Không có hàng trong giỏ
Công thức làm bánh pancake chuối ngon khó cưỡng
Công thức làm bánh pancake chuối ngon khó cưỡng
A. Bánh pancake là gì?
Bánh pancake (hay còn gọi là bánh nướng chảo) là một loại bánh ngọt bắt nguồn từ Pháp, tên gọi pancake bắt nguồn từ cách chế biến loại bánh này, bột bánh được làm chín bằng phương pháp chiên/rán trên chảo với rất ít dầu hoặc bơ mà không cần sử dụng đến lò nướng. Bột làm bánh pancake được kết hợp từ 4 nguyên liệu chính là bột mì, trứng, sữa và bơ, bánh có dạng hình tròn mỏng, dẹt như cái đĩa.
Loại bánh này thường được dùng làm bữa ăn sáng, ăn nhẹ hoặc làm món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng. Pancake có thể ăn riêng lẽ hoặc dùng kèm với các loại nhân mặn (xúc xích, thịt xông khói,…), nhân ngọt (mứt trái cây, trái cây, syrup, mật ong…) hoặc thưởng thức cùng một tách trà, một ly sữa, cà phê hay rượu táo,… sẽ tạo ra hương vị đặc biệt riêng hấp dẫn cho món bánh này đấy!
Và hôm nay Anny sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh pancake nhân chuối phổ biến được nhiều người yêu thích. Nào hãy cùng vào bếp với Anny nhé!
B. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Bột mì đa dụng: 1,5 cups
– Bột nở: 2, 5 tsp
– Sữa ít béo: 1 cup + 2 tbsp
– Đường cát trắng: 2 tbsp
– 2 quả chuối chín
– 2 quả trứng gà
– Bơ lạt: 3 tbsp (đun cho tan chảy)
– Tinh chất vanila: 1 tsp
– Dầu thực vật, bơ
– Marple syrup, mật ong hoặc chocolate để làm lớp phủ trang trí bên trên.
C. Dụng cụ chuẩn bị
– Tô hoặc âu sạch;
– Chảo chống dính;
– Phới lồng cầm tay hoặc muôi
– Đĩa sạch.
D. Hướng dẫn cách làm bánh pancake chuối
– Bước 1: Chuẩn bị một chiếc tô lớn, rây tất cả các loại bột đã chuẩn bị như bột mì đa dụng, bột nở cùng với đường, muối vào tô để loại bỏ cặn bột. Dùng phới lồng cầm tay trộn cho hỗn hợp hòa quyện.
– Bước 2: Trong một chiếc tô khác, bạn bóc vỏ 2 quả chuối rồi dùng muỗng dằm cho nát hoàn toàn. Sau đó, bạn đập thêm trứng, cho thêm sữa ít béo cũng như tinh chất vani đã chuẩn bị vào. Tiếp tục dùng phới lồng trộn cho hỗn hợp tan và hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
– Bước 3: Cho phần bơ lạt đã nấu tan chảy vào hỗn hợp chuối ở bước 2, trộn cho thật đều rồi trút vào hỗn hợp bột ở bước 1. Dùng phới lồng tiếp tục đánh cho thật đều, chú ý trộn kỹ để bột không bị vón cục, việc này sẽ giúp bánh khi thành phẩm mới có thể mềm mịn, đạt chuẩn.
– Bước 4: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một miếng bơ nhỏ vào chảo, đun nóng chảo lên rồi từ từ múc từng muôi bột đổ vào chảo. Lưu ý nâng muôi cao lên một chút để khi khi bột được đổ xuống sẽ được dàn đều và tròn hơn. Chú ý chừa ra một phần khoảng cách giữa các phần bánh để bánh không bị dính hoặc đè lên nhau.
– Bước 5: Hạ lửa vừa chiên cho tới khi bánh chuyển sang màu vàng nâu, xuất hiện thêm một vài lỗ khí trên mặt bánh là có thể lật mặt còn lại chiên cho chín hoàn toàn. Lặp lại thao tác cho tới khi hết phần bột đã trộn. Một lưu ý nhỉ cho bạn là khi chiên không nên để quá nhiều bơ vào chảo sẽ khiến cho bánh bị béo và gây cảm giác ngấy khi ăn.
Khi thưởng thức, bạn chỉ cần xếp chồng 3 – 4 miếng bánh lên nhau, sau đó, cắt thêm một vài lát chuối trang trí lên đĩa, rưới thêm marple syrup hoặc mật ong hay chocolate lên trên để ăn kèm.
E. Một số hình ảnh sản phẩm
Bánh pancake ăn kèm xúc xích
Bánh pancake kiểu nhật
Một chiếc bánh pancake cho bữa sáng làng mạnh
Bánh pancake trà xanh
Để hiểu hơn về cách làm bánh pancake chuối, hãy cùng Anny tham khảo thêm chiếc video bên dưới nhé!