Hướng dẫn cách làm bánh mì cuộn xúc xích nhanh gọn cho bữa sáng

Chiếc bánh mì cho mỗi bữa sáng là món cực kỳ lý tưởng và bổ dưỡng cho cả gia đình đúng không nhỉ!. Trong bài viết dưới đây, anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì cuộn xúc xích. Bánh mì dai mềm, thơm béo hòa quyện cùng xúc xúc bùi bùi thơm thơm, ăn vào là khiến bạn mê mẩn ngay đấy! Cách làm bánh cũng cực kỳ đơn giản nè! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mì cuộn xúc xích

– Bột mì 500g;

– Đường trắng 5 muỗng canh;

– Muối 1 muỗng cà phê;

– Men nở 8g;

– Sữa tươi không đường 280ml;

– Trứng gà 1 quả;

– Bơ lạt 90g;

– Xúc xích 24 cái.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn bột;

– Phới dẹt;

– Màng bọc thực phẩm;

– Giấy nến nướng bánh;

– Khay nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh mì cuộn xúc xích

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho vào tô trộn 50g bột mì, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 8g men nở rồi trộn lên thật đều.

– Bước 2: Tiếp tục cho thêm 280ml sữa tươi không đường và 1 quả trứng gà, dùng phới trộn đều đến khi nguyên liệu hòa quyện, bột tạo thành khối.

– Bước 3: Đầu tiên, bạn cho 45gr bơ lạt lên mặt bột, gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống.

– Bước 4: Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên với 45gr bơ lạt còn lại trong khoảng 15 – 20 phút.

– Bước 5: Khi bột thành một khối dẻo mịn, đàn hồi, không dính tay, kéo thành màng mỏng không rách và ấn ngón tay vào có độ đàn hồi là đạt.

– Bước 6: Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng vào đáy và thành tô lớn. Cho bột vào rồi lật đều cho đến khi khối bột thấm đều dầu ăn.

– Bước 7: Dùng khăn ẩm hoặc nilon bọc kín và ủ bột ở nhiệt độ phòng (25 – 32 độ C) đến khi bột nở gấp đôi, thời gian sẽ dao động khoảng 60 phút. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng 2 ngón tay nhấn sâu vào khối bột khoảng 1 – 2cm. Nếu vết lõm giữ nguyên là bột đã ủ đủ, nếu vết lõm phồng trở lại thì cần phải ủ thêm.

– Bước 8: Chia bột thành 24 phần, mỗi phần 40gr và để bột nghỉ 20 phút. Dùng tay miết từng phần bột thành sợi dài, sau đó đặt xúc xích vào và cuộn tròn bột.

– Bước 9: Đậy kín bột bằng vải hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nơi ấm áp và ẩm cho đến khi bột nở gấp đôi. (Bạn thể ủ trong lò nướng bằng cách bật lò ở nhiệt độ 50 độ C trong 3 phút rồi tắt đi. Đặt thêm một cốc nước sôi vào lò để giữ độ ẩm cho mặt bánh không bị khô.)

– Bước 10: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt. Phết 1 lớp trứng gà mỏng lên bánh, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Như vậy là đã hoàn thành xong món bánh mì xúc xích rồi đấy! Bánh mì cuộn xúc xích có mùi thơm phức của bơ, vị ngọt béo nhẹ quyện cùng vị bùi bùi của xúc xích. Đây sẽ là món ăn lý tưởng, đầy bổ dưỡng cho buổi sáng của bạn và gia đình đấy!

anny chúc cả nhà thành công!!!