Không có hàng trong giỏ
Cách làm chocolate cúp mini với mứt bơ chanh ngọt ngào thơm ngon
Cách làm chocolate cúp mini với mứt bơ chanh ngọt ngào thơm ngon
Mứt bơ chanh hay còn gọi là Lemon curd là một dạng mứt khá đặc, hương vị chủ đạo là bơ, chanh và đường, bạn có thể sử dụng để làm rất nhiều loại bánh như bánh mỳ, bánh gato, bánh bông lan, bánh pie, bánh tart, hoặc làm nhân bánh quy,… Và kết hợp với lemon curd là một chiếc Chocolate mini cup, cách làm chiếc chúp chocolata rất đơn giản. 2 yếu tố này kết hợp tạo nên một món Chocolate mini cup mứt bơ chanh. Làm món tráng miệng hay một món ăn vặt thông thường cũng rất hợp lý đấy! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món này nhé!!!
A. Nguyên liệu làm Chocolate mini cup với mứt bơ chanh
1. Nguyên liệu làm Lemon curd (mứt bơ chanh)
– Lòng đỏ trứng 2 quả (40g) hoặc 1 quả trứng gà (50g không tính vỏ)
– Đường 70g;
– Bơ lạt 30g; (để ở nhiệt độ phòng)
– Chanh vàng 1 quả; (bào vụn phần vỏ, vắt lấy nước cốt chanh 45g)
– Muối 1 ít
2. Nguyên liệu làm Chocolate cup mini
– Chocolate thanh.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Phới lồng;
– Rây lọc;
– Dao bào;
– Khuôn mini cupcake silicon;…
C. Cách làm Chocolate mini cup với mứt bơ chanh
1. Cách làm lemon curd
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường và lòng đỏ trứng vào nồi. Sau đó dùng phới lồng khuấy nhẹ cho hỗn hợp được hòa quyện.
– Bước 2: Tiếp đến, cho bơ, nước cốt chanh và muối vào nồi. Tiếp tục khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
– Bước 3: Tiếp theo, bắt nồi lên bếp, để ở lửa nhỏ và khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp trở đặc và hơi sền sệt (mất khoảng 10 – 12 phút). (khuấy đều liên tục để tránh trứng bị chín và gây lợn cợn)
– Bước 4: Cuối cùng, lọc hỗn hợp mứt qua rây lọc, cho vỏ chanh bào vụn vào và trộn đều. Để nguội và bảo quản mứt trong lọc sạch và kín hoặc để lạnh được 7 – 10 ngày.
2. Cách làm chocolate mini cup
– Bước 1: Bạn bẻ chocolate thành từng miếng nhỏ, bạn cho vào trong bát. Sau đó quay lò vi sóng khoảng 50 – 60 giây cho chocolate tan chảy. (cách khoảng 15 – 20 giây phải lấy chocolate ra khuấy một lần, nếu không chocolate sẽ rất dễ bị cháy)
– Bước 2: Tiếp đến, bạn dùng chổi phết chocolate vào các khuôn. Nên làm thành khuôn dày một chút về sau bóc ra sẽ đỡ sợ bị vỡ hơn
– Bước 3: Tiếp theo, bạn đạt các cốc chocolate vào tủ lạnh, và đợi chocolate đông hẳn lại để tạo thành cúp.
– Bước 4: Sau khi chocolate đông hẳn, bạn đem ra nhẹ nhàng bóc các cúp chocolate ra khỏi khuôn là đã hoàn thành xong chiếc cúp chocolate mini rồi đấy!
– Bước 5: Lấy lemon curd đổ vào cúp chocolate mini này rồi cho trang trí bên trên một ít socola bào vụ là đã hoàn thành xong món chocolate mini cup với lemon curd rồi đấy!
Chocolate mini cup này có thể được dùng trong rất nhiều món ăn khác nhau, ngoài với lemon curd như trong bài thì còn có thể dùng với mousse, hoặc cốt gateau.. Dùng làm tráng miệng trong bữa tiệc chắc là rất hợp và đẹp nữa. Riêng với Lemon curd thì bởi vì Lemon curd có vị khá “sắc” cho nên ăn cả một cốc như trong hình mình cảm giác hơi nhiều, có lẽ nên có thêm 1 lớp mousse rồi một lớp mỏng lemon curd thì sẽ ngon hơn. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!
anny chúc cả nhà thành công!!!