Cách làm bánh socola hạnh nhân cùng mứt cam thơm thơm ăn hoài không sợ ngán

Bánh biscotti vốn là một món bánh khá nổi tiếng của nước Ý, bánh thơm bùi của các loại hạt dinh dưỡng và có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Trong bài viết này, anny hướng dẫn đến bạn cách làm bánh biscotti socola hạnh nhân cùng mứt cam thơm thơm ăn hoài không sợ ngán đâu nè. Chắc đây là một món bánh biscotti socola cam sẽ trở thành món tủ của các tín đồ mê ăn vặt đấy! không chỉ giòn xốp mà con thơm lừng vị cam, kết hợp với socola đắng nhẹ sẽ khiến bạn phải say đắm không thôi đấy! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì số 11 200g;

– Bột hạnh nhân 50g;

– Bột cacao 10g;

– Bột nở 4g;

– Muối 2g;

– Cam sấy dẻo 50g;

– Socola 50g;

– Hạt hạnh nhân 100g;

– Đường 100g;

– Trứng gà 2 quả;

– Bơ lạt 40g.

B. Cách làm bánh biscotti socola hạnh nhân cam

– Bước 1: Đầu tiên, Bạn sấy hạt hạnh nhân trong lò nướng 120 độ trong 15 phút. Nếu không có lò nướng thì có thể rang hạt hạnh nhân trên chảo từ 5-7 phút với lửa trung bình.

– Bước 2: Cắt cam sấy dẻo dạng hạt lựu. Bơ đun chảy thành dạng lỏng. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng làm chảy bơ trong khoảng 5-10 giây hoặc dùng đun cách thủy trong 5 phút.

– Bước 3: Đầu tiên dùng máy đánh trứng ở tốc độ chậm trong 1 phút để đánh 2 quả trứng với 100g đường để đánh trứng thành bọt khí to.

– Bước 4: Sau đó chuyển sang đánh tốc độ cao từ 2-3 phút, bọt khí bắt đầu nhỏ dần thì chuyển về đánh tốc độ thấp trong 1 phút để bọt khí trở nên mịn hơn. Lúc này cho bơ đun chảy vào và đánh thêm 5-10 giây nữa cho hòa quyện.

– Bước 5: Đổ lần lượt 200g bột mì, 50g bột hạnh nhân, 10g bột cacao, 2g muối, 4g bột nở vào phần trứng đã đánh bông. Sử dụng phới dẹt để trộn đến khi hết phần bột khô. Sau đó cho cam cắt hạt lựu, socola và hạt hạnh nhân vào hỗn hợp, trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

– Bước 6: Chia bột thành 2 phần bằng nhau cho ra giấy nến. Dùng tay nặn bánh thành khối hình chữ nhật. Không nên để các loại hạt, nam việt quất ở rìa phần bột, sẽ dễ bị rơi ra ở bước cắt bánh.

– Bước 7: Nướng bánh lần 1. Nướng bánh biscotti socola cam hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu 160 độ C trong 15 phút. Sau đó lật mặt bánh lại và nướng thêm10 phút. Bạn nào có lò nướng thì nướng bánh biscotti lần 1 với nhiệt độ 170 độC trong 20 phút là được.

– Bước 8: Bánh nướng lần 1 để thật nguội, sau đó bọc kín và cho vào tủ mát 4-5 tiếng để khi cắt bánh dễ dàng hơn, ít bị vỡ. Mẹo để cắt bánh mỏng nhất có thể đó là sử dụng một chiếc dao thật sắc. Bạn cần cắt thật dứt khoát để cắt bánh mỏng nhất có thể.

– Bước 9: Với nồi chiên không dầu bạn để nhiệt nướng 140 độ C trong 10 phút, sau đó lật mặt bánh vào và nướng thêm 10 phút nữa là đạt. Với lò nướng: Nướng 140 độ C từ 20 – 30 phút. Lưu ý thỉnh thoảng đảo chiều khay để bánh có màu vàng đẹp hơn nhé!

– Bước 10: Bánh biscotti socola cam hạnh nhân nướng lần 2 sẽ trở nên rất giòn rồi, bạn cần để thật nguội, rồi cất vào hộp cùng với túi hút ẩm. Món bánh biscotti có thể bảo quản được 2-3 tháng mà vẫn giữ được độ giòn thơm đấy! Quả đúng là món ăn vặt “thách thức thời gian”.

Như vậy món bánh biscotti socola cam hạnh nhân đã hoàn thành rồi đấy ạ! cách thực hiện cực đơn giản mà thành phẩm cực ưng ý đấy ạ! nhanh nhanh vào bếp để thực hiện món bánh này chiêu đãi gia đình dịp tết thôi nào!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!