Cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh ai cũng thích mê

Trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn công thức làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh, chắc hẳn ai cũng thích mê bởi hương vị của chiếc bánh này đấy ạ! cách làm cực đơn giản, thành phẩm bánh vỏ ngàn lớp nềm mại cùng phần nhân đậu xanh ngọt bùi thơm lừng bên trong đảm bảo sẽ là một làn gió mới cho buổi tiệc sum vầy của gia đình mình!!! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh

– Bột mì 380g;

– Bơ lạt 80g;

– Đường bột 28g;

– Shortening 90g;

– Nhân đậu xanh 18 phần;

– Màu thực phẩm 4 loại; (tùy theo màu yêu thích để chọn)

– Muối ăn;

– Nước lọc.

B. Cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh

– Bước 1: Đầu tiên làm phần bột khô, bạn lấy bột mì 200g ray vào tô, rắc thêm ít muối ăn, 80g bơ lạt, 28g đường bột, nước lọc 80ml rồi trộn các nguyên liệu thật đều.

– Bước 2: Rửa tay thật sạch hoặc sử dụng thêm bao tay, nhào bột thật mịn rồi để bột nghỉ 15 phút.

– Bước 3: Tiếp đến, bạn chia bột mỗi phần nặng khoảng 48g, vo cho bột tròn lại, như vậy là sẽ có khoảng 9 cục bột.

– Bước 4: Làm phần bột dầu, còn khoảng 180g bột mì còn lại thì ray vào một cái bát lớn, thêm phần shortening vào bát rồi nhồi cho thật đều.

– Bước 5: Phần bột này chia làm 4 phần đều nhau, rồi dùng 4 màu đã chuẩn bị trước pha vào. Mỗi phần bột màu tiếp tục chia thành 9 phần. Mỗi phần nặng khoảng 28g rồi vo thật tròn lại.

– Bước 6: Làm lớp vỏ cầu vồng, bạn phủ lớp bột mì mỏng lên trên bề mặt phẳng để khi cán bột không bị dính.

– Bước 7: Đầu tiên cán thật mỏng viên bột khô, thêm 4 viên bột khác màu nhau vào giữa rồi túm các mép lại với nhau, tiếp tục cán mỏng ra. Sau đó cuộn lại và cán ra tiếp 1 lần nữa.

– Bước 8: Dùng tay gói các mép bột lại rồi làm thành hình trụ dài. Cắt làm đôi rồi cán dẹp ra.

– Bước 9: Nướng bánh, bạn cho nhân đậu xanh vào chính giữa, túm lại rồi vò tròn sao cho vỏ bánh bọc kín nhân bánh lại. Nếu có khuôn thì dùng khuôn ép lại cho đẹp.

– Bước 10: Trước khi nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 25 phút thì nên phun một ít nước lên xung quanh bánh. Cho vào lò nướng và nướng 175 độ, hai lửa, trong vòng 30′, hạ xuống 150 để thêm 15′, để ở nấc cuối cùng để bánh không bị vàng mặt, sẽ bị mất màu không đẹp nữa đâu!!!

Như vậy chiếc bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh đã hoàn thành rồi đấy! cách thực hiện cũng giống với bao chiếc bánh trung thu khác!!! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!