Không có hàng trong giỏ
Hướng dẫn cách làm bánh quy bơ vừng béo bùi thơm ngon đơn giản
Hướng dẫn cách làm bánh quy bơ vừng béo bùi thơm ngon đơn giản
Bánh quy bơ vừng là một món bánh quy vô cùng quen thuộc đối với tuổi thơ của mỗi người đúng không nhỉ! và chúng thường xuất hiện trong các mâm bánh kẹo ngày tết! Trong bài viết này, anny sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy bơ vừng vô cùng đơn giản. Bánh quy bơ vừng tròn xoe, bánh giòn xốp mà còn ngậy vị bơ và vị béo của vừng, nhấm nháp cùng ly trà nóng thì còn gì bằng nhỉ! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!!!
A. Nguyên liệu làm quy bơ vừng
– Bột mì đa dụng 250g;
– Bột bắp 50g;
– Đường kính trắng 150g;
– Bơ lạt 200g; (để ở nhiệt độ phòng)
– Tinh chất vani 5ml;
– Trứng đánh tan nhẹ 1 quả;
– Sữa chua không đường 30g;
– Baking soda 2g;
– Muối 2g;
– Vừng (mè) trắng.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn;
– Phới lồng;
– Phới dẹt;
– Giấy nến nướng bánh;
– Khay nướng bánh;…
C. Cách làm bánh quy bơ vừng
– Bước 1: Đầu tiên, rây bột mỳ, bột ngô, muối nở, muối vào âu. Dùng phới lồng cầm tay và trộn đều.
– Bước 2: Tiếp đến, cho bơ vào âu đánh, để máy ở tốc độ thấp, và đánh khoảng 30 – 40 giây cho bơ hơi nhuyễn. Sau đó cho đường vào, và đánh ở tốc độ vừa thêm khoảng 3 – 5 phút. (không cần đánh bông như làm bánh bông lan bơ)
– Bước 3: Cho trứng vào âu bơ, đánh thêm khoảng 30 – 45s cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp đến cho sữa chua và tinh chất vani vào, đánh thêm 30 – 45s nữa.
– Bước 4: Từ từ đỗ hỗn hợp bột khô ở bước 1 vào âu trứng. (có thể chia 2 – 3 phần và cho lần lượt vào âu). Đánh cho hòa quyện.
– Bước 5: Chia bột làm 2 phần, cho vào hộp hoặc túi nilon đậy kín. Để tủ lạnh khoảng 3 phút. Vặn lò nướng 175 độ C. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến hoặc tấm nướng bánh Silpat.
– Bước 6: Bột đem ra, Tạo viên bột thành các viên tròn nhỏ đều nhau, đặt lên khay nướng, chừa khoảng cách giữa các viên bột khoảng 3 – 5 cm. Dùng đáy môt chiếc ly thủy tinh, ép cho viên bột dẹp ra thành các miếng tròn, mỏng và rắc vừng (mè) lên trên.
– Bước 7: Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10 – 12 phút. Hoặc đến khi bánh chín vàng, phần rìa bánh có màu vàng nâu nhạt. Nếu muốn bánh giòn, sau khi nướng hết bột thì xếp toàn bộ bánh vào khay, sấy ở nhiệt độ 110độ C trong khoảng 5-10 phút.
– Bước 8: Bánh sau khi sấy, cho bánh ra rack hong khô thưởng thức ngay thôi. Để bảo quản bánh được lâu hơn, bạn có thể bảo quản bánh trong các túi hàn miệng, hoặc các hộp nhựa, hộp thiếc có nắp đậy kín.
Các bước làm bánh này khá đơn giản đúng không nhỉ! chỉ với những thao tác cơ bản, bạn đã có ngay một mẻ bánh bơ vừng tuổi thơ nhâm nhi vào dịp tết này rồi! Bánh giòn bùi, thơm lừng mùi vừng, ngọt ngọt không quá ngấy! Hãy cùng nhanh nhanh vào bếp và thực hiện món bánh này ngay thôi
anny chúc cả nhà thành công!!!