Cách làm tiramisu rất đơn giản không máy đánh trứng không lò nướng

Món bánh tiramisu là một món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị béo ngậy hòa quyện hoàn hảo với hương cà phê đăng đắng nhẹ vô cùng hấp dẫn. Tưởng chừng là một món bánh khó làm, tuy nhiên trong bài viết này anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh tiramisu rất đơn giản không máy đánh trứng không lò nướng nhé!! Mà thành phẩm bánh cực kỳ vừa ý mà thơm ngon đấy ạ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Mascarpone 250g;

– Whipping cream 200ml;

– Đường bột 30g;

– Gelatin 5g;

– Cốt bánh;

– Cafe đen hòa tan 2g;

– Nước sôi 100ml;

– Bánh champage 1 gói.

B. Cách làm bánh tiramisu đơn giản

– Bước 1: Chuẩn bị phần cafe nhúng bánh. Bạn hòa tan 1 gói cà phê G7 với 100ml nước sôi (khoảng nửa bát ăn cơm), để nước nguội bớt rồi cho 2 thìa ăn cơm rượu Rum vào và khuấy đều.

– Bước 2: Làm kem bánh, Trước khi đánh kem, bạn cần ngâm 5g gelatine ( khoảng 2 thìa cà phê) với 1 lượng nước tương đương gelatine.

– Bước 3: Sau khoảng 15 phút khi gelatine đã nở đều bạn có thể đun cách thủy gelatine hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây cho gelatine tan đều.

– Bước 4: Với phần kem bạn lưu ý hãy để 250g mascarpone ở nhiệt độ phòng cho mềm hơn rồi cho vào tô cùng với 3 thìa đường. Bạn đánh tan đường cùng với mascarpone rồi cho lần lượt từng thìa whipping vào và đánh đều.

– Bước 5: Bạn cứ đánh tan whipping rồi cho lần lượt từng thìa whipping vào. Bạn đánh đến khi phần kem đặc lại, bông mềm và  khi nhấc que đánh lên kem tạo thành hình chóp cụp giống móc câu, úp ngược tô kem xuống không chảy ra là đạt.

– Bước 6: Sau khi kem đạt bạn cho 1 thìa ăn cơm hỗn hợp rượu Rum và cà phê đã pha ở bước 1 vào phần kem. Sau đó thêm gelatine đã đun chảy vào, nhẹ nhàng khuấy đều rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại.

– Bước 7: Xếp bánh, với công thức này chúng mình sử dụng khuôn mousse, bạn lấy màng bọc thực phẩm bao quanh đế khuôn rồi úp ngược phần đế xuống.

– Bước 8: Để phần bánh được đẹp hơn thì trước khi ráp bánh, bạn hãy cắt bánh sampa bằng chiều cao với khuôn. Xếp các thanh bánh sampa xung quanh lòng khuôn.

– Bước 9: Bạn cho 1 lớp kem xuống phần đế bánh, nhanh tay nhúng bánh sampa vào phần rượu Rum + cà phê rồi xếp bánh sampa lên trên phần kem. Cứ làm như vậy 2 lần là sẽ hết lượng kem và bánh đã chuẩn bị.

– Bước 10: Cuối cùng là rây 1 lớp bột cacao lên mặt bánh để bánh được đẹp hơn sau đó bạn cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 -3 tiếng, hoặc để tủ đông 1 tiếng là có thể lấy ra dùng.

– Bước 11: Sau thời gian để bánh trong tủ lạnh, bạn có thể dùng ngay hoặc nếu muốn đem tặng thì  có thể lấy ruy băng cuốn xung quanh thành bánh nhé!.

Như vậy cách làm bánh tiramisu không cần máy đánh trứng không lò nướng đã hoàn thành rồi đấy! thành phẩm bánh mềm mịn béo ngậy cùng lớp bánh quy giòn giòn mềm mềm khá đưa miệng này sẽ không làm bạn thất vọng đâu đấy! nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thưởng thức món bánh này ngay nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!