Hướng dẫn cách làm bánh đa vừng đen giòn giòn bùi bùi thơm ngon đơn giản

Bánh đa mè đen là một món bánh nướng gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, ngoài ra đây còn là một món ăn kèm không thể thiếu cho các món gỏi, món cuốn,… với độ giòn tan cùng với hương thơm bùi bùi dịu nhẹ của mè đen, vị béo của nước dừa. Và trong bài viết này, anny giới thiệu đến bạn cách làm bánh đa mè đen thơm ngon đơn giản này nhé! Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh đa mè đen

– Bột gạo 200g;

– Bột năng 100g;

– Vừng đen 50g;

– Nước cốt dừa 400ml;

– Nước 150ml;

– Đường 1 muỗng cà phê;

– Muối 1 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Chảo chống dính;

– Cây đánh trứng;

– Phới dẹt;…

C. Các bước làm bánh đa mè đen

– Bước 1: Pha bột, đầu tiên bạn cho 200g bột gạo, 100g bột năng, 150g nước, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 400ml nước cốt dừa vào tô lớn.

– Bước 2: Tiếp đến bạn dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn, lưu ý đánh đều tay để tránh bột bị vón lại với nhau. Sau đó đậy nắp lại và cho bột nghỉ 2 tiếng.

– Bước 3: Trộn vừng với bột. Sau khi để bột nghỉ 2 tiếng, bạn tiếp tục khuấy bột đều tay và cho 50g vừng đen vào hỗn hợp bột. Tiếp tục khuấy để vừng đen hòa đều với bột.

– Bước 4: Tiếp đến, bạn bắt chảo lên bếp, điều chỉnh nhiệt độ ở mức nhỏ nhất để tránh việc làm cháy bánh. Khi chảo nóng bạn cho vào chảo một lượng bột vừa đủ tùy theo kích thước bánh bạn mong muốn.

– Bước 5: Khi cho bột vào nhớ chú ý dùng tay nhiêng chảo để giúp cho bột được tráng đều trên bề mặt. Tiếp theo đó, bạn đợi từ 1 – 2 phút cho bánh chín, khi bánh chín thì bột sẽ chuyển từ màu trắng đục qua thành trong suốt là được. (khi tráng bánh, các bạn có thể lật mặt bánh hay không đều được.

– Bước 6: Sau khi tráng bánh xong bạn đem bánh đi phơi nắng từ 1 – 2 ngày là có thể dùng được, thỉnh thoảng lật bánh trong lúc phơi nhé!. (nếu không có nắng để làm khô bánh, bạn có thể dùng lò nướng hoặc máy sấy, sấy ở nhiệt độ 55 độ C trong vòng 4 tiếng đầu. Sau đó tăng lên 65 độ C và sây trong 2 tiếng nữa, nếu bánh khô và cong thì đã hoàn thành.)

Bánh sau khi phơi khô, bạn có thể nướng lại với lò nướng trong vòng 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Bạn cũng có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ và thời gian tương tự nhé.

Bánh sau khi nướng xong sẽ có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm bùi của vừng và vị béo của nước cốt dừa hòa quyện trong từng miếng bánh, khi ăn cảm nhân được độ giòn tan hấp dẫn. anny chúc cả nhà thành công nhé!!