Không có hàng trong giỏ
Hạt óc chó và những thông tin vô cùng hữu ích
Hạt óc chó và những thông tin vô cùng hữu ích
Hạt óc chó được biết đến với mệnh danh là “vua của các loại hạt” với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là Omega-3, giúp hỗ trợ tăng cường các chức năng về tim mạch và não bộ. Hãy tìm hiểu loại quả này thần kỳ như thế nào cùng với Anny nhé!
1. Hạt óc chó là gì?
Quả óc chó hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như quả hồ đào, quả hạnh đào hay Walnuts trong tiếng Anh, là sản phẩm của một loại cây thân gỗ có hoa thuộc chi Juglans. Loại cây này chỉ sinh sản và phát triển ở những vùng lạnh, do đó việc nuôi trồng cũng trở thành một thách thức đối với các nhà sản xuất.
Cây óc chó có nhiều giống loài khác nhau được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng tập trung nhất vẫn là các vùng có khí hậu lạnh như Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Nga, Nhật Bản,… Trong đó, Mỹ vẫn luôn đứng đầu bảng danh sách các nước sản xuất và xuất khẩu óc chó, cũng như cho ra các loại hạt đạt tiêu chuẩn, chất lượng và Trung Quốc lại là nơi có lượng tiêu thụ lớn nhất.
Một trong những lý giải dễ hiểu và hợp lý nhất cho việc tại sao loại hạt này lại có cái tên là óc chó, chính là vì khi tách vỏ ra chúng ta sẽ thấy hạt có hình dạng và nếp nhăn trông như một bộ não nhỏ.
2. Phân loại hạt óc chó trên thị trường hiện nay
– Dựa theo xuất xứ của hạt óc chó: Căn cứ vào nơi trồng sẽ đặt tên tương tự. Ví dụ như óc chó mỹ, óc chó việt nam, trung quốc. Trong đó, óc chó mỹ là thông dụng nhất. Bởi Mỹ có điều kiện thổ nhưỡng phù hợp để óc chó phát triển tốt hơn.
– Dựa theo hàm lượng dinh dưỡng của quả óc chó: Sau khi phân tích và kiểm tra sẽ sắp xếp và phân loại sản phẩm này. Hiện nay, óc chó có 5 loại chính là óc chó Hartley, Vina, Tulare, Howard, Chandler. Mỗi loại đều có những hàm lượng cao thấp khác nhau.
– Dựa theo màu sắc của hạt óc chó: Hiện nay, óc chó có hai loại cơ bản. Đó chính là màu truyền thống có nhân vàng trắng và loại hạt có màng bao bọc bên ngoài màu đỏ. Trong đó óc chó đỏ là quý hiếm nhất, hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao.
Hạt óc chó nhân vàng trắng
Hạt óc chó nhân đỏ
– Dựa theo nhu cầu sử dụng của hạt óc chó: Để đáp ứng nhu cầu sử dụng của nhiều người, hiện nay trên thị trường hạt óc chó được biến tấu thành nhiều dạng khác nhau, như hạt óc chó tách vỏ, hạt óc chó rang muối, Hạt óc chó rang bơ,….
Hạt óc chó tách vỏ
Hạt óc chó rang muối
Trong đó, hạt óc chó tách vỏ thường được các chị em nội trợ sử dụng để làm bánh kẹo, vì tiết kiệm thời gian cũng như chi phí so với hạt óc chó chưa tách vỏ.
3. Thành phần dinh dưỡng có trong Hạt óc chó
Thông thường, trong một quả óc chó sẽ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cung cấp, bổ sung dưỡng chất cần thiết để chăm sóc và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của cơ thể người. Vậy hạt óc chó có hàm lượng dinh dưỡng như thế nào?
– Quả óc chó cung cấp 65% chất béo chứa cả chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa và axit béo không bão hòa đơn; 15% protein trong đó có các loại vitamin cùng khoáng chất; 14% cacbohydrat chứa chất xơ cùng đường và còn lại là các dưỡng chất khác.
+ Ví dụ trong 100g, chúng ta sẽ có 65g lipid (chất béo), 15g protein và 14g cacbohydrat (trong đó chất xơ chiếm 7g, đường chiếm 2,6g).
– Quả óc chó được đánh giá là chứa 1 lượng đáng kể chất béo Omega-3, hay còn được biết đến với cái tên khoa học là axit alpha-linolenic (ALA), rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là cho tim mạch; giúp giảm viêm, phòng ngừa các loại bệnh liên quan đến tim mạch, máu nhiễm mỡ; đào thải cholesterol xấu.
– Các loại vitamin có trong hạt óc chó: Vitamin và các khoáng chất có trong quả óc chó bao gồm: Vitamin A, B12, B6, C, D, E; Canxi, Sắt, Magie, Phốt-Pho,… Các dưỡng chất trên có những công năng, nhiệm vụ khác nhau ví dụ như Vitamin B6 tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ thần kinh; Vitamin D giúp cho xương chắc khỏe; Vitamin E giúp sáng mắt, cải thiện trí nhớ; Sắt giúp tái tạo máu; Phốt-pho chứa trong xương thực hiện đa công năng,…
– Hạt óc chó giàu chất béo, chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất, do đó chúng cũng cung cấp một hàm lượng calo đáng kể cho cơ thể giúp duy trì các hoạt động trong một ngày được hiệu quả. Trong 100g hạt có chứa 654 Calo.
4. Ăn Hạt óc chó có tác dụng gì?
Đời sống xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu chăm sóc sức khỏe của bản thân cũng được chú trọng hơn bao giờ hết. Việc bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, chất béo lành mạnh, omega-3… có trong hạt óc chó để duy trì sức khỏe ổn định, hạn chế các nguy cơ mắc bệnh là điều hoàn toàn cần thiết.
Và dưới đây là các tác dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe con người. Hãy cùng Anny tìm hiểu nhé!
– (1) Tăng cường sức khỏe tim mạch: Ăn hạt óc chó sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do trong thành phần của hạt óc chó rất giàu axit omega-3 alpha-linolenic (hay còn gọi là ALA) có khả năng tổng hợp EPA, DHA và omega-3, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hiệu quả.
– (2) Duy trì cân nặng và hổ trợ giảm cân hiệu quả: Trong thành phần chứa nhiều chất xơ và protein, do vậy mà hạt óc chó được xem là một trong những loại thực phẩm giúp hỗ trợ quá trình giảm cân rất tốt. Chúng sẽ mang lại cảm giác no lâu và khiến cơ thể không muốn ăn thêm các loại thực phẩm khác.
– (3) Cải thiệu chức năng não bộ: Trong thành phần Hạt óc chó có chứa hàm lượng phytochemical và chất béo không bão hòa đa sẽ đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động của não. Các Axit béo omega-3 có trong hạt óc chó sẽ có vai trò giảm căng thẳng oxy hoác trong não, hình thành các tế bào thần kinh, cãi thiện tín hiệu não.
– (4) Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường trao đổi chất: Nhờ thành phần chứa nhiều chất xơ và các axit béo thiết yếu, việc sử dụng hạt óc chó sẽ mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho hệ đường ruột, thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh chóng và tốt hơn. Đồng thời, hạt óc chó còn giúp làm sạch đường ruột, ngăn ngừa táo bón.
– (5) Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Polyphenol ellagitannin trong hạt óc chó sẽ có khả năng được chuyển đổi thành urolithin nhờ các vi khuẩn đường ruột. Giúp chống viêm và ngăn ngừa các bệnh ung thư hiệu quả như ung thư trực tràng, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt… Tuy nhiên, hiện nay vẫn chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh hiệu quả này.
– (6) Giúp xương chắc khỏe hơn: Tình trạng cơ thiếu đồng sẽ gây ra nhiều vấn đề liên quan đến xương như rối loạn chức năng khớp. Duy trì một hàm lượng đồng nhất định trong cơ thể sẽ giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bị loãng xương. Do vậy, hạt óc chó chính là loại thực phẩm giàu mangan mà bạn có thể bổ sung, giúp xương hấp thụ canxi một cách hiệu quả nhất.
– (7) Hạt óc chó tốt cho da và tóc: Gốc tự do là một trong những nguyên nhân gây ra các hiện tượng khô và nhăn da. Để cải thiện vấn đề này, bạn có thể nhờ đến sự trợ giúp từ hạt óc chó. Không chỉ giúp cho mái tóc khỏe mạnh, làn da tươi tắn, hạt óc chó còn hỗ trợ làm mờ quầng thâm hiệu quả.
5. Công dụng của Hạt óc chó
Tùy vào mục đích sử dụng và nhu cầu về sức khỏe mà ta có những cách sử dụng Hạt óc chó sao cho thích hợp. Hạt óc chó có vị thơm ngon, béo ngậy rất phù hợp để làm các loại bánh kẹo ngọt có nhân Hạt óc chó. Và dưới đây là một số món ăn được làm từ Hạt óc chó:
Sữa hạt óc chó
Bánh biscotti nhân các loại hạt
Hồng khô hạt óc chó
Làm topping trong các món salad
Bánh quy hạt óc chó
Ngũ cốc các loại hạt
6. Cách ăn hạt óc chó đúng nhất
1. Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu quả óc chó?
– Nếu bạn chưa bao giờ sử dụng quả óc chó thì ngày đầu tiên nên ăn 2 – 3 quả, ngày thứ 2 ăn 4 – 5 quả. Khi ăn quả óc chó lần đầu có thể bạn chưa quen, không thích quả óc chó, việc sử dụng ít và tăng dần sẽ giúp cho bạn cảm thấy thích nghi, và thấy quả óc chó ngon hơn sau mỗi lần ăn. Sau đó, từ ngày thứ 3 hoặc nếu bạn đã ăn quen quả óc chó có thể nên ăn khoảng 8 quả óc chó mỗi ngày.
– Đây cũng chính là cách ăn quả óc chó cho bà bầu. Với số lượng quả óc chó như thế này sẽ đảm bảo giữ cho cảm giác của bạn về quả óc chó vẫn nguyên vẹn, không bị chán khi phải ăn nhiều. Đồng thời, với số lượng như trên đã bổ sung một lượng đủ các chất cần thiết với cơ thể trong quả óc chó. Khi sử dụng quá có thể sẽ làm dư thừa chất.
2. Nên ăn quả óc chó vào lúc nào?
– Quả óc chó có thể được sử dụng làm một món ăn vặt, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, giảm sự mệt mỏi và hỗ trợ giảm cân rất tốt. Bạn có thể ăn bất kỳ lúc nào. Đặc biệt đôi khi mang thai, hay khi đói thì có thể dùng quả óc chó làm một món ăn vặt thay vì các thực phẩm khác.
– Bà bầu ăn quả óc chó còn rất tốt cho sức khỏe và thai nhi, giúp thai nhi phát triển tốt hơn, phòng ngừa nhiều vấn đề có nguy cơ mắc phải trong quá trình mang thai.
– Hoặc với người muốn giảm cân, khi giảm cân bạn phải tuân theo một chế độ giảm cân nghiêm khắc, không ăn vặt, các chất gây béo phì, chất có ga, các loại snack, thức ăn ăn liền,… Dường như việc cưỡng lại sức hút của đồ ăn là một điều khó khăn. Điều đó càng khó khăn hơn khi bạn không có thức ăn thay thế.
– Quả óc chó là một thực phẩm giúp bạn “giải trí”, “phân tâm” trước mùi thơm, sự hấp dẫn của những đồ ăn đầy chất béo. Quả óc chó không làm bạn tăng cân, mà thực sự cũng rất thơm ngon không kém.
3. Cách bảo quản quả óc chó
– Quả óc chó có thời hạn sử dụng trong vòng 1năm nhưng để đảm bảo chất lượng và hương vị bạn chỉ nên dùng trong vòng 2-3 tháng.
– Bảo quản óc chó ở nơi thoáng mát, khô ráo, không để nơi có độ ẩm cao, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp, khi mở túi nên đóng mép kĩ sau mỗi lần sử dụng, cách bảo quản tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh.
7. Mua Hạt óc chó ở đâu?
Anny luôn tìm kiếm và cung cấp những loại nguyên liệu, sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và tốt cho sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt, các sản phẩm Hạt óc chó luôn có sẵn tại Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng. Với nhiều công dụng hữu ích của Hạt óc chó, không chỉ giúp giảm nguy cơ nhiều bệnh tật mà còn giúp chúng ta giảm cân, giữ dáng, lại thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Cả nhà cùng tham khảo sản phẩm tại Anny nhé!
Anny chuyên cung cấp nhiều loại mặt hàng liên quan đến đồ làm bánh khác nhau. Nếu bạn là một tín đồ làm bánh, hay bạn là một người mới bắt đầu tập tành học làm bánh, đến Anny để được tư vấn nhiệt tình về các dụng cụ làm bánh và nguyên liệu làm bánh cơ bản giúp bạn bớt bỡ ngỡ trên đoạn đường đi đầu tiên nhé!