Đường ăn kiêng và cách sử dụng hiệu quả trong làm bánh và nấu nướng

Khi đời sống càng ngày càng phát triển, những căn bệnh như béo phì, tiểu đường, tim mạch,… đang ngày càng phổ biến, nguyên nhân chính gây ra các bệnh đó là do lượng đường trong máu cao. Bởi vậy sử dụng đường ăn kiêng chính là lựa chọn hoàn hảo cho xu thế hiện nay. Và trong bài viết này, Anny sẽ chia sẻ đến cả nhà bài viết Đường ăn kiêng và cách sử dụng hiệu quả trong làm bánh và nấu nướng.

1) Đường ăn kiêng là gì?

Đường ăn kiêng là một loại chất tạo ngọt nhân tạo, thay thế cho đường kính và thường được bổ sung vào khẩu phần của những người ăn kiêng hay những người bị tiểu đường. Đường ăn kiêng có nguồn gốc thiên nhiên, không phải là chất hóa học mà bản chất nó là các amino axit có vị ngọt. Đường ăn kiêng có thể có độ ngọt như các loại đường thông thường, tuy nhiên nó lại chứa ít hoặc không chứa bất kì năng lượng nào khi nạp vào cơ thể người sử dụng.

2) Đường ăn kiêng dành cho những ai?

Có thể nói rằng, đường ăn kiêng là gia vị cần thiết mỗi ngày của chúng ta. Tuy nhiên việc tiêu thụ đường quá nhiều sẽ gây ra mỡ thừa cho cơ thể. Do đó, đối với những tín đồ hảo ngọt nhưng lại sợ béo thì đây chính là cứu tính. Nó sẽ khiến món ăn của bạn thêm ngon miệng hơn nhưng lại không phải lo tăng cân. Vì vậy, đường ăn kiêng trở thành một loại sản phẩm được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai sống theo chế độ ăn uống lành mạnh.

Hoặc nếu bạn là người có nguy cơ, hoặc đang bị tiểu đường, hay là người bị béo phì, thì phần lớn sẽ được khuyến kích sử dụng đường ăn kiêng để thay thế đường mía thông thường.

3) Ưu điểm và những lưu ý của đường ăn kiêng:

a. Ưu điểm của đường ăn kiêng:

Theo nghiên cứu của các nhà chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên dùng đường ăn kiêng trong thực phẩm ăn uống hằng ngày, nhằm mang lại các lợi ích cho sức khỏe cũng như phù hợp với đặc điểm của mỗi loại thực phẩm được chế biến. Sau đây là những ưu điểm nổi bật về đường ăn kiêng mà bạn cần biết:

– Tác động đến sự thèm ăn: Hầu hết các loại món ăn uống có chứa đường nhân tạo đều có tác dụng làm giảm cảm giác đói cũng như ức chế sự thèm ăn một cách hiệu quả, nhất là ở những người thừa cân.

– Ảnh hưởng đến cân nặng: việc dùng đường ăn kiêng có thể làm giảm trọng lượng, khối lượng chất béo trong cơ thể cũng như tỷ lệ vòng eo hiệu quả.

– Tránh làm tăng lượng đường trong máu: việc sử dụng đường ăn kiêng sẽ giúp cho những người bệnh tiểu đường giảm đi hàm lượng đường nạp vào cơ thể, vì chúng vẫn mang lại hương vị ngọt ngào mà không làm tăng lượng đường trong máu hoặc hàm lượng của insulin.

– Giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý: Đường ăn kiêng làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa – gồm có tình trạng huyết áp cao, lượng đường trong máu tăng cao, dư thừa mỡ bụng và hàm lượng cholesterol trong máu bất thường.

– Làm giảm nguy cơ sâu răng: không chỉ mang lại hương vị đặc biệt, giống như đường mía mà chúng ta thường ăn, đường ăn kiêng còn làm giảm thiểu tình trạng bị sâu răng sau quá trình sử dụng. Vì chất làm ngọt nhân tạo dường như không gây bất kì phản ứng nào với vi khuẩn trong khoang miệng, nên chúng sẽ không tạo ra axit và gây sâu răng.

b. Lưu ý khi sử dụng đường ăn kiêng:

– Không nên lạm dụng: Không nên lạm dụng đường ăn kiêng trong đồ ăn thức uống hàng ngày vì có thể gây một số hậu quả: nhức đầu, đau bụng, buồn nôn, táo bón, ung thư (đường aspartame).

– Người mắc bệnh đái tháo đường, béo phì nếu dùng đường ăn kiêng nhiều sẽ không kiểm soát tốt đường huyết và cân nặng, và có thể dẫn đến biến chứng nặng nề hơn.Việc dùng đường nào, dùng bao nhiêu cần được tư vấn trực tiếp bởi bác sĩ điều trị.

– Không dùng nhiều hơn mức khuyến cáo 20mg/người/ngày (tương đương bốn muỗng cà phê). Đây là liều lượng đường thông thường cho người bình thường.

4) Cách sử dụng đường ăn kiêng hiệu quả:

Như Anny đã nói ở trên, việc sử dụng đường ăn kiêng cũng cần phải dùng một cách đúng đắn. Và để sử dụng đường kiêng hiệu quả, người dùng cần lưu ý một số vấn đề sau:

– Hạn chế lượng đường khi dùng, ăn hoặc uống với đường kiêng ở độ ngọt vừa phải.

– Đừng ỷ lại vào đường kiêng. Hãy kết hợp việc sử dụng đường kiêng với chế độ ăn uống và luyện tập phù hợp, thì việc giảm cân mới có hiệu quả như mong muốn.

– Cuối cùng là hãy chọn cho mình một loại đường ăn kiêng chất lượng nhất, chẳng hạn như đường Isomalt của Đức.

Từ đó, bạn có thể biến tấu với rất nhiều món ăn, làm bánh, pha chế tùy theo sở thích của cá nhân mình và gia đình. Sau đây là công thức pha trà sữa hoặc làm bánh cực kì thơm ngon từ đường ăn kiêng.

a. Cách pha trà sữa từ đường ăn kiêng:

Nguyên liệu:

– Trà túi lọc Lipton: 2 gói

– Sữa tươi: 75ml

– Đường ăn kiêng Isomalt: 40g

– Nước sôi: 50ml

– Topping: trân châu, thạch, bánh flan, …

Cách thực hiện:

– Bước 1: Bạn cho 50ml nước sôi vào cốc, nhúng 2 gói trà túi lọc Lipton vào khoảng 2 – 3 phút để trà tan ra. Không nên ngâm quá lâu sẽ ảnh hưởng đến hương vị trà, bạn chỉ nên ngâm tối đa 3 phút thôi nhé.

– Bước 2: Đợi đến khi cốc trà nguội bớt thì bạn cho sữa tươi và đường ăn kiêng Equal vào, khuấy cho tan.

– Bước 3: Cho hỗn hợp trà sữa và đá vào bình lắc đều, đổ ra cốc thưởng thức cùng các loại topping nhé.

b. Cách làm bánh quy hạnh nhân từ đường ăn kiêng:

Nguyên liệu:

– 2 lòng trắng trứng

– 275g bột hạnh nhân

– 200g đường Isomalt

– 110g chocolate đen, thái vụn

Cách thực hiện:

– Bước 1: Trước hết bạn bật lò ở 350F (180C), sau đó đem lót giấy nướng bánh lên khay nướng.

– Bước 2: Tiếp đến bạn đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao đến khi bông cứng rồi spatula (phới) trộn vào lòng trắng đường và bột hạnh nhân

– Bước 3: Bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem rồi dùng đầu bắt tròn kích thước khoảng 1cm. Bóp hỗn hợp ra thành những que ngắn độ dài khoảng 7-8cm trên khay, mỗi chiếc cách nhau khoảng 2-3cm.

– Bước 4: Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh vàng nâu. Lấy ra để nguội.

* Tùy chọn: Nếu bạn thích trang trí mặt bánh, có thể làm chảy chocolate sau đó cho vào túi bắt kem hoặc dùng giấy cuộn thành phễu, bạn cắt đầu tròn nhỏ rồi quệt những đường chocolate chéo lên mặt trên chiếc bánh là hoàn thành.

5) Mua Đường ăn kiêng ở đâu?

Bạn đang tìm kiếm, phân vân lựa chọn chỗ mua Đường ăn kiêng ở đâu là giá tốt, hãy liên hệ ngay đến Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để được cung cấp sản phẩm với chất lượng vô cùng uy tín và giá thành cực kì ưu đãi so với nhiều nơi khác trên thị trường.

Thông tin sản phẩm Đường ăn kiêng Isomalt:

– Xuất xứ: Đức

– Trọng lượng: bao nhỏ 300g, bao lớn đóng gói 25kg (có chiết nhỏ thành gói 1kg).

– Thành phần: Carbohydrates, Polyols, Muối,…

– Sử dụng: Chế biến đồ ăn, pha chế thức uống,… cho người ăn kiêng, bệnh tiểu đường, béo phì,…

– Giá: 58.000đ/300g – 170.000đ/1kg.

>> Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây

Anny Shop chuyên cung cấp đầy đủ các kiểu loại Đồ làm bánh phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng, cho dù bạn là người mới bắt đầu tập tành làm bánh, hay là người đã có thâm niên kinh nghiệm làm bánh.

Không chỉ riêng về dụng cụ làm bánh, mà Anny còn đa dạng các loại nguyên liệu làm bánh có chất lượng và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chú trọng vào chất lượng, uy tín và nhu cầu của khách hàng là định hướng phát triển mà Anny hướng đến!