Hướng dẫn cách làm bánh macaron socola bằng bột mì đơn giản dễ làm
Hướng dẫn cách làm bánh macaron socola bằng bột mì đơn giản dễ làm

Hướng dẫn cách làm bánh macaron socola bằng bột mì đơn giản dễ làm

Bánh macaron bản chất được làm bằng bột hạnh nhân, tuy nhiên, để chị em thuận tiện hơn, anny muốn chia sẽ đến chị em cách làm bánh macaron socola với nguyên liệu bột mì đã có sẵn. Bánh macaron scocola làm bằng bột mì sẽ có độ giòn vừa phải, thơm thơm, đắn nhẹ của vị cà phê cùng nhân socola dẻo ngọt bên trong, vừa béo vừa bùi, bạn sẽ không thất vọng với món bánh macaron biến tấu kiểu này đâu. Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay thôi nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh macaron socola bằng bột mì

Bột mì đa dụng 55g;

Bột cacao 15g;

Đường bột 110g;

– Bột cà phê hòa tan 1/2 muỗng cà phê;

Socola 70g;

Whipping cream 80ml;

Đường cát trắng 45g;

– Lòng trắng trứng 2 cái;

– Muối 1 ít.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng;

Tô trộn bột;

Rây lọc;

Phới dẹt;

Phới lồng;

Túi bắt kem;

Tấm nướng bánh chịu nhiệt;…

C. Các bước làm bánh macaron socola bằng bột mì

– Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng. Cho vào tô 2 lòng trắng trứng gà, 1 ít muối rồi dùng máy đánh đến khi trứng nổi bọt khí li ti.

– Bước 2: Chia 45gr đường cát trắng làm 3 phần, cho từng phần vào tô trứng và đánh đến khi đường tan. Khi đã cho toàn bộ đường, bạn mở máy ở tốc độ cao nhất rồi đánh đến khi trứng bông cứng, nhấc que lên thấy tạo chóp đứng là đạt.

– Bước 3: Trộn bột bánh. Rây mịn vào tô 110gr đường bột, 55gr bột mì, 15gr bột cacao rồi trộn đều. Tiếp theo, rây mịn hỗn hợp bột này một lần nữa vào tô trứng đã đánh bông.

– Bước 4: Dùng phới dẹt quết và nén bột vào thành tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. Trộn đến khi hỗn hợp mịn, dẻo, nhấc phới bột chảy như dải ruy băng (trạng thái ribbon stage) là đạt.

– Bước 5: Tạo hình bánh. Tiếp đến, cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, sau đó bạn bơm lên trên mặt giấy nến thành hình tròn có bán kính khoảng 3cm.

– Bước 6: Đập nhẹ khay xuống bàn để bột dàn đều ra và để yên cho bánh nghỉ ở nhiệt độ thường trong 30 phút. Sau 30 phút, dùng tay chạm vào mặt bánh, nếu khô ráo là có thể đem đi nướng.

– Bước 7: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 125 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn cho bánh vào nướng 10 phút ở 125 độ C. Kế đến, hạ nhiệt độ lò xuống 110 độ C và nướng thêm 3 – 4 phút nữa.

– Bước 8: Làm nhân socola, Cho vào nồi 80ml heavy cream, 1/2 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

– Bước 9: Cho vào tô phần kem sữa vừa nấu, 70gr socola và khuấy đều đến khi socola tan chảy. Tiếp theo, dùng máy đánh đến khi kem bông cứng.

Bước 10: Cuối cùng, bạn cho nhân kem socola vào túi bắ kem. Sau đó bơm nhân kem vào giữa và kẹp 2 miếng bánh lại với nhau là hoàn tất.

Vậy, chỉ với những thao tác đơn giản, bạn đã có ngay cho mình một mẻ bánh macaron socola bằng bột mì giòn giòn, thơm thơm, cùng với vị ngọt thơm, beo béo, của nhân socola. Hẳn là không tệ đâu đấy! Vào bếp và trổ tài làm món bánh này chiêu đãi gia đình mình vào dịp tiết trời se lạnh này thì ấm áp còn gì bằng.

anny chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ