Cách phân biệt bánh mì đen và bánh mì trắng

Bánh mì đen xuất hiện trên thị trường thực phẩm Việt mang thêm nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe người sử dụng. Vẫn có không ít người thắc mắc tại sao bánh mì đen lại được nhiều người chọn lựa sử dụng thay vì ăn bánh mì trắng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn so sánh bánh mì đen và bánh mì trắng để từ đó có được lựa chọn loại bánh mì tốt nhất cho mình.

1. Đặc điểm

– Bánh mì trắng: Có màu trắng hay vàng nhạt, có loại đặc ruột có loại rỗng ruột, vỏ bên ngoài giòn.

– Bánh mì đen: Có màu nâu hoặc xám, bánh đặc ruột hình khối chữ nhật.

2. Thành phần

– Bánh mì trắng: Được làm bằng bột lúa mì hay bột mì, bánh mềm xốp.

– Bánh mì đen hay còn gọi là bánh mì lúa mạch đen: Được chế biến từ hạt lúa mạch đen, được kết hợp với đường mạch nha, trứng và sữa.

3. Hàm lượng dinh dưỡng

– Bánh mì trắng: Trong 100g bánh mì trắng có chứa 304 calo. Bánh mì trắng cung cấp bột đường, chất béo và protein. Bánh mì cũng cung cấp một nguồn tốt thiamin (vitamin B1) và folate (vitamin M). Tuy nhiên chúng chứa nhiều sodium (natri) và chỉ số glycemic cao hơn.

– Bánh mì đen: Trong 100g bánh mì đen có chứa 284 calo. Hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần bánh mì trắng. Chúng chứa nhiều vitamin B. Chỉ số glycemic (chỉ số đường huyết trong thực phẩm) thấp hơn.

4. Hương vị khi ăn

– Bánh mì trắng: Thường có vị ngọt, thơm mùi bơ sữa, độ mềm xốp.

– Bánh mì đen: Ít ngọt và ít béo hơn, khá dai. Vị ngọt hậu lưu lại khá lâu.

5. Công dụng

– Bánh mì trắng:

+ Bánh mì trắng rất thích hợp để dùng cho bữa sáng bởi chúng giúp kích thích não bộ, giúp não bộ hoạt động tốt nhất.

+ Ngoài ra chúng còn giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh, cải thiện tâm trạng, tốt cho hệ tiêu hóa,…

– Bánh mì đen:

+ Rất tốt cho hệ thần kinh, có thể làm giảm mệt mỏi, tinh thần sảng khoái, cho giấc ngủ ngon và sâu hơn. Có tác dụng chống ung thư. Giúp bạn kiểm soát cân nặng, tốt cho những bạn tập gym.

+ Ngoài ra do lượng đường thấp bạn có thể sử dụng bánh mì đen cho người bệnh tiểu đường.

6. Lưu ý khi ăn bánh mì

– Bánh mì thường không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể vì vậy bạn không nên lạm dụng nó và ăn một cách thường xuyên mà chỉ coi nó là một loại thức ăn bổ sung.

– Bánh mì thường chứa nhiều muối vì vậy đừng ăn quá nhiều sẽ khiến bạn nạp một lượng muối quá mức vào cơ thể.

– Không ăn bánh mì nếu như bị tiểu đường đặc biệt là bánh mì trắng.

– Bánh mì được làm bằng lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen vì vậy nó có khả năng sản sinh chất nhầy tự nhiên trong cơ thể, khi ăn nó bạn sẽ có nguy cơ phải đối mặt với các vấn đề về mũi, đường hô hấp do bị dịch nhầy gây tắc nghẽn.

– Bánh mì có chứa tinh bột nếu bạn ăn nó nhiều và thường xuyên sẽ gây tăng cân.

– Mỗi ổ bánh mì có hàm lượng calo khác nhau tuy nhiên theo khuyến cáo của bác sĩ thì mỗi bữa bạn chỉ nên ăn hoảng 4 lát bánh mì sẽ đem lại cho chúng ta 140mg canxi giúp xương bạn luôn chắc khỏe, cứng cáp và không khiến bạn bị tăng cân.

7. Nên sử dụng bánh mì đen hay bánh mì trắng

– Bánh mì đen nhiều chất xơ giúp ổn định tinh thần, xua tan mệt mỏi, kích thích cơ, kích thích tiêu hóa, rất tốt cho quá trình giảm cân.

– Bánh mì trắng là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho sức khỏe, đồng thời giúp phục hồi làn da của bạn.

– Tóm lại, nếu bạn đang muốn giảm cân thì dùng bánh mì đen, còn nếu cần thực phẩm cung cấp năng lượng, ăn sáng thì nên chọn bánh mì trắng.

– Bánh mì đen cũng có giá đắt hơn bánh mì trắng rất nhiều. Bánh mì đen cứng, đặc, dai, nếu bạn thích hương vị này thì có thể sử dụng bánh mì đen, còn nếu thích bánh giòn mềm thì nên ăn bánh mì trắng.

Những thông tin bài viết vừa chia sẻ vừa rồi hy vọng sẽ giúp bạn hiểu hơn về sự giống và khác nhau giữa bánh mì đen và bánh mì trắng từ đó có thêm kinh nghiệm lựa chọn thực phẩm khỏe an toàn cho cả nhà.