Cách làm cheesecake hoa hồng mâm xôi nhân dịp mồng 8/3

Bánh cheesecake vốn là món bánh tráng miệng được nhiều người lựa chọn, với anny, sau mỗi bữa ăn mà có chiếc bánh cheesecake nhâm nhi cùng tách trà thì còn gì bằng nhỉ!. Và trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh cheesecake hoa hông mâm xôi mới lạ thơm ngon, và rất thích hợp để tặng người phụ nữ thân yêu nhân dịp 8.3 sắp đến, bạn hãy cùng anny vào bếp thực hiện ngay món bánh cheesecake này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh cheesecake hoa hồn mâm xôi

– Bánh quy 50g;

– Bột gelatin 4g;

– Bơ lạt 25g;

– Cream cheese 75g;

– Whipping cream 75ml;

– Mứt mâm xôi 15g;

– Mứt hoa hồng 20g;

– Mật ong 1 ít;

– Hoa hồng khô 1 ít;

– Nước lạnh 20ml;

– Đường 18g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Cây cán bột;

– Khuôn vuông;

– Phới trộn;

– Máy khò;…

C. Cách làm bánh cheesecake hoa hồng mâm xôi

– Bước 1: Bạn cho 50gr bánh quy vào túi zip, sau đó dùng cây cán cho thật nhuyễn mịn. Đun tan chảy 25gr bơ lạt, sau đó cho bánh quy vào trộn đều.

– Bước 2: Chuẩn bị khuôn rời có lót sẵn giấy nến bên dưới, dàn đều hỗn hợp bánh quy vào rồi dùng ly ấn mạnh để bánh nén chặt xuống khuôn.

– Bước 3: Tiếp đến, bạn tán nhuyễn mịn 75gr cream cheese, sau đó cho vào 18gr đường và trộn đều. Tiếp theo, cho thêm 75ml whipping cream rồi dùng phới lồng khuấy đều cho hòa quyện.

– Bước 4: Ngâm 4gr bột gelatin trong 20ml nước lạnh trong 10 phút, sau đó cho vào lò vi sóng quay 15 giây cho tan chảy.

– Bước 5: Cho 1 ít hỗn hợp kem phô mai vừa trộn vào chén gelatin rồi khuấy đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào ngược lại tô kem phô mai lúc nãy và tiếp tục khuấy cho hòa quyện.

– Bước 6: Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp kem phô mai trên làm 3 phần, lấy 1 phần khuấy đều cùng 15gr mứt mâm xôi. (làm lớp lem phô mai mâm xôi)

– Bước 7: Làm lớp kem phô mai hoa hồng. Bạn cho 20gr mứt hoa hồng vào 2 phần kem phô mai còn lại rồi khuấy đều.

– Bước 8: Đổ khuôn, Đầu tiên, bạn đổ lớp kem hoa hồng vào khuôn bánh. Sau đó đổ từ từ kem mâm xôi lên trên mặt.

– Bước 9: Dùng đũa di chuyển đều trên mặt cho 2 hỗn hợp hòa quyện với nhau. Cuối cùng, cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng cho đông lại.

– Bước 10: Dùng máy sấy hơ nóng xung quanh thành khuôn, sau đó bạn từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh.

– Bước 11: Cắt bánh thành 4 phần bằng nhau, phết lên mặt 1 lớp mật ong hoặc siro glucoza, trang trí thêm 1 ít hoa khô lên mặt là hoàn tất.

Bánh cheesecake có màu hồng nhạt đáng yêu, lớp kem thì mát lạnh mềm mịn cùng vị béo ngọt, chua nhẹ từ 2 loại mứt. Ăn kèm cùng đế bánh quy giòn bùi, thơm vị bơ cực kỳ hấp dẫn. Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài làm chiếc bánh này để dành tặng đến người phụ nữ của mình nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!