Hướng dẫn cách làm kẹo Nougat vị chanh sữa dừa thơm thơm ngọt ngọt đơn giản tại nhà

Kẹo nougat vốn dĩ là một món kẹo quốc dân mà ai ai cũng mệ. Tuy nhiên, có những người họ ngại khi mùi bơ sữa nồng và vị ngọt gắt của kẹo. Vì vậy trong bài viết dưới đây anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm kẹo Nougat chanh sữa dừa ít ngọt vô cùng thơm ngon và đơn giản đấy!, đảm bảo bạn sẽ hoàn toàn hài lòng với độ mềm dẻo và vị ngọt thanh vừa phải. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngày thôi.

A. Nguyên liệu làm Kẹo Nougat chanh sữa dừa

– Kẹo marshmallow 300g;

– Bơ lạt 50g;

– Kem cốt dừa 50g;

– Bột cốt dừa 220g;

– Hạt hạnh nhân 130g;

– Hạt điều 90g;

– Mứt dừa non 50g;

– Vỏ chanh xanh 2 muỗng canh.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Chảo chống dính;

– Phới trộn;

– Dao bào;

– Khuôn làm kẹo nougat (không bắt buộc),…

C. Các bước làm kẹo Nougat vị chanh sữa dừa

– Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 20 phút. Rải đều 130gr hạt hạnh nhân, 90gr hạt điều lên khay nướng, sau đó bạn đem đi nướng ở 170 độ C trong 6 – 7 phút đến khi hạt chín thơm.

– Bước 2: Sấy dừa. Rải đều dừa non cắt sợi trên khay nướng rồi cho vào lò sấy ở 110 độ C trong 50 – 60 phút đến khi sợi dừa khô nhưng vẫn dẻo.

– Bước 3: Đun chảy kẹo dẻo Marshmallow. Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr bơ lạt, 50gr kem cốt dừa rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho hòa quyện.

– Bước 4: Tiếp theo, bạn cho thêm 300gr kẹo marshmallow. Đảo đều kẹo trên lửa nhỏ nhất đến khi tan chảy hoàn toàn.

– Bước 5: Trộn bột cốt dừa. Chia 220gr bột cốt dừa thành 2 – 3 phần, cho từng phần vào chảo kẹo rồi trộn đều đến khi bột hòa quyện gần hết.

– Bước 6: Lúc này, bạn cho thêm 2 muỗng canh vỏ chanh xanh bào nhuyễn và tiếp tục trộn đều đến khi kẹo đặc sệt lại và dẻo.

– Bước 7: Trộn hạt ngũ cốc. Tiếp theo, cho thêm phần hạt rang và dừa sấy rồi trộn đều đến khi hỗn hợp hơi khô lại, róc ra được khỏi chảo.

– Bước 8: Chuẩn bị khuôn có lót sẵn giấy nến rồi nhanh tay dàn đều kẹo vào. Tiếp theo, bạn ấn mạnh 1 ít hạt hạnh nhân, dừa sấy, bánh quy và rắc 1 ít vỏ chanh bào lên mặt kẹo.

– Bước 9: Phủ lên mặt kẹo 1 lớp giấy nến rồi dùng một cái khay ấn nhẹ để kẹo phẳng ra. Cuối cùng, để kẹo vào ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 6 tiếng cho kẹo cứng lại.

– Bước 10: Sau 6 tiếng, bạn dùng dao cắt kẹo thành nhiều miếng vừa ăn và gói lại bằng giấy nến.

Phiên bản kẹo Nougat này không quá nồng mùi bơ sữa, có độ mềm dẻo và vị ngọt vừa phải. Đặc biệt, với cách kết hợp cùng dừa non, các loại hạt rang cùng vỏ chanh bào lại càng giúp cho món kẹo càng trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Bảo quản kẹo ở nhiệt độ phòng (nếu dưới 25 độ C) trong khoảng 1 – 1.5 tháng. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ ở nơi bạn khá cao thì bạn có thể gói kín kẹo và để vào ngăn mát tủ lạnh.

anny chúc cả nhà thành công!!!