, bạn cho hết phần hạnh nhân lát vào, trộn đều cho hạnh nhân ngấm đều hỗn hợp trên. Tắt bếp.

– Bước 3: Cho hỗn hợp nhân vào giấy nến, dùng tay miết sao cho thật tròn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh đến khi dùng thì lấy ra. Sau bước này bạn sẽ đi chuẩn bị các bước làm phần vỏ bánh nhé!

2. Cách làm phần vỏ bánh romias

– Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị khay nướng bánh có lót giấy nến và làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút. Để nhiệt độ trong lò nướng được ổn định trước khi đưa bánh vào nướng.

– Bước 2: Cho 100g bơ vào tô trộn, dùng máy đánh trừng vừa đánh vừa cho từ từ 70g đường bột vào đánh đến khi hỗn hợp bơ đường nhuyễn mịn và bơ có màu vàng nhạt.

– Bước 3: Tiếp đến, cho 1 quả trứng và tinh chất vani vào, tiếp tục đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp vừa hòa quyện.

– Bước 4: Chia 150g bột này làm 3 phần, rây từng phần vào tô hỗn hợp bơ trứng trên, vừa rây vừa dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Làm liên tục cho đến khi hết phần bột còn lại.

– Bước 5: Chuẩn bị một túi bắt kem, sau đó cho phần bột này vào túi. Chuẩn bị thêm một túi bắt kem nữa có gắng đui và lồng túi này vào túi bắt kem có chứa bột. Để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi sử dụng

3. Bước hoàn thành

– Bước 1: Phần nhân caramel hạnh nhân sau khi đã đông cứng, bạn đem ra dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ để lát nữa mình tạo nhân bánh nhé!

– Bước 2: Lấy túi bắt bánh quy ra, và bắt thành từng hình lên khay nướng đã lót giấy nến sẵn, sau đó cho một miếng nhân vừa cắt vào chính giữa. Mỗi chiếc bánh quy phải cách nhau 1 khoảng để lúc nướng bánh nở ra không bị dính vào nhau nhé!

– Bước 3: Cho Khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút, Sau khi thấy bánh đã nỡ bông, rìa bánh hơi xén vàng thì tiếp tục cho đem ra và hong nguội bánh trên rack nhé!!!

Sau khi bánh nguội là mình có thể thưởng thức được rồi đấy! nếu bạn muốn thử với nhiều hương vị như trà xanh, socola, bạc hà,… cho chiếc bánh này thì có thể thêm bột này vào ở công đoạn trộn bột ở phần 2, với lượng tỉ lệ có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp với lượng bột bên trên nhé!!

Bánh cho ra giòn xốp, thơm lừng mùi bơ, cùng lớp hạnh nhân caramel vô cùng đặc sắc sẽ làm bạn khác thích mê đấy! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện món bánh này ngay nào!! anny chúc cả nhà thành công!!!