Hướng dẫn cách làm bánh chocolate crinkles thơm ngon tuyệt cú mèo

Sỡ dĩ chiếc bánh này có tên socola crinkles vốn xuất phát từ những vết nứt đặc trưng trên bề mặt của chiếc bánh. Bánh socola crinkles là một loại bánh quy bên ngoài phủ một lớp đường bọc và vỏ bánh nứt nẻ khá sần sùi bên trong là lớp socola mềm ngọt và đăng đắng. Và trong bài viết này anny sẽ hướng dẫn đến bạn công thức làm bánh socola crinkles vô cùng đơn giản này nhé!!! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện món này ngay thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh chocolate crinkles

– Socola 220g;

– Đường 45g;

– Bột cacao 20g;

– Dầu ăn 30g;

– Bột mì 55g;

– Đường bột 50g;

– Trứng gà 1 quả;

– Tinh chất vani 1 thìa cà phê;

– Baking power 1/2 thìa cà phê;

– Muối 1 ít.

B. Dụng cụ cần thực hiện

– Tô trộn;

– Nồi đun socola;

– Phới dẹt;

– Rây lọc;

– Phới lồng (máy đánh trứng);

– Giấy nến nướng bánh;

– Khay nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh socola crinkles

– Bước 1: Đầu tiên, socola mua về, bạn dùng dao cắt nhỏ socola ra, hoặc bạn có thể sử dụng socola chip. (sỡ dĩ có công đoạn này để socola dễ đun chảy hơn)

– Bước 2: Tiếp đến, cho hỗn hợp nguyên liệu gồm: bơ và 220g socola này vào nồi đun socola, rồi đun cách thủy cho socola và bơ tan chảy ra, đảo đều tay để hỗn hợp quyện thành hỗn hợp dẻo mịn, chảy thành dòng thì tắt bếp, sau đó để nguội (lưu ý không nên để hỗn hợp bị dông lại nhé).

– Bước 3: Rây 55g bột mì, 20g bột cacao, 1/2 thìa cà phê bột nở. Cho tất cả nguyên liệu này vào một âu trộn bột khác. Sau đó trộn đều hỗn hợp này với nhau. (cách làm bánh socola crinkles vô cùng tiện lợi và nhanh chóng)

– Bước 4: Tiếp đến, cho 1 quả trứng, 1 ít muối, 45g đường và 1 thìa cà phê tính chất vani vào âu, sau đó dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng) đánh hỗn hợp này ở tốc độ cao cho đến khi đường tan hoàn toàn đến khi thấy hỗn hợp trứng bộng vàng là đạt.

– Bước 5: Tiếp theo, cho socola vào hỗn hợp trứng và đánh đều tay cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Chia hỗn hợp bột thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào âu socola, trứng đánh hỗn hợp cho hòa quyện, ta có một hỗn hợp hơi đặc nhưng mềm mịn.

– Bước 6: Dùng giấy bọc thực phẩm bọc kín âu rồi để tủ lạnh tối thiểu khoảng 5 tiếng hoặc có thể để qua đên (để hỗn hợp cứng lại và dễ tạo hình hơn).

– Bước 7: Sau khi ủ, bạn lấy hỗn hợp đã đông từ tủ lạnh ra, dùng thìa múc trái cây (thìa múc kem) để múc hỗn hợp và nặn bánh thành từng viên, rồi dùng tay vo tròn từng viên (bạn có thể ước chừng kích thước mỗi viên khoảng 2cm là vừa vì nướng lên bánh sẽ nở ra).

– Bước 8: Sau khi đã vo tròn hết hỗn hợp bột thành viên, lần lượt lăn từng viên bánh qua tô đường bột (lăn đều và kín hết viên, lăn đều đường thì bánh cho ra sẽ đều đường và đẹp hơn), Sau đó xếp từng viên bánh lên khay đã lót giấy nướng, khoảng cách giữa mỗi viên khoảng 5cm.

– Bước 9: Trước khi nướng bánh nên nớ bật lò nóng trước ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 10 phút để tạo độ nóng nhất định trong lò. Sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ như trên trong tầm 5 phút thì bánh bắt đầu xuất hiên những khe nứt, thời gian nướng khoảng 10 – 12 phút là bánh chín.

– Bước 10: Sau thời gian trên, bánh chín bạn cho bánh ra rack và để nguội ở nhiệt độ phòng nhé!!! khi bánh nguội thì chúng ta có thể thưởng thức thôi!

Với cách làm bánh socola crinkles này sẽ cho ra thành phẩm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, chiếc bánh với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm xốp, bánh được làm từ socola nên có vị hơi đắng cùng lớp đường phủ bên ngoài làm cho hương vị của bảnh trở nên tuyệt vời hơn. Cách làm bánh này khá đơn giản đúng không nhỉ! anny chắc rằng bạn sẽ thực hiện thành công chiếc bánh này đấy!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!