Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh trung thu nướng nhân cốm dừa đơn giản dễ làm
Cách làm bánh trung thu nướng nhân cốm dừa đơn giản dễ làm
Một món bánh trung thu mà anny muốn giới thiệu đến bạn đây, đó chính là bánh trung thu nướng nhân cốm dừa đơn giản dễ làm. Cách thực hiện cực kỳ đơn giản mà thành phẩm cho ra lại vô cùng ưng ý đấy ạ!!! Bánh cốm dừa có vỏ bánh màu vàng đẹp bắt mắt, nhân cốm dừa mềm dẻo, thơm lừng, ngọt dịu hòa quyện cùng trứng muối bùi bùi! nào hãy cùng anny vài bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân cốm dừa
– Bột mì đa dụng 380g;
– Lòng đỏ trứng muối 12 cái;
– Cốm xanh 500g;
– Dừa nạo 500g;
– Bơ lạt 50g;
– Lòng đỏ trứng gà 1 cái;
– Sữa đặc 100g;
– Dầu ăn 150g;
– Đường cát 100g;
– Nước đường bánh nướng 300g;
– Nước tro tàu 1 muỗng cà phê.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Khay nướng bánh;…
C. Cách làm bánh trung thu nướng nhân cốm dừa
– Bước 1: Đầu tiên, bạn hòa tan 1 cái lòng đỏ trứng gà vào 300gr nước đường, tiếp theo thêm vào hỗn hợp 50gr dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tro tàu khuấy đều.
– Bước 2: Bạn lọc hỗn hợp qua rây để nước đường mịn giúp vỏ bánh thành phẩm đẹp hơn. Thêm 380gr bột mì vào tô nước đường trộn đều ròi dùng tay nhồi đến khi bột mịn dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, trong thời gian đó bạn sên nhân cốm dừa.
– Bước 3: Làm nóng chảo, cho vào 500gr dừa nạo, 1 lon sữa đặc, 100gr đường cát trắng, 50gr bơ lạt, 100gr dầu ăn đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
– Bước 4: Bạn sên lửa vừa khoảng 15 phút là nhân chín, lúc này bạn cho cốm vào trộn cùng thêm 2 phút là được.
– Bước 5: Sau khi sên nhân xong, bạn chia nhân thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần bạn vo tròn lại rồi ấn dẹp xuống, cho vào giữa 1 cái trứng muối, gói lại, xoay vo để nhân cốm bao bọc lấy trứng muối bên trong.
– Bước 6: Bạn rắc một ít bột mì lên mặt phẳng sạch để chống dính, lấy khối bột vỏ ra nhồi lại cho mịn rồi chia thành 12 phần bằng nhau.
– Bước 7: Lấy 1 phần bột vo tròn, ấn dẹp, bạn cho viên nhân vào giữa miếng bột, khéo léo túm bột lại bao hết nhân bên trong thành viên tròn.
– Bước 8: Đóng bánh, Thoa dầu ăn hoặc xoa bột mì vào khuôn để chống dính, viên bánh bạn cũng xoa 1 lớp bột mì mỏng bên ngoài, nhấn viên bánh trung thu vào khuôn. Tiếp theo úp khuôn lại, gõ theo nhiều hướng để lấy bánh ra.
– Bước 9: Làm nước quét, Bạn đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà để làm nước quét bánh.
– Bước 10: Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút để lò ổn định nhiệt độ. Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến chống dính, dùng cọ phủi bớt bột áo còn dư trên bánh và dùng tăm đâm vào bánh 1 lỗ nhỏ giúp bánh thoát hơi khi nướng.
– Bước 11: Cho bánh vào lò nướng lần một 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tiếp theo bạn lấy bánh ra, phết 1 lớp lòng đỏ trứng. Nướng bánh lần 2 thêm 20 phút là hoàn tất.
Bánh trung thu nhân cốm dừa có vỏ bánh màu vàng đều rất đẹp mắt. Nhân cốm dừa mềm dẻo, thơm lừng, ngọt dịu hòa quyện với trứng muối bùi bùi, mặn mặn vô cùng hấp dẫn. Bánh ăn ngon nhất sau 2 ngày, lúc này nhân bánh tươm dầu giúp vỏ bánh mềm dẻo hơn.
anny chúc cả nhà thành công!!!