Cách làm bánh quy socola trái tim hấp dẫn đẹp mắt
Cách làm bánh quy socola trái tim hấp dẫn đẹp mắt

Cách làm bánh quy socola trái tim hấp dẫn đẹp mắt

Trong bài viết dưới đây, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh quy socola hình trái tim vô cùng đơn giản, mà lại hấp dẫn và đẹp mắt. Năm nay Valentine rất sát với Tết Nguyên Đán nên làm món bánh này là “một công đôi việc”, vừa có món quà cho ngày Valentine, vừa có bánh để mời khách tới chơi nhà. Nếu bạn không có khuôn này thì phần bánh quy vẫn có thể dùng khuôn cắt bánh quy thông thường, Riêng với chocolate thì có thể sử dụng các loại khuôn silicon nhé! Hãy cùng vào bếp với anny và thực hiện món bánh này ngay thôi!!!

A. Nguyên liệu làm bánh quy socola hình trái tim

Bơ lạt 90g; (để mềm ở nhiệt độ phòng)

Đường bột 50g;

– Lòng đỏ trứng 20g;

Bột mì đa dụng 150g;

Tinh chất vani 2ml;

– Chocolate đentrắng 400g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Khay nướng bánh;

Giấy nến hoặc tấm lót silicon;

Túi bắt kem;

Khuôn cutter bánh quy và khuôn đổ socola;…

C. Các bước làm bánh quy socola trái tim

1. Làm phần vỏ bánh quy.

– Bước 1: Đầu tiên, cho bơ vào nồi và đun chảy bơ, sau đó để bơ ở nhiệt độ phòng cho bơ sệt lại. Có thể dùng phới lồng khuấy đều để bơ nhanh sệt hơn.

Bơ lạt đun chảy

– Bước 2: Sau khi bơ sệt lại, bạn cho thêm lòng đỏ trứng và dùng phới lồng khuấy đều chơ bơ và trứng quyện đều với nhau.

– Bước 3: Tiếp đến, rây đường bột vào âu trên rồi trộn đều tới khi hòa quyện, không cần phải trộn đến khi bơ bông lên hay có màu vàng nhạt hơn hẳn. (trong quá trình trộn nhớ vét thành âu để các nguyên liệu được trộn đều vào nhau)

– Bước 4: Tiếp theo, từ từ rây bột mì vào âu trên rồi tiếp tục dùng phới trộn đều đến khi bột quyện thành một khối là được.

– Bước 5: Đặt bột lên trên một tờ giấy nến rồi dàn sơ cho miếng bột dày tương đối đều nhau rồi để vào tủ lạnh trong vòng 10 – 15 phút cho bột cứng lại.

– Bước 6: Lót giáy nến lên khay nướng bánh, đồng làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C ở chế độ 2 lửa trong vòng 20 phút.

– Bước 7: Bột sau khi đã cứng lại, lấy bột bánh ra khỏi tủ lạnh rồi cán bột thành miếng mỏng khoảng 4 – 5mm. Có thể dùng bột khô để chống dính cho cây cán hoặc cán bột quá một lớp giấy nến.

– Bước 8: Dùng khuôn cắt bánh quy hình trái tim để cắt bánh. Nên phủ một chút bột khô vào khuôn để chống dính. Sau khi cắt xong, từ từ gỡ những phần bột thừa và xếp lại những miếng bánh đặt lên khay nướng (đã lót tấm nướng bánh hoặc giấy nến). Sau đó Tiếp tục cán phần bột còn thừa lại và cắt nốt chúng.

– Bước 9: Hạ nhiệt độ nướng xuống 170 độ C. Nướng bánh ở rãnh giữa của lò, trong trong 16 – 18 phút tới khi rìa ngoài bánh hơi nâu vàng là được. Sau đó để bánh nguội.

2. Làm phần socola

– Bước 1: Đầu tiên, bạn băm vụn 200g socola trắng và 200g socola đen rồi để vào túi bắt kem riêng.

Socola đen bào vụn

– Bước 2: Đựng túi bắt kem vào 1 chiếc cốc thành cao sau đó đổ nước ấm 60-70 độ C ngập túi bắt kem để socola chảy. Ngâm túi socola này trong cốc nước ấm cho tan chảy hết.

– Bước 3: Cắt một đầu nhỏ của túi bắt kem rồi từ từ bơm socola vào khuôn socola. Sau khi bơm socola xong, nâng khuôn socola lên cao, cách mặt bàn chừng 10-15cm rồi nhẹ nhàng thả xuống để vỡ bớt bọt khi bên trong khuôn.

– Bước 4: Để khuôn socola ở nhiệt độ phòng để socola đông lại.

3. Hoàn thành bánh

– Bước 1: Sau khi socola đã đông lại, nhẹ nhàng gỡ socola ra khỏi khuôn rồi đặt lên giấy nến.

– Bước 2: Bánh sau khi nguội hẳn thì dùng socola đun chảy giống như 1 chất keo để gắn bánh và miếng socola lại với nhau

– Bước 3: Để bánh ổn đinh, sau đó cho bánh vào các túi kín, hay hộp kín để bảo quản bánh được lâu hơn. (nên có túi hút ẩm, không để trong tủ lạnh, bánh quy sẽ bị ỉu).

Như vậy là hoàn thành xong các bước làm bánh quy socola hình trái tim vô cùng hấp dẫn và bắt mắt rồi đấy! món bánh này vừa có thể chiêu đãi khách vào dịp tết, vừa có thể dùng để dành tặng cho người thân thương của mình trong dịp valentine sắp đến đấy! còn chừng chờ gì mà không vào bếp và trổ tài làm bánh của mình nghỉ!

anny chúc cả nhà thành công!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ