Hướng dẫn cách làm bánh quy mè đen yến mạch thơm ngon giòn tan thích hợp ăn kiêng
Hướng dẫn cách làm bánh quy mè đen yến mạch thơm ngon giòn tan thích hợp ăn kiêng

Hướng dẫn cách làm bánh quy mè đen yến mạch thơm ngon giòn tan thích hợp ăn kiêng

Bánh quy mè đen yến mạch vừa thơm ngon, giòn tan lại rất tốt cho sức khỏe. Bánh này rất thích hợp cho những bạn nào muốn ăn kiêng, hay giảm cân vì trong công thức bánh không có đường. Ngoài dùng làm để ăn kiêng, bạn cũng có thể làm để chiêu đãi các thực khách vào dịp lễ tết sắp đến đấy! Mùi vị vừa bùi bùi, thơm thơm, mằn mặn sẽ tạo cho bạn cảm giác vô cùng thú vị. Nào hãy cùng vào bếp với anny và thực hiện ngay nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh quy mè đen yến mạch

Yến mạch cán dẹt 100g;

Bột mì nguyên cám 130g;

– Hạt mè đen 20g;

– Dầu olive 30g;

– Muối 5g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Lò nướng;

Giấy nến nướng bánh;

Tô trộn bột;…

C. Các bước làm bánh quy mè đen yến mạch

– Bước 1: Đầu tiên, bạn xay bột yến mạch. Cho 100g yến mạch cán dẹt vào máy xay, xay cho thật nhuyễn mịn.

– Bước 2: Rang mè đen. Cho mè đen vào chảo, bật lửa vừa nhỏ, rang và đảo đều tay khoảng 5 phút cho chín thơm.

– Bước 3: Trộn bột. Cho 130g bột mì nguyên cám, 100g bột yến mạch đã xay và 20g mè đen rang vào tô thêm 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.

– Bước 4: Thêm 30g dầu olive và chia nhỏ 150ml nước lọc thành nhiều phần rồi cho vào bột (không cho hết 1 lần), mỗi lần cho nước vào thì tiếp tục dùng tay trộn đều cho bột hòa quyện.

– Bước 5: Khối bột nhồi xong sẽ mịn, đều và không dính tay. Khi dùng tay nhào bột, nếu bột khô cứng khó nhồi thì bạn có thể cho vào hỗn hợp bột một ít nước, tuy nhiên, lượng nước chỉ khoảng 150ml – 160ml thôi nhé.

– Bước 6: Lót phía dưới một lớp giấy nến để chống dính. Bột sau khi đã nhồi bạn đem ra đặt trên giấy nến rồi dùng cán bánh cán mỏng bột dày khoảng 2mm. Sau đó dùng dao cắt bột thành những hình chữ nhật vừa ăn.

– Bước 7: Dùng nĩa đâm các lỗ nhỏ trên mặt bánh để trang trí cũng như giúp bánh không bị phồng to lên khi nướng. Cầm nĩa dựng đứng lên và đâm các lỗ nhỏ giúp bánh trông đẹp mắt hơn cầm nĩa ngang. Và rắc phần muối còn lại lên trên bề mặt bánh để bánh thêm đậm đà.

– Bước 8: Làm nóng lò trước 20 phút, nhiệt độ 180 độ C cho nhiệt lò ổn định. Xếp bánh đã cắt ra khay đã lót sẵn giấy nến. Cho khay bánh vào lò, nướng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi bánh vàng đều.

– Bước 9: Khi nướng được khoảng 15 phút thì bạn lấy bánh ra, trở mặt bánh cho bánh chín đều và giòn ngon.

– Bước 10: Bánh nướng xong, bạn để nguyên khay bánh cho nguội bớt và cứng lại rồi mới di chuyển bánh lên trên (rack) giá đỡ và để nguội hoàn toàn.

Bánh quy mè đen yến mạch vừa thơm ngon, giòn tan lại vừa tốt cho sức khỏe, thích hợp cho người ăn kiêng, giảm cân vì bánh không có đường. Bạn có thể sử dụng bánh trực tiếp hoặc ăn kèm với các loại sốt chấm đều rất ngon.

Bánh bỏ trong túi hoặc hộp kín, có thêm túi hút ẩm có thể dùng trong 2 – 3 tuần.Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh giòn ngon.

anny chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ