Hạt chia và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn

Hạt chia được biết đến là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng, sử dụng kèm với các loại trái cây, yến mạch, sữa chua, … Vậy bạn đã biết rõ về nguồn gốc hạt chia và những công dụng tuyệt vời tuyệt vời cho sức khỏe của bạn, cũng như cách sử dụng sao cho hợp lý chưa nhỉ? Cùng Anny tìm hiểu và mở mang thêm những kiến thức bổ ích, mới lạ cho chính mình và gia đình bạn nhé ^^

1. Hạt chia là gì?

Hạt chia là hạt của cây chia (Salvia hispanica), là loại thực vật cùng họ với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như bạc hà, húng quế. Cây chia được trồng nhiều nhất và cho ra chất lượng hạt chia hoàn hảo nhất là ở Mỹ và Úc. Để thành phẩm sinh trưởng tốt và hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, cần phụ thuộc vào các điều kiện khí hậu, đất đai, thổ nhưỡng, ánh sáng và nguồn nước. Và 2 đất nước Mỹ, Úc đã đáp ứng được những yêu cầu đó, vậy nên phần lớn các sản phẩm hạt chia đều được nhập khẩu để đáp ứng cho khách hàng có nhu cầu sử dụng.

Một điều thú vị hơn, có một số khách hàng có sự nhầm lẫn giữa hạt chia và hạt é (cả 2 đều thuộc họ bạc hà – mint, kích thước khá giống nhau, không mùi và không vị). Tuy nhiên nếu quan sát kĩ hơn, bạn sẽ thấy điểm khác nhau về màu sắc:

– Hạt chia: màu trắng hoặc màu đen (thường có vết nứt trở thành hoa văn có màu xám), hạt trông sáng và bóng.

– Hạt é: màu đen tuyền, không có độ bóng như hạt chia.

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt chia

Mặc dù hạt chia có kích thước nhỏ bé, nhưng chúng lại rất giàu giá trị dinh dưỡng (được thể hiện theo bảng bên dưới). 

Theo những nghiên cứu cho thấy, 1 ounce tương đương khoảng 28gr hạt chia chứa: 138 calo, 12 gram carbohydrate, 10 gram chất xơ, 8 gram chất béo và 5 gram protein cùng các nguyên tố khoáng vi lượng thiết yếu.

Như vậy nếu bạn ăn 28gr hạt chia mỗi ngày tương đương với việc

– Cung cấp 18% nhu cầu canxi hàng ngày

– 27% nhu cầu phốt pho

– 30% nhu cầu mangan

– Cùng một số kẽm, kali, đồng.

Khi so sánh với hạt lanh, hạt chia có nhiều Omega 3, canxi, phốt pho, và chất xơ hơn, đây là những chất dinh dưỡng quan trọng mà hầu hết chúng ta không cung cấp đủ.

3. Công dụng của hạt chia:

Nói đến Hạt chia là nói đến vô vàng các công dụng mà Hạt chia mang lại. Dưới đây, Anny xin nêu 12 tác dụng nổi trội của hạt chia đến mọi người được biết như sau:

– (1) Hạt chia có tác dụng phòng chống bệnh tiểu đường: bởi vì hạt chia có khả năng làm chậm tốc độ phân hủy carbohydrate của cơ thể thành đường đơn và ngăn cản sự gia tăng đột ngột lượng đường hấp thu vào trong máu.

– (2) Hạt chia có nhiều chất xơ: Với khẩu phần ăn một lần 28gr hạt chia sẽ chứa 11gram chất xơ chiếm khoảng 1/3 mức tiêu thụ cần thiết được khuyến nghị dành cho người lớn.

– (3) Hạt chia là nguồn bổ sung Axit béo Omega 3: Hạt chia có nhiều Omega 3 gấp 8 lần so với cá hồi. Có thể nói hạt chia là một trong những nguồn cung cấp omega 3 thực vật phong phú nhất.

– (4) Hạt chia chứa nhiều chất chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa đặc biệt quan trọng với cơ thể chúng ta, giúp bảo vệ cơ thể trước tác hại của gốc tự do gây ra bệnh tật và lão hóa.

– (5) Hạt chia tốt cho sức khỏe của xương và răng: So với sữa, hạt chia có lượng canxi nhiều gấp 5,4 lần. Ngoài ra, hạt chia cũng chứa Boron. Boron sẽ giúp cho sự chuyển hóa các khoáng chất để phát triển cơ xương.

– (6) Hạt chia cung cấp mangan: Mangan là một khoáng chất ít được biết đến nhưng rất cần thiết cho sức khỏe chúng ta. Mangan rất tốt cho xương, giúp cho cơ thể dễ dàng chuyển hóa các chất khác như thiamine và biotin.

– (7) Hạt chia bổ sung phốt pho cho cơ thể: Phốt pho giúp phân hủy protein để sửa chữa mô và tế bào cũng như giúp ích cho sự phát triển của các tế bào mới khỏe mạnh.

– (8) Hạt chia chứa nhiều protein: Đối với người ăn chay, không ăn thịt, hạt chia là nguồn bổ sung protein tuyệt vời. Đặc biệt lại không chứa cholesterol. Với khẩu phần ăn 28gr hạt chia chứa tới 4,4 gram protein tương đương với 10% protein đề xuất mỗi ngày.

– (9) Hạt chia giúp kiểm soát tình trạng béo bụng: Hạt chia giúp kiểm soát lượng đường ổn định trong máu và chống lại sự đề kháng insulin – được cho là có liên quan tới sự gia tăng mỡ bụng.

– (10) Hạt chia giúp bạn nhanh thõa mãn hơn: Sự kết hợp của chất xơ, protein và lớp màng nhầy của hạt chia khi ngâm vào nước làm cho bạn mau chóng có cảm giác no và thấy thỏa mãn.

– (11) Hạt chia có tác dụng nâng cao sức khỏe tim mạch, tiểu đường: Ăn hạt chia giúp người tiểu đường giảm tổng lượng cholesterol xấu cũng như cholestertol triglyceride và tăng cường cholesterol tốt.

– (12) Hạt chia giúp hỗ trợ giảm cân: ức chế đi cảm giác thèm các loại thức ăn vặt bằng cách làm chậm lại quá trình hấp thu những thực phẩm bạn vừa ăn vào.

4. Cách sử dụng hạt chia:

Muốn sử dụng hạt chia để có sức khỏe tốt nhất, bạn cần phải chọn lọc những phương pháp hướng dẫn cách ăn, uống hạt chia sao cho đúng cách. Cụ thể như sau:

Uống hạt chia:

Muốn uống hạt chia, bạn cần ngâm hạt chia vào nước ấm để hạt nở ra hoàn toàn rồi mới uống. Tránh cách uống hạt chia không đúng cách như: ăn hạt chia khô trực tiếp rồi uống nước. Đây là cách uống vô cùng sai lầm, không ít trường hợp có người bị tắc thực quản với cách uống này.

Ăn hạt chia:

Hạt chia cũng trở thành một trong những nguyên liệu chế biến món ăn vô cùng hấp dẫn, để thay đổi cách uống hạt chia truyền thống, như món bánh quy hạt chia, pizza hạt chia, cháo hạt chia yến mạch, cá rô phi chiên hạt chia,… Hay đơn giản hơn là các món sữa chua yến mạch hạt chia, yến mạch trái cây hạt chia, hoặc dùng hạt chia để nấu canh, nấu soup, trộn salad, …

Lượng hạt chia khuyến cáo sử dụng như sau:

– Trẻ em: 10g/ngày.

– Người lớn: 15g/ngày.

– Vận động viên, lao động nhiều: 25-30g/ngày.- Phụ nữ mang thai: 20g/ngày với mỗi lần chỉ nên dùng 10g để tránh táo bón.

5. Hạt chia kỵ với gì?

Hiện nay, chưa có bất kỳ thông tin hoặc công bố nào liên quan đến việc sử dụng hạt Chia kỵ với các loại thực phẩm gây tác dụng phụ. 

Tuy nhiên, bên cạnh những công dụng thật tuyệt vời cũng như các chất dinh dưỡng đa dạng mà hạt chia mang lại, thì bạn cũng nên chú ý một vài thông tin liên quan đến việc sử dụng hạt Chia sai cách gây khó tiêu, tiêu chảy, hạ huyết áp, …

– Ăn hạt chia sống: như đã nói ở trên, khi ăn hạt chia khô trực tiếp rồi uống nước sẽ dẫn đến trường hợp bị tắc thực quản với cách sử dụng này. Bởi vì hạt chia có khả năng hút nước và tăng gấp 27 lần thể trọng của nó trong nước. Do đó, khi hạt chia đã trương nở, nó sẽ chặn thực quản gây khó thở.

– Sử dụng hạt chia với số lượng quá mức: một số người gặp phải triệu chứng co thắt dạ dày khi ăn một lượng lớn hạt Chia.

– Uống hạt Chia trước khi ngủ: điều này dễ gây đầy bụng, không tiêu, gây khó ngủ hơn. Nếu sử dụng hạt Chia buổi tối, thì bạn nên dùng trước giờ ngủ khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Đặc biệt, nếu bạn thuộc nhóm đối tượng nào dưới đây thì không nên tiêu thụ hạt chia:

– Người bị đột quỵ

– Người bị huyết áp thấp

– Người bị rối loạn tiêu hóa

– Người bị dị ứng với bạc hà, hạt vừng, mù tạt

– Bệnh nhân đã và đang sử dụng chất làm loãng máu

6. Các loại sản phẩm hạt chia trên thị trường:

Là một người làm việc trong ngành nghề thực phẩm, Anny khuyên bạn nên sử dụng các loại Hạt chia đầy dinh dưỡng này. Không chỉ chứa nhiều chất cần thiết cho sức khỏe chúng ta, mà còn có thể chế biến trong nhiều món ăn – thức uống. Với vô vàng những món ăn sáng tạo cùng hạt chia, sản phẩm không gây ngán cho người dùng mà còn khiến cho người ăn cảm thấy “vui miệng” nữa đấy.

Dưới đây là các thương hiệu sản phẩm hạt chia chất lượng tốt nhất bạn nên tham khảo:

7. Mua hạt chia ở đâu chất lượng tốt?

Công dụng hữu ích như vậy, bạn còn ngần ngại gì không ghé đến Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để tậu về sản phẩm Hạt chia này đúng không nào. Tại Anny, có sẵn sản phẩm Hạt chia Mỹ Sunfood túi 454g tiện dụng. Ngoài ra, Anny cung cấp cả dịch vụ giao hàng đến các tỉnh toàn quốc cho các bạn ở xa nữa nhé!

Anny Shop đảm bảo cung cấp đầy đủ các kiểu loại Đồ làm bánh phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng. Không chỉ riêng về dụng cụ làm bánh mà còn cả đa dạng các loại nguyên liệu làm bánh có chất lượng và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.