Hướng dẫn cách làm bánh mì cuộn len cực kỳ đơn giản tại nhà 

Bánh mì cuộn len không bao giờ hết hot bởi vì lớp bánh mì mềm mại có tạo hình giống như những cuộn len rất béo ngậy thơm ngon đúng không nhỉ!!! Bánh mì cuộn len cũng giống như bánh mì ngọt thông thường, tuy nhiên để làm ra chiếc bánh mì ngon tưởng chừng không đơn giản như vậy. Bánh mì không chỉ đơn giản có độ dai mà phải còn có đủ nước để có độ mềm nhất định của bánh mì, các tỉ lệ nguyên liệu chứa chất béo cũng cần phù hợp để bánh thơm ngon vừa đủ. Để biết rõ cách tạo hình bánh mì cuộn len, trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh mì cuộn len cực kỳ đơn giản, hãy cùng anny vào bếp và thực hiện món bánh này ngay thôi!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mì cuộn len

– Bột mì số 13 250g;

– Sữa tươi không đường 100ml;

– Bơ lạt 30g;

– Đường 50g;

– Men nở 3g;

– Muối 2g;

– Trứng 1 quả.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy trộn bột;

– Tấm lót silicon nhồi bột;

– Khuôn tròn nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh mì cuộn len

– Bước 1: Đầu tiên, Cho 250g bột mì số 13 vào một tô trộn bột lớn, 3g men nở vào và dùng bột số 13 lắp lại.

– Bước 2: Tiếp đến cho các nguyên liệu như 50g đường, 2g muối vào một góc bên cạnh bột cách xa men ra và cũng dùng bột để lắp lên. Sau đó mới dùng phới dẹt trộn đều các nguyên liệu với nhau nhé!!

– Bước 3: Tiếp theo, cho quả trứng, 100ml sữa tươi không đường rồi đánh đều. Sau đó cho hỗn hợp trứng này vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị, trộn sơ bột rồi cho vào máy nhồi bột và nhồi trong khoảng 5 phút đến khi bột hòa quyện thành khối và không bị dính ở thành âu thì dừng.

Lưu ý: Để làm bánh, các bạn có thể trộn đều các nguyên liệu bằng tay với các động tác gập bột và đập bột một cách cơ bản nhất. Tuy nhiên để đỡ tốn công sức hơn, bạn có thể sử dụng các loại máy trộn bột nhé!!!

– Bước 4: Cho 30g bơ lạt vào và bấm máy nhồi tiếp 15 phút hoặc đến khi bột mịn, không dính tay và kéo màng được thì dừng (tổng thời gian nhồi bột khoảng 20 phút).

– Bước 5: Sau đó bọc kín khối bột để ủ đến khi bột nở gấp đôi. (Nếu thời tiết nóng bức, bạn sẽ chỉ cần mất 20 phút để bột nở đạt. Hãy canh giờ và quan sat bột thường uyên nếu bạn không muốn bánh mì của mình chỉ toàn mùi chua của men nhé ^^)

– Bước 6: Bột sau khi nở đạt, bạn dùng tay ấn xẹp bột, và nhồi sơ lại 5 – 10 phút để các bọt khí có trong bột bị vỡ ra. Sau đó đem bột đi tạo hình.

– Bước 7: Chia khối bột ra các phần có kích thước bằng nhau. Tùy vào các loại khuôn mà các bạn sẽ chia thành các phần bằng nhau. Hiện nay, bánh mì cuộn len được nhiều bạn trẻ biết đến với những hình tròn được ghép từ 4 miếng bột, giống như 4 cuộn len được chắp lại.

– Bước 8: Mỗi một miếng bột các bạn sẽ cán thành hình chữ nhật dài, một đầu sẽ sử dụng dao sắc hoặc dụng cụ rạch bánh chuyên nghiệp rạch thật nhiều đường.

– Bước 9: Tiếp đến, Cuộn lại từ phần bột chưa cắt, mép bột được nên được chỉnh lại để khi bánh nở sẽ không bị mất thớ. Các bạn xếp đều 4 phần bột và khuôn tròn đã được chống dính.

– Bước 10: Sau đó, cho bánh đi ủ lần 2, đến khi nở gấp đôi thì đem bánh đi nướng. Trong lúc cho bánh ủ, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút. Trước khi nướng bánh nên quét một lớp lòng đỏ trứng mỏng lên bề mặt bánh để bánh mì cuộn len có màu nâu vàng bắt mắt hơn.

– Bước 11: Sau khi bánh nở gấp đôi, cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 13 – 14 phút hoặc đến khi thấy bánh chín vàng thì dừng. Bánh sau khi chín để nguội trên rack hong bánh và thưởng thức thôi nhé!!

Với những cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tự làm cho mình một chiếc bánh mì cuộn len vô cùng thơm ngon đúng không nhỉ!!! hãy nhanh nhanh vào bếp trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi gia đình mình ngay thôi !!

anny chúc cả nhà thành công!!!