Hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bằng chảo vô cùng thơm ngon đơn giản tại nhà
Hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bằng chảo vô cùng thơm ngon đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bằng chảo vô cùng thơm ngon đơn giản tại nhà

Bữa sáng bạn thường ăn gì nhỉ? anny thì cực kỳ thích bánh mì nên thường chuẩn bị những chiếc bánh mì cho gia đình. Trong các loại bánh mì mà anny thường làm, thì bánh mì phô mai là loại bánh mì mà anny tâm đắc nhất. Tuy phức tạp nhưng rất đơn giản đấy, bánh cho ra có hương bị béo ngậy, hấp dẫn thơm ngon. Hãy vào bếp cùng anny và thực hiện món bánh này cho bữa sáng của đại gia đình mình nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh mì phô mai

Bột bánh mì 200g;

Phô mai Mozzarella 200g;

Sữa 120g;

Bơ lạt 30g;

Men nở instant 3g; (men vàng)

Đường 20g;

– Muối 2g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Chảo chống dính;

Tô trộn bột;

Màng bọc thực phẩm,…

C. Các bước làm bánh mì phô mai

– Bước 1: Bạn cho 200gr bột bánh mì vào âu trộn bột, thêm 20gr đường, 2gr muối và 3gr men nở instant vào rồi dùng muỗng đảo đều hỗn hợp bột.

– Bước 2: Bạn cho thêm 120gr sữa và bắt đầu bật máy để trộn bột bánh. Sau đó, bạn đợi trong khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau là được.

– Bước 3: Bạn cho vào 30gr bơ không muối (bơ lạt), sau đó sử dụng máy để nhồi bột khoảng 10 phút đến khi bột bánh mì dẻo mịn là đạt yêu cầu.

– Bước 4: Nếu bạn nhồi bột bằng tay thì đầu tiên rây một ít bột ra bàn, dùng lực bàn tay gấp bột lại làm đôi, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa (không ấn xuống).

– Bước 5: Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 20 – 25 phút. Kết hợp việc miết bột ra xa, bạn hãy đập bột xuống mặt bàn để giúp bột tạo gluten tốt nhất nhé.

– Bước 6: Ủ bột bánh. Lấy phần bột bánh đã nhào ra, vo tròn và bỏ vào một cái tô. Tiếp theo, bạn dùng màng thực phẩm bọc lại rồi ủ khoảng 40 – 50 phút. Bạn tránh ủ quá lâu nếu không bột sẽ bị chua đó.

– Bước 7: Sau đó, bạn kiểm tra bột đã được ủ và thấy bột nở gấp đôi là đạt bạn nhé. Lúc này, bạn dùng ngón tay chọc vào bột, nếu mà bột không bị hồi lại vết lõm thì tức là bột ủ đã đạt.

– Bước 8: Bạn cho phần bột ra mặt phẳng. Trước khi vê bột, cần dùng tay ấn vào bột để bột nhả bớt phần khí khi ủ men sinh ra, rồi nhào sơ cho khí thoát ra để tiến hành tạo hình bánh. Tiếp theo, bạn dùng dụng cụ cắt chia bột thành những phần bằng nhau.

– Bước 9: Sau đó, dùng tay ấn bột xuống rồi lần lượt gấp từng mép ngoài của bột vào trong, túm nhẹ các mép lại rồi vê tròn. Lặp lại thao tác trên cho đến hết các khối bột.

– Bước 10: Ủ bột lần 2. Dùng bọc thực phẩm phủ kín phần bánh vừa tạo. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.

– Bước 11: Tiếp theo bạn lấy cây cán bột và để cây ở giữa cục bột rồi lăn từ từ cây cán ra từ trên xuống dưới cho bột mỏng ra. Sau đó cán rộng sang hai bên. Lúc này, bắt đầu cho các sợi phô mai Mozzarella vào để làm nhân bánh.

– Bước 12: Sau khi đã hoàn thành việc tạo nhân bánh, bạn tiến hành ủ bột lần 2. Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín phần bánh và ủ khoảng 40 phút. Ủ cho bột nở gấp 2/3 lượng bột ban đầu bạn nhé.

– Bước 13: Cho dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp. Làm nóng chảo với lửa nhỏ vừa, sau đó cho từng chiếc bánh vào và nướng từng mặt. Dùng dụng cụ lật trở đều 2 mặt và nướng khoảng 7 phút cho mỗi mặt bánh.

– Bước 14: Đừng quên đậy nắp kín để giữ nhiệt trong chảo bạn nhé. Sau khi hoàn thành, bạn bày bánh ra dĩa và có thể thưởng thức rồi đó.

Từng chiếc bánh mì phô mai có độ dẻo, mềm mịn, mặt bánh khô và hơi vàng hòa quyện với hương vị béo ngậy lan tỏa khắp căn bếp. Chỉ nghe thôi cũng thấy hấp dẫn vô cùng đúng không nào? Bạn có thể ăn bánh để thỏa mãn cơn thèm ăn vặt của mình hoặc dùng cùng với sữa tươi trong bữa sáng cũng là một lựa chọn rất tuyệt đó nha!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ