Cách làm kẹo nougat trà sữa thơm ngon mới lạ

Vốn hẵn đã quen với các loại kẹo nougat rồi đúng không nhỉ! và vào dịp Tết đến xuân về này, để bớt nhàm chán thì trong bài viết này anny hướng dẫn bạn cách làm kẹo nougat trà sữa thơm ngon mới lạ nhé!!!. Vị trà sữa thơm dịu, đồng thời có thêm những viên trân châu lạ miệng, làm giảm độ ngọt của loại kẹo này so với các loại kẹo nougat thông thường!! Cách thực hiện lại cực đơn giản! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm kẹo này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm kẹo nougat trà xanh

– Bơ lạt 10g;

– Kẹo dẻo marshmallow 120g;

– Bột sữa nguyên kem 200g;

– Hạt dẻ cười 100g;

– Hạt bí xanh 100g;

– Nho khô 100g;

– Hạnh nhân 50g;

– Trà đen 10g;

– Trân châu đen 50g.

B. Cách làm kẹo nougat trà sữa

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cần sấy khô các loại hạt trong lò hoặc trên chảo 15 phút ở nhiệt 150 độ C đến khi có tiếng tách là đạt. Đồng thời các bạn cũng chuẩn luộc trân châu với lửa vừa 15 phút. Hãy nhớ vớt ra để trong bát nước lạnh để tránh trân châu bị dính và giòn dai hơn nhé!

– Bước 2: Tiếp theo, để làm kẹo ngon và ít tỉ lệ thất bại, bạn cần để lửa thật nhỏ để bơ tan chảy hoàn toàn sau đó cho toàn bộ kẹo Mashmallow vào trong đảo đều. Đến khi bơ và mashmallow tan chảy hòa quyện với nhau ra một hỗn hợp màu trắng thì sẽ cho 10g trà đen đã được xay mịn và bột sữa. Đảo bằng spatula đến khi bột sữa tan đều vào hỗn hợp kẹo.

– Bước 3: Bây giờ bạn sẽ cần đổ các loại hạt, nho khô và trân châu đảo đều và nhanh tay nén vào khuôn kẹo Nougat hoặc khay vuông tùy ý đã có giấy nến lót. Các bạn lưu ý nên để trân châu vào trong kẹo để khi kẹo nguội trân châu không bị khô mặt nhé.

– Bước 4: Vì kẹo có trân châu nên các bạn cần để kẹo nguội tự nhiên ở bên ngoài để tránh trân châu bị cứng. Cũng vì thế mà kẹo Nougat trà sữa có thời gian sử dụng ngắn hơn kẹo thông thường chỉ được 15 ngày. Các bạn sẽ cắt bằng dao mỏng sắc thành kích thước tùy ý, gói giấy gạo và túi kẹo đáng yêu đủ các họa tiết.

Như vậy món kẹo nougat trà sữa đã hoàn thành rồi đấy, cách làm cực đơn giản đúng không nhỉ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm kẹo này nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!