Cách làm bánh trái cây giáng sinh không cần rượu

Bánh trái cây giáng sinh là một món bánh không thể thiếu trong các bữa tiệc giáng sinh hàng năm. Cốt bánh bông mềm, ngọt béo, thơm nức mũi hòa quyện cùng các lớp hoa quả khô và các loại hạt bùi bùi, thơm ngon sẽ đem đến cho bạn một trãi nghiệm mới lạ đấy ạ. Cách thực hiện cũng khá đơn giản hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh christmas fuit cake

– Bột mì đa dụng 300g;

– Bột nhục đậu khấu 1 muỗng cà phê;

– Bột cacao 1 muỗng canh;

– Bột quế 1/2 muỗng cà phê;

– Bột gừng 1/4 muỗng cà phê;

– Bột nở 1 muỗng cà phê;

– Muối nở 1/4 muỗng canh;

– Hạt điều 4 muỗng canh;

– Hạnh nhân 3 muỗng canh;

– Nho khô đen 4 muỗng canh;

– Nho khô vàng 3 muỗng canh;

– Mứt cherry 3 muỗng canh;

– Mứt đu đủ xanh 3 muỗng canh;

– Nước ép cam 6 muỗng canh;

– Sữa tươi không đường 240ml;

– Tinh chất vani 1 muỗng cà phê;

– Giấm trắng 2 muỗng cà phê;

– Đường bột 50g;

– Đường 6 muỗng canh;

– Dầu ăn 6 muỗng canh.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Rây lọc;

– Phới dẹt;

– Giấy nến nướng bánh;

– Khuôn nướng bánh tròn;…

C. Cách làm bánh trái cây giáng sinh

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho vào tô 3 muỗng canh nho khô vàng, 3 muỗng canh nho khô đen, 3 muỗng canh mứt cherry, 3 muỗng canh mứt đu đủ xanh, 3 muỗng canh hạt điều cắt nhỏ, 3 muỗng canh hạnh nhân cắt nhỏ rồi trộn đều.

– Bước 2: Tiếp theo, đổ vào thêm 6 muỗng canh nước ép cam và trộn đều thêm 1 lần nữa rồi để ngâm mềm hỗn hợp này trong vòng 1 tiếng.

– Bước 3: Đun chảy đường, Bắc nồi lên bếp, cho vào 6 muỗng canh đường rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan và vừa chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

– Bước 4: Lúc này, bạn cho vào ngay 4 muỗng canh nước nóng rồi khuấy đều hỗn hợp thêm 1 lần nữa. Sau đó, đổ hỗn hợp nước đường ra tô và để nguội.

– Bước 5: Trộn bột bánh, bạn cho vào tô 240ml sữa tươi không đường, 6 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột gừng rồi khuấy đều.

– Bước 6: Kế đến, rây mịn thêm vào tô: 300gr bột mì đa dụng, 50gr đường bột, 1 muỗng canh bột cacao, 1 muỗng cà phê bột nở, 1/4 muỗng canh muối nở. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp đến khi hòa quyện hoàn toàn.

– Bước 7: Tiếp theo, đổ vào hỗn hợp bột phần nước đường đã nấu rồi trộn lại 1 lần nữa cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.

– Bước 8: Tiếp tục đổ hỗn hợp hoa quả khô đã ngâm và 2 muỗng cà phê giấm trắng vào tô hỗn hợp bột trên rồi dùng phới dẹt trộn đều thêm 1 lần nữa cho bột cùng hoa quả và hạt khô hòa quyện.

– Bước 9: Chuẩn bị 1 cái chảo hoặc nồi to, đổ vào 1 lớp cát dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ. Sau đó, bạn đặt giá đỡ và khay nướng vào rồi làm nóng trên lửa vừa trong 10 phút.

– Bước 10: Lót giấy nến vào khuôn tròn, đổ bột bánh vào trong rồi rắc lên mặt thêm 1 ít nho khô đen và hạt điều còn lại.

– Bước 11: Kế đến, bạn đặt khuôn bánh lên trên khay nướng, đậy nắp kín, phủ kín khăn lên trên rồi nướng trên lửa vừa trong 15 phút đầu.

– Bước 12: Sau 15 phút, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục nướng thêm 55 – 60 phút nữa. Khi bánh chín, bạn nhấc khuôn bánh ra, sau đó phủ kín khăn lên mặt bánh và để nguội hoàn toàn.

Bánh Christmas fruit cake không sử dụng rượu có cốt bánh bông mềm và mùi thơm nức mũi. Bánh có vị ngọt bùi từ các loại hạt, đắng nhẹ từ bột cacao hòa quyện cùng chút chua chua của các loại trái cây khô khiến vị giác của bạn như “nhảy múa”, rất phù hợp với không khí của lễ Giáng Sinh cuối năm.

anny chúc cả nhà thành công!!!!