Cách làm bánh quy và latte bí đỏ cho tiết trời nắng ấm

Tiết trời nắng ấm này mà có một ly latte bí đỏ nhâm nhi cùng những chiếc bánh quy thì còn gì băng nhỉ!!! để chuẩn bị cho một buổi sáng ấm áp, anny đã dậy từ rất sớm và chuẩn bị cho gia đình mình món bánh cùng ly latte bí đỏ này đấy! bánh quy vừa thơm ngon giòn rụm, ngụm một miếng latte bí đỏ béo béo bùi bùi nhưng không ngấy quá. Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay combo bánh quy và thức uống bổ dưỡng này nhé!!!

1. Cách làm bánh quy bí đỏ

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bí đỏ nghiền 60g;

– Vỏ cam vàng 20g;

– Bột mì 150g;

– Đường xay 150g;

– Bơ nhạt 100g;

– Bột quế 8g;

– Muối 1 nhúm nhỏ;

– Lòng đỏ trứng 1 quả.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn;

– Phới lồng đánh trứng;

– Phới dẹt;

– Cây cán bột;

– Giấy nến,…

C. Cách làm bánh quy bí đỏ

– Bước 1: Sơ chế bí đỏ, bí đỏ sau khi mua về bạn cắt bỏ phần vỏ và phần ruột bên trong, cắt thành từng lát vuông sau đó cho vào nồi hấp trong khoảng 15 phút.

– Bước 2: Bí đỏ sau khi hấp chín cho ra tô, rồi dùng nĩa tán nhuyễn bí đó. (nếu luộc bí đỏ sẽ dễ tích nước, làm hỗn hợp bột bị ướt và rất khó để nướng giòn bánh.)

– Bước 3: Rây mịn bột mì, muối, bột quế, và đường bột vào tô trộn sau đó trộn thật đều cho hỗn hợp bột được hòa quyện.

– Bước 4: Tiếp đến, bơ lạt để lạnh bạn cắt thành từng khối vuông nhỏ cho vào âu bột trên, cho tiếp 1 lòng đỏ trứng gà, cùng bí đỏ hấp đã tán nhuyễn và vỏ cam cắt vụn. (có thể sấy nhẹ trong lò để dậy mùi thơm)

– Bước 5: Cho hỗn hợp trên vào máy xay và xay nhuyễn. Sau khi hỗn hợp bột đã nhuyễn bạn chia đôi phần bột, lần lượt dàn đều hỗn hợp ra màng bọc thực phẩm. Gói lại và để tủ lạnh tối thiểu 30 phút cho bột định hình.

– Bước 6: Trong khoảng thời gian chờ. Bạn chuẩn bị lót giấy nến nướng bánh lên khay nướng bánh. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 – 20 phút.

– Bước 7: Sau khi để tủ lạnh, bạn cho khối bột ra mặt phẳng có rãi một ít bột áo. Dùng cay cán bột cán khối bột dày khoảng 0,3cm. Tiếp tục để bột vào tủ lạnh thêm 10 phút.

– Bước 8: Sau đó dùng khuôn cắt thành từng bánh nhỏ cho đến hết hỗn hợp bột. Phần bột dư có thể nhào lại và cán, nhưng bạn không nên nhào lại quá hai lần.

– Bước 9: Cho bánh vào khay có lót giấy nến nướng bánh, và nướng trong vòng 20 – 22 phút  hoặc đến khi mặt bánh có màu nâu vàng. Đem bánh ra hong nguội một lúc.

– Bước 10: Sau khi bánh nguội, giảm nhiệt độ lò còn 120-130^oC, và sấy bánh trong 10 phút để bánh được giòn lâu.

Vậy chiếc bánh quy bí đỏ của mình đã hoàn thành xong rồi đấy! với phần bí đỏ còn dư, anny sử dụng để làm latte bí đỏ chuẩn bị cho đủ combo này nhé!!!

2. Cách làm latte bí đỏ

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bí đỏ xay mịn 40g;

– Đường nâu 35g;

– Vỏ cam xay nhuyễn 10g;

– Bột gừng 3g;

– Sữa nguyên kem 115ml;

– Cafe đen 100ml.

B. Các làm latte bí đỏ

– Bước 1: Đun hỗn hợp sữa và bí đỏ trên lửa vừa đến khi bề mặt sữa hơi sôi nhẹ, thì tiếp tục cho cafe đen, đường nâu, bột gừng và vỏ cam vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.

– Bước 2: Rót latte bí đỏ ra cốc, và rắc ít bột gừng và vài sợi vỏ cam lên trên bề mặt. Bạn có thể dùng kèm kem tươi hay whipping cram hoặc dùng trực tiếp với chiếc bánh quy bí đỏ bên trên nhé!!

Như vậy với các bước đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho mình một mẻ bánh quy và thêm một ly latte vô cùng đúng điệu rồi đấy! tiết trời buổi sáng se lạnh, ngồi nhâm nhi những chiếc bánh quy thêm một ly latte ấm nóng đầy dinh dưỡng này thì còn gì bằng nhỉ!!! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!