Không có hàng trong giỏ
Hướng dẫn cách làm bánh gato socola bạc hà thơm ngon hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm bánh gato socola bạc hà thơm ngon hấp dẫn
Lại một chiếc bánh gato với sự kết hợp của hương vị socola và bạc hà đây ạ! Tưởng không hợp mà hợp không tưởng. Bánh có vị ngòn ngọt đăng đắng nhẹ của socola, kết hợp cùng hương vị mát lạnh của bạc hà tạo nên một món bánh khá hoàn hảo đấy! Cách làm cốt bánh và phần kem phủ bạc hà cũng tương tự với các loại bánh gato mà anny đã hướng dẫn trong mấy bài trước! Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh bên dưới nhé!!
A. Nguyên liệu làm bánh socola bạc hà
1. Nguyên liệu phần cốt bánh
– Bột mì số 8 2 cup;
– Đường 2 cup;
– Bột cacao 3/4 cup;
– Muối nở 2 tsp;
– Muối 1 tsp;
– Trứng gà 2 quả;
– Buttermilk 1 cup;
– Dầu thực vật 1 cup;
– Tinh chất vani 1 tsp;
– Nước sôi 1 cup.
2. Nguyên liệu làm lớp kem phủ
– Bơ mặn 1 ½ cup;
– Mỡ trừu 1 ½ cup;
– Đường xay 10 cup;
– Tinh chất bạc hà 1 tbsp;
– Nước hoặc sữa tươi 3/4 cup;
– Bột cacao 3/4 cup.
3. Nguyên liệu làm Ganache socola
– Socola 6oz;
– Whipping cream 1/2 cup;
– Kẹo bi, hoặc kẹo cắt nhỏ 2 – 3 cây. (trang trí bánh).
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn bột;
– Phới lồng;
– Phới dẹt;
– Khuôn tròn 20cm;…
C. Cách làm bánh gato socola bạc hà
1. Cách làm cốt bánh gato
– Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị 3 khuôn tròn đường kính khoảng 20 cm có lót giấy nến ở dưới và phết một lớp bơ lên xung quanh thành khuôn hoặc có thể lót giấy nến nướng bánh nếu có nhé!. Đồng thời làm nóng lò nướng ở 300 độ.
– Bước 2: Tiếp đến, cho các nguyên liệu khô vào một tô trộn lớn, sau đó dùng phới để trộn đều hỗn hợp khô lên.
– Bước 3: Tiếp theo, cho trứng, buttermilk, dầu thực vật, và tinh chất vani vào tô trộn trên và trộn đều cho hỗn hợp được hòa quyện.
– Bước 4: Từ từ cho nước vào mỗi lần cho 1/2 cup nước rồi trộn hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
– Bước 5: Cho hỗn hợp vào các khuôn và nướng bánh khoảng 30 – 33 phút, hoặc cho tới khi dùng que thử bánh xiên vào nhấc lên thấy không dính là được.
– Bước 6: Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
2. Cách làm phần kem phủ
– Bước 1: Đầu tiên, cho bơ và mỡ trừu vào tô trộn và dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp mềm mị.
– Bước 2: Tiếp theo, từ từ cho 4 cup đường xay vào hỗn hợp trên và dùng phới trộn đều hỗn hợp.
– Bước 3: Tiếp đến, cho tính chất bạc hà và 1/2 cup sữa hoặc nước và trộn tới khi hỗn hợp trở nên mềm mịn hoàn toàn. Tiếp tục, cho lượng đường xay, 1/4 cup nước hoặc sữa còn lại vào và trộn đều hỗn hợp.
– Bước 4: Cho màu thực phẩm đỏ và 1½ cup kem phủ rồi trộn tới khi đều màu thì dừng.
– Bước 5: Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt mặt bánh đầu tiên lên đĩa rồi phủ kem lên. Đặt các mặt bánh còn lại lên rồi tiếp tục phủ kem lên.
– Bước 6: Tiếp đến, cho bột cacao vào chỗ kem phủ còn lại rồi trộn đều lên. Bạn có thể cho thêm 2 – 3tbsp nước hoặc sữa vào nữa để kem trông đẹp và đặc hơn. Sau đó phủ ngoài cốt bánh với lớp kem socola này.
– Bước 7: Để làm ganache socola, bạn cho socola bào vụn vào một bát trộn. Sau đó cho whipping cream vào một bát khác và cho vào lò vi sóng tới khi nó bắt đầu sôi.
– Bước 8: Đổ phần kem nóng vừa sôi này vào bát vụn socola vừa chuẩn bị. Để khoảng 5 – 7 phút sau đó khuấy tới khi hỗn hợp trở nên thật mịn mượt.
– Bước 9: Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp ganache socola này lên mặt bánh, sau đó dùng dao chà láng dàn đều socola sang đều mặt bánh gato.
– Bước 10: Sau khi phủ socola bạn có thể trang trí thêm bằng một ít kẹo vụn hoặc kẹo bi để trang trí bánh. Sau đó cho bánh vào tủ lạnh và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!!!
Vậy là đã hoàn thành xong phần bánh gato socola bạc hà này rồi đúng không nhỉ! bánh có vị socola hòa quyện cùng hương thơm và vị thánh mát của bạc hà tạo nên một kết hợp không có gì hoàn hảo hơn đấy ^^! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!
anny chúc cả nhà thành công!!