Không có hàng trong giỏ
Cách làm kem tươi trang trí bánh kem tại nhà vô cùng đơn giản
Cách làm kem tươi trang trí bánh kem tại nhà vô cùng đơn giản
Lớp kem tươi ngọt ngào, béo ngậy được phủ bên ngoài các món bánh như gato, cupcake được làm như thế nào nhỉ! Không làm khó các bạn, trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm kem tươi trang trí bánh kem tại nhà vô cùng đơn giản. Thành phẩm cho ra lớp kem bông mịn, béo ngậy với hương vj mới lạ mà không hề bị ngấy! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm kem này nhé!!!
1. Kem tươi làm từ sữa tươi
A. Nguyên liệu
– Sữa tươi 240ml;
– Bột bắp 8g;
– Bột gelatin 5g;
– Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê;
– Đường 30g.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn;
– Máy đánh trứng;…
C. Cách làm kem tươi từ sữa tươi
– Bước 1: Đầu tiên, khuấy đều 240ml sữa tươi với 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 8gr bột bắp, 5gr bột gelatin. Sau đó, ngâm hỗn hợp khoảng 10 phút cho gelatin nở ra.
– Bước 2: Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào nồi rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi gelatin tan hoàn toàn, hỗn hợp sánh lại. Kế đến, đổ hỗn hợp này ra tô, để nguội trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
– Bước 3: Cho vào tô lớn 1 ít đá lạnh, sau đó bạn đặt tô sữa vào trong. Tiếp theo, đổ từ từ 30gr đường vào tô sữa, vừa cho vừa dùng máy từ tốc độ thấp đến cao. Đánh máy với tốc độ cao nhất khoảng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp bông lại, đặc sánh là đạt.
Kem tươi từ sữa tươi là loại kem có cách làm khá đơn giản và ăn rất ngon. Kem có vị béo ngậy từ sữa quyện cùng vị ngọt dịu nhẹ, đem đến một hương vị mới lạ mà không hề bị ngán.
2. Kem tươi làm từ whipping cream
A. Nguyên liệu chuẩn bị
– Whipping cream 480ml;
– Bơ lạt 240g;
– Đường 120g.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn;
– Máy đánh trứng;…
C. Cách làm kem tươi từ whipping cream
– Bước 1: Đầu tiên các bạn cho 480ml whipping cream và 120gr đường vào âu lớn, sau đó bật máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất rồi dần tăng lên tốc độ cao nhất đến khi hỗn hợp bông lên gấp đôi và tạo được những đường vân nhẹ.
– Bước 2: Ở bước này, bạn sử dụng 240gr bơ lạt đã được để mềm ở nhiệt độ phòng cho vào một âu khác. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao nhất để đánh nhuyễn đến khi bơ tan mịn và chuyển sang màu trắng ngà là đạt.
– Bước 3: Sau khi đã đánh tan bơ lạt thì trước bạn cho vào 1 muỗng whipping cream đánh bông vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình để trộn đều hỗn hợp này.
– Bước 4: Tiếp tục như vậy, cứ trộn xong thì bạn lại cho thêm whipping cream vào trộn dần đến khi hết. Khi đã trộn hết whipping cream vào thì bạn dùng phới dẹt vét hết phần bơ bám trên thành âu và trộn nhẹ hỗn hợp này cho hòa quyện hoàn toàn.
– Bước 5: Sau cùng, bạn tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức cao nhất và đánh đều thêm 3 – 5 phút nữa đến khi hỗn hợp bông cứng, dẻo mịn.
Kem thơm béo, ngọt ngào tan ngay trong miệng cực kì hấp dẫn. Còn gì tuyệt hơn khi dùng món kem này làm lớp phủ bánh bông lan để tạo ra những chiếc bánh sinh nhật thơm ngon, đặc biệt ngay tại nhà.
anny chúc cả nhà thành công!!