Cách làm cheesecake hoa anh đào dâu tây thơm ngon đơn giản nhân dịp 8/3

Đắng đo không biết nên tặng người phụ nữ thân yêu của mình quà gì thật ý nghĩa nhân ngày 8/3. Thì rrong bài viết dưới đây, anny muốn chia sẽ đến bạn công thức làm bánh cheesecake hoa anh đào dâu tây vô cùng đơn giản, và đẹp mắt. Với cách làm bánh này, bạn không cần phải sử dụng lò nướng. Bánh thành phẩm cho ra ngọt dịu dàng, thơm lừng mùi hoa anh đào cùng dâu tây tươi rói chua chua ngòn ngọt hòa quyện vào nhau sẽ không hề ngấy đâu đấy! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh cheesecake hoa anh đào dâu tây

– Bánh quy 80g;

– Bơ lạt 30g;

– Dâu tây 50g;

– Mứt dâu tây 100g;

– Cream cheese 200g;

– Whipping cream 150g;

– Chanh 1/2 quả;

– Hoa anh đào khô 30g;

– Gelatin 22g;

– Chiết xuất vani 5ml;

– Đường bột 80g;

– Đường cát trắng 10g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Khuôn làm bánh tròn; (2 khuôn có kích thước bằng nhau)

– Máy đánh trứng;

– Phới dẹt;…

C. Các bước làm bánh cheesecake hoa anh đào dâu tây

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho toàn bột bánh quy vào túi zip. Dùng cây cán bột hoặc chày nghiền bánh cho vụn rồi bạn cho bánh quy vào tô.

– Bước 2: Tiếp đến, cho 30g bơ lạt vào tô bánh quy trên, dùng phới dẹt trộn thật đều để bánh quy vụn ngấm bơ hoàn toàn.

– Bước 3: Lót miếng giấy nến vào đáy khuôn tròn. Sau đó cho vụ bánh quy vừa trộn bơ vào khuôn, dùng muỗng hoặc đáy cốc san cho đều và thật chặt. Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh đến khi trang trí bánh.

– Bước 4: Làm phần thạch dâu tây. Bạn lấy 10g gelatin ngâm với nước trong vòng 10 phút. Tiếp đến bắt nồi lên bếp và mở lửa vừa, thêm 150ml nước lọc nấu sôi, tiếp đó bạn thêm 10gr đường, 100gr mứt dâu, 10gr gelatine đã ngâm với nước lạnh.

– Bước 5: Đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ trong vòng 5 phút rồi vắt vào 1/2 quả chanh, đảo nhẹ nhàng rồi tắt bếp, cho hỗn hợp vào khuôn tròn, để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

– Bước 6: 200gr cream cheese bạn để nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng trước khi làm. Cho cream cheese vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh mềm ra, rồi cho 70gr đường bột vào đánh trong 1 phút ở tốc độ thấp nhất cho tới khi hỗn hợp đồng nhất là được.

– Bước 7: Ở 1 tô khác, bạn cho vào tô 150gr whipping cream, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp khoảng 30 giây, rồi thêm hỗn hợp cream cheese vào và dùng phới trộn đều.

– Bước 8: Tiếp đó bạn thêm 5gr hoa anh đào cắt nhỏ, 5ml chiết xuất vani, 8gr gelatin khuấy tan với nước nóng, dùng phới trộn đều hỗn hợp.

– Bước 9: Dâu tây bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, rồi cắt lát mỏng. Sau đó lấy đế bánh từ trong tủ lạnh ra, xếp dâu tây cắt lát quanh mặt khuôn rồi đổ 1/3 hỗn hợp kem phô mai vào khuôn.

– Bước 10: Tiếp đó bạn đặt nhân thạch dâu đã chuẩn bị ở bước vào giữa rồi đổ hết phần kem phô mai còn lại vào khuôn, dùng phới dẹt dàn mặt đều và để tủ lạnh 2 tiếng.

– Bước 11: Làm thạch hoa anh đào. Bạn cho vào ly 5gr cánh hoa anh đào, 100ml nước nóng, 10gr đường bột, 4gr gelatin khuấy với nước nóng, dùng muỗng đảo đều rồi đổ lên mặt bánh phô mai.

– Bước 12: Bạn trang trí thêm 4 bông hoa anh đào (khoảng 20gr) lên mặt bánh, để tủ lạnh 4 tiếng là thưởng thức được rồi nè!

Món bánh phô mai hoa anh đào thơm lừng mềm mịn, đế bánh giòn, phần cốt bánh béo ngậy, ngọt dịu cùng phần nhân thạch dâu chua ngọt rất ngon. Đây chắc hẳn là món tráng miệng cực ngon và hấp dẫn mà bạn dành tặng cho người phụ nữ thương yêu trong ngày 8/3 này đấy. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!