Cách làm bánh quy trà bá tước đơn giản thơm ngon
Cách làm bánh quy trà bá tước đơn giản thơm ngon

Cách làm bánh quy trà bá tước đơn giản thơm ngon

Trà bá tước vốn dĩ là một loại trà đen thơm nồng, độc đáo và nổi tiếng ở nước Anh. Loại trà này được sử dụng rộng rãi trong chế biến các món ăn và đặc biệt là các loại bánh, thành phần trà bá tước được thêm vào nhằm tăng hương vị độc đáo cho món bánh đó. Vì vậy trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn công thức làm bánh quy trà bá tước. Cũng giống với các bước làm bánh quy khác, các bước làm rất đơn giản mà thành phẩm bánh cho ra lại vô cùng thơm ngon chuẩn vị. Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh quy trà bá tước

Bơ lạt 125g;

Đường bột 250g;

Bột mì đa dụng 240g;

Trà bá tước 20g;

– Muối 1/4 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Tô trộn bột;

Phới lồng;

Phới dẹt;

Màng bọc thực phẩm;

Giấy nến nướng bánh;

Khay nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh quy trà bá tước

– Bước 1: Đầu tiên, trà bá tước đổ lá trà bên trong ra riêng. Nếu thấy lá còn to chưa nhuyễn mịn thì có thể dùng máy xay xay cho trà thật mịn.

– Bước 2: Tiếp đến, cho 240g bột mì đa dụng, 1/4 muỗng cà phê muối, trà vào tô, sau đó dùng phới dẹt trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

– Bước 3: Cho 125g bơ lạt vào tô, thêm 250g đường bột, dùng phới lồng đánh đường và bơ theo một chiều cho đến khi bơ và đường hòa quyện và bông mịn, bơ hơi chuyển qua màu vàng nhạt thì dừng. (Bơ lạt bạn nên cắt thành miếng nhỏ để đánh bông với đường nhanh và đều hơn. Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng nhưng không đến mức mềm nhão hay chảy nước.)

– Bước 4: Tiếp theo, cho hỗn hợp trà xay mịn, bột, muối vào tô bơ, sau đó dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau hoàn toàn. (Bạn chỉ trộn bột cho bột quyện vào bơ thành 1 khối thì dừng lại, không trộn bột quá kỹ bánh sẽ bị rời rạc.)

– Bước 5: Khi bột, đường và bơ dính đều vào nhau, tiếp đến bạn cho bạn cho hỗn hợp vào túi nylon hoặc bọc giấy bóng cho kín. Bạn lăn bột bánh thành một khối tròn để sau dễ tạo hình bánh.

– Bước 6: Để bột được cứng, cắn dễ dàng hơn, bạn cho khối bột vào ngăn mát tủ lạnh và để bột nghỉ khoảng 45 phút.

+ Nếu bột quá khô cứng và bết lại có thể do bạn sử dụng nhiều bột mì dẫn tới bột không đủ độ kết dính. Bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm từ từ từng chút một dầu ăn và trộn tới khi được hỗn hợp vừa ý.

– Bước 7: Chuẩn bị khay nướng bánh có lót giấy nến và làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút trước khi nướng để nhiệt độ trong lò được ổn định trước khi đưa bánh vào nướng.

– Bước 8: Sau 45 phút bạn lấy bột ra, gỡ bỏ lớp nylon và tiến hành cắt bánh thành những khoanh tròn dày khoảng 5mm. Xếp bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, nên xếp bánh xa nhau một chút để bánh sau khi nướng, nở ra không bị dính vào nhau. (nên cắt thành thành những miếng đều nhau, để khi nướng bánh sẽ chín đều)

– Bước 9: Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 12 – 15 phút, đến khi thấy rìa bánh hơi ngã vàng thì dừng quá trình nướng, Đem ra rack để hong nguội.

– Bước 10: Hạ nhiệt độ lò nướng xuống 100 độ C. Sau khi bánh nguội, cho bánh vào sấy khoảng 15 phút nữa. Bước này không nhất thiết nhưng để bánh đạt độ ngon và giòn lâu hơn thì có thể đem bánh đi sấy sau khi nướng nhé!

Sau khi sấy xong, đợi bánh nguội là có thể thưởng thức được rồi. Để bảo quản bánh được lâu hơn, bạn nên cho bánh vào hộp nhựa, hộp thiếc kín, hoặc cho vào các túi đựng bánh quy hàn miệng để sử dụng lâu hơn nhé!!!

Vậy là đã thành công cho ra một mẻ bánh trà bá tước thơm lừng rồi đấy!! Bánh vị trà bá tước giòn ngon với vị trà đặc trưng, vị bơ thơm béo vô cùng hấp dẫn và mới lạ đúng không nhỉ! hãy cùng thưởng thức món bánh này cùng nhấm nháp một tách trà nóng nhé!! đảm bảo sẽ ấm áp vô cùng đấy!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ