Không có hàng trong giỏ
Hướng dẫn làm bánh mì bơ nguyên cám giàu dinh dưỡng dành cho người ăn kiêng
Hướng dẫn làm bánh mì bơ nguyên cám giàu dinh dưỡng dành cho người ăn kiêng
Vốn dĩ, bánh mì được làm từ một mì nguyên cám rất giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng chất xơ, tinh bột, vitamin, protein và các khoán chất khác cần thiết cho cơ thể. Bánh mì được làm từ bột mì này rất tốt cho những bạn nào ăn kiêng. Vì vậy, trong bài viết hôm nay, anny chia sẽ đến bạn công thức làm bánh mì nguyên cám bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản. Bánh cho ra lò vừa mềm xốp, thớ bánh vừa dai dai, bùi vị, ăn kèm cùng mứt trái cây thì thơm ngon còn gì bằng nhỉ. Nguyên liệu đã có sẵn, chỉ cần một vài thao tác thôi là bạn đã có ngay chiếc bánh mì vô cùng dinh dưỡng rồi đấy! Hãy cùng anny vào bếp và thực hiên ngay món bánh này thôi!
A. Nguyên liệu làm bánh mì nguyên cám
– Bột mì nguyên cám 250g;
– Sữa chua không đường 50g;
– Sữa tươi không đường 20g;
– Men nở 3g;
– Mật ong 20ml;
– Bơ lạt 20g;
– Trứng gà 1 quả;
– Mè trắng/mè đen 1 ít;
– Nước 70ml;
– Muối 1 muỗng cà phê.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
C. Các bước làm bánh mì bơ nguyên cám
– Bước 1: Ngâm nở men, Chuẩn bị một ly chứa 70ml nước. Tiếp đến, cho 20ml mật ong vào ly, khuấy đều. Sau đó, đập 1 quả trứng ra chén, đánh cho trứng tan rồi đổ 1/2 lượng trứng vào ly nước mật ong rồi khuấy đều, phần trứng còn lại để sang một bên.
– Bước 2: Tiếp theo, cho vào ly 3gr men nở và 50gr sữa chua không đường, khuấy đều hỗn hợp rồi để ngâm cho đến khi men nở ra như gạch cua.
– Bước 3: Trộn bột, Cho 250gr bột mì nguyên cám vào tô sạch, cho 1 muỗng cà phê muối vào cùng rồi trộn đều. Tiếp đến, cho toàn bộ hỗn hợp men nở phía trên vào tô rồi dùng muỗng khuấy đều.
– Bước 4: Sau khi bột hơi dính lại thì bạn dùng tay nhồi bột. Nhồi cho đến khi bột kết thành một khối dẻo mịn.
– Bước 5: Tiếp đó bạn cho 20gr bơ lạt vào bột và tiếp tục nhồi lần 2. Khi bơ đã hoàn toàn hòa quyện vào bột, bột dẻo, độ dai nhất định và không dính tay là đạt.
– Bước 6: Cuối cùng, để bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc vào miệng tô rồi đem ủ từ 1 – 2 tiếng (tùy nhiệt độ phòng) đến khi bột nở gấp đôi.
– Bước 7: Chia bột và ủ bột, Sau thời gian ủ bột, bạn dùng dao cắt bột chia bột thành 8 phần bằng nhau. Lấy mỗi phần bột đã chia nhỏ ra tay, sau đó nắn và vo bột thành các khối hình tròn.
– Bước 8: Cuối cùng, đặt bột lên giấy nến rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột thêm trong khoảng 30 – 60 phút (tùy nhiệt độ phòng).
– Bước 9: Trước tiên, bạn làm nóng lò 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó, bạn lót bánh bằng giấy nến rồi cho vào nồi chiên không dầu.
– Bước 10: Tiếp theo, cho 20ml sữa tươi không đường vào 1/2 lượng trứng để riêng lúc đầu, khuấy đều. Dùng cọ phết mặt bánh thấm vào hỗn hợp trứng sữa rồi phết đều lên mặt bánh mì. Rắc lên mặt bánh một ít mè đen và mè trắng.
– Bước 11: Cuối cùng, cho bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở mức 160 độ trong vòng 10 – 15 phút (tùy công suất lò) là hoàn thành.
Bánh mì bơ nguyên cám bằng nồi chiên không dầu sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng sẫm hơi ngả nâu trông cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Bánh thơm mùi bơ cực quyến rũ, khi ăn sẽ cảm thấy mềm dai, không hề bị khô vô cùng thơm ngon. Món bánh này kết hợp ăn cùng một ít mứt trái cây tươi hoặc kẹp cùng một ít thịt nguội và rau xà lách khi sẽ rất ngon đấy!. anny chúc cả nhà thành công.
