Cách làm bánh su kem que thơm ngon đơn giản
Cách làm bánh su kem que thơm ngon đơn giản

Cách làm bánh su kem que thơm ngon đơn giản

Nếu đã chán với những chiếc bánh su kem truyền thống thì hãy thử làm với món bánh su kem que này nhé! chiếc bánh có hình dáng thuôn dài như chiếc quẩy sẽ tạo cho bạn cảm giác ngon miệng hơn. Cách thực hiện cũng khá đơn giản thôi nè! còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi một chiếc bánh su kem que cùng một cốc trà sữa nóng ấm trong tiết trời se lạnh này nhỉ! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh su kem này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh su kem que

1. Nguyên liệu làm phần vỏ bánh su kem que

Sữa tươi 3/4 cúp;

Bơ lạt 1tbsp;

– Muối 1/8 tsp;

Bột mì đa dụng 3/4 cup;

– Trứng gà to 4 quả.

2. Nguyên liệu làm phần bánh su kem que

Whipping cream 1 cup;

Đường bột 1/4 cup;

Tinh chất vani 2 tbsp.

3. Nguyên liệu phần trang trí bánh su kem

– Đường 1 tsp;

Chocolate 1tbsp;

Whipping cream 1tbsp.

B. Cách làm bánh su kem que

– Bước 1: Đầu tiên, bật sẵn lò nướng ở 180○C. Quết một lớp bơ mỏng lên mặt khay nướng để chống dính cho bánh.

– Bước 2: Cho sữa tươi, bơ nhạt và muối và nồi rồi đun chảy ở nhiệt độ cao. Khi hỗn hợp đã tan chảy, dùng muôi khuấy đều lên cho hỗn hợp hòa quyện với nhau rồi lấy ra khỏi bếp.

– Bước 3: Từ từ trút bột mì vào hỗn hợp bơ rồi dùng muôi gỗ trộn mạnh và đều tay. Tiếp tục đặt nồi lên bếp với nhiệt độ cao.

– Bước 4: Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp không còn bị vón cục, khô dần lại, bắt đầu bám vào thành nồi và có kết cấu gần như đất sét. Đun hỗn hợp trong khoảng 20 – 30 giây, vừa đun vừa khuấy để hỗn hợp khô hơn nữa.

– Bước 5: Trút hỗn hợp bột vào bát của máy trộn đứng và đánh đều đến khi hỗn hợp nguội dần xuống khoảng 60○C thì cho 1 quả trứng vào.

– Bước 6: Khi hỗn hợp bắt đầu nguội, bạn tiếp tục cho 2 quả trứng còn lại vào. Đánh đến khi được một hỗn hợp màu vàng sáng, ẩm và mịn mượt như kem.

– Bước 7: Cho toàn bột hỗn hợp vào túi nilon bắt kem và gắn đầu tạo hình kem mà bạn thích. Cho 1 quả trứng còn lại ra một chiếc bát con và đánh tan trứng.

– Bước 8: Quết một lớp bơ mỏng lên tấm giấy nướng hoặc khay nướng. Cắt đầu túi nilon bắt kem, phun hỗn hợp ra mặt khay thành các khối bột thuôn dài. Bạn nên tạo khoảng cách ra xa để khi nướng bánh có không gian cần thiết để nở. Quét lên bề mặt mỗi chiếc bánh một lớp trứng mỏng đã được đánh mịn.

– Bước 10: Đặt khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 40 – 45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, nở phồng. Để bánh ra giá và để nguội hoàn toàn. Vỏ bánh đạt chuẩn khi khô đều.

– Bước 11: Làm nhân bánh su kem que: Cho Heavy cream, đường bánh kẹo và chiết xuất vani vào bát của máy trộn đứng. Đánh ở tốc độ cao đến khi được một hỗn hợp mịn mượt, màu trắng ngà và tạo đỉnh cứng. Trút hỗn hợp kem vào túi bắt kem.

– Bước 12: Phần làm lớp phủ bánh, bạn cho chocolate vào nồi đun cách thủy cho tan chảy hoặc cho vào bát chịu nhiệt rồi đun chảy trong lò vi sóng.

– Bước 13: Khi chocolate tan chảy hoàn toàn thì trút Whipping cream vào và trộn đều lên đến khi được một hỗn hợp đồng nhất và sánh mịn.

– Bước 14: Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn dùng dao sắc rạch một đường theo chiều dọc của bánh ra rồi phun kem vào giữa. – Đặt bánh lên đĩa sạch rồi rắc đường bột hoặc rưới chocolate lên trang trí.

Như vậy là đã hoàn thành xong món bánh su kem que rồi đấy! giờ thì chỉ việc thưởng thức và nhâm nhi thôi nè! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ